日本理科女生的愛心便當
妹妹大學開學兩週了，學校的食堂一次沒有吃過。原因是人多，浪費時間。這兩週來，一直在買24小時便利店的便當🍱。昨天，終於晚上提出要我做便當。於是，今天開始又開啓了四年給妹妹做便當的生活。只是爲了記錄一下。用料雞蛋2...
理科博士實驗室--液氮冰淇淋
夏天太熱啦，低溫實驗室的小夥伴們都懶得出門買冰淇淋了，於是乎就做出了純天然無添加而且超好吃的lab-made冰淇淋哈哈！整個過程十分鐘內搞定！水果的話草莓芒果香蕉藍莓隨便怎麼都好好吃的！用料水果500g奶油500g糖50g液氮4L...
春季吃鮮1：理科版韭菜炒螺絲
韭菜炒螺絲。這類菜的菜譜一般都很模糊，定性不定量，往往用適量，片刻……作爲一名學理科的，我對佐料和時間做了量化，準不準不知道，反正好吃是結果！用料韭菜200克螺螄肉180克料酒15克鹽3克姜4片幹辣椒4個糖3克蒜2瓣生抽3克老抽...
醬牛肉(來自不會做飯的理科男)
受疫情影響只能宅在家裏，作爲理科男，不會做飯是最大的恥辱(笑)。所以看了很多大神的菜譜，結合自己手頭有的東西做了很多修改。家裏買了很多牛腱子肉，但是平時只有我這個沒開學的人有時間仔細做一下。我認爲自己動手豐衣足...
0失敗佛系理工科版千層蛋糕
沒有美圖，大家自己看吧，看過別人的配方，如果有侵權請聯繫我，我綜合了一下，選了比較適合我的用料🏹基礎武器😀平底鍋/春餅機還沒試過春餅機，理論上可行，想買一個玩玩😀打奶油碗1個你手打的話什麼材質都可以，用打蛋器的話別用陶...
奶油冰淇淋（利用科學原理，簡單迅速）
夏天，大家肯定都很喜歡吃冰淇淋吧。今天，讓我們動起自己的小手，創造屬於自己的冰淇淋。用料鮮牛奶一杯鮮奶油一杯冰塊大概20塊，看要做多少密封袋一大一小食用鹽和冰塊相對奶油冰淇淋（利用科學原理，簡單迅速）的做法提前把冰塊...
理科生的麪包機+整形方包
簡便，快速，好吃器材準備:麪包機方形麪包盒，帶蓋烤箱用料雞蛋1個50g左右牛奶100鹽2g糖30g高筋麪包粉260g酵母3.5g黃油35g理科生的麪包機+整形方包的做法按順序，將材料加入麪包機:1.雞蛋、鹽(左)、糖(右)。如圖所示2.牛奶(...
基礎七味海鮮高湯~技巧篇~理工科廚藝指南
用料蝦50只基礎七味海鮮高湯~技巧篇~理工科廚藝指南的做法配料如圖歡迎關注我的公衆號：“薔薇君的廚房”，裏面會把這些視頻菜譜都整理成文字版...
科蝦
用料生抽一勺鹽一小勺雞精一勺多蝦一斤姜四五片蒜頭三個科蝦的做法熱鍋，熱油，放姜跟小蒜塊倒蝦炒香，倒點水，放入所有調味料蓋上鍋蓋燒到熟就可以吃了...
四科
沒事用料生抽1勺1鹽5克四科的做法雞你太美雞你太美...
一份看起來有點高科技的【黑暗料理】
此方含3D打印機和香菜妳家有黑暗料理嗎？歡迎加入呀（'▿'）用料3D打印機1雞蛋1個麪粉250克香菜約16根糖25克酵母2.5克一份看起來有點高科技的【黑暗料理】的做法我們仨長水痘了，但視頻裏有比我們還慘的。附：上週在...
科普
用料各種科普的做法澱粉調料油醋菌菇菜海鮮辣椒蝦牛肉...
至簡蔥烤大排-以及好吃的科學原理：）
這次做完蔥烤大排，和以前一樣，又後悔蔥放少了。蔥烤大排裏的蔥絲，紅燒肉裏的百葉結、水煮魚裏的豆芽和清燉羊肉裏的白蘿蔔，這些吸收了各種肉類和衆多調料精華的這些鍋邊素菜，纔是滋味和口感的高峯。有時候蔥絲更先吃完，就算...
拆個電烤箱看看~烤箱原理科普~技巧篇
佛系更新用料看着辦1拆個電烤箱看看~烤箱原理科普~技巧篇的做法歡迎關注我的公衆號...
科豬肉
用料豬肉五花肉一大塊醬油適量科豬肉的做法加入麥芽糖到白開水，煮熟豬肉之後，均勻粘醬油，晾乾水分，加入油鍋炸製成品...
從地圖解析中國羊肉的羶味機理~技巧篇~理工科廚藝指南
這期由於是之前錄製的，所以錄音有點不清楚駁斥一下有人居然認爲江蘇地區羊比北方羊羶味更小的言論這一期是手抓飯、燴麪，以及目前還沒有計劃的羊肉泡饃的基礎用料羊1從地圖解析中國羊肉的羶味機理~技巧篇~理工科廚藝指...
科普--詳解日式料理中的炸物（揚げ物）
大部分人對日式料理的印象以清淡爲主，其實炸物是日式料理中不可或缺的一部分。大家熟知的天婦羅、唐揚雞塊、炸豬排等都是日式料理中的主角。下面我就對我所瞭解的日料中的炸物簡單地分下類，看了這個菜譜基本就可以舉一...
科學原理做出酥脆迷迭香蒜茸烤土豆
首先，土豆要切大塊，讓外面和裏面有更大的反差。就可以造成外脆裏嫩的效果。然後把土豆放鹼性的水裏煮可以讓土豆塊表面分解，造成毛茸茸的表面，讓烤過後更酥脆。最後用炸過蒜和香草的橄欖油增加風味。這樣做的烤土豆一定會...
千年婦科調理第一方 四物湯
大家好！今天教大家來製作一個有着神奇效果的～四物湯。四物湯已經有着千年的歷史了，一直被世人稱爲“婦科聖方”。主要的作用：1.活血化淤，調理月經。2.改善貧血症狀。3.美白淡斑，改善膚色。用料當歸10克川穹8克白芍12克熟地1...
理工科女生8.8元DIY發酵箱第二彈
創作立場聲明：本文中產品均爲自購使用，沒有任何廣告費用…因爲窮，所以折騰！買不起動輒快1000的發酵箱，也沒有那麼專業的高頻使用！還有就是家太小，沒有地方放！租房一族，搬家太憂傷！不差錢的，直接上專業發酵箱！背景介紹自從某年雙11...
水果百科
用料水果水果百科的做法一月獼猴桃二月甘蔗三月菠蘿四月山竹五月草莓六月櫻桃七月桃子八月西瓜九月葡萄十月梨子十一月蘋果十二月橘子...
科丸子
用料豬肉，前夾肉1斤鹽1錢紅薯粉8錢蔥頭1.5兩鴨蛋1個冬筍隨放小蝦肉隨放左口隨放味精少許白糖少許科丸子的做法材料全部打碎，混合，搓成適當大小丸子，熱油下丸子，起鍋...
理科生的快手早餐:芝士蛋包
簡便易行成品顯得很厲害，嘿嘿😁全家老小都愛吃器材:小型撻盤，形狀可愛的更好if沒有撻盤，then紙杯蛋糕的紙杯也可以if沒有紙杯，then容量小的的烤盤都可試試，比如瑪德琳蛋糕的烤盤用料雞蛋1個馬蘇裏拉芝士鹽麪包片1片理科生...
貝科卓
孩子們超愛吃薯條，但是外面賣的那些油炸食品，誰知道他們的油用了多久。還是自己做乾淨衛生。用料土豆適量個玉米澱粉適量克貝科卓的做法土豆洗乾淨去皮切成長條過水焯一遍，開鍋放土豆條，等再次開鍋3分鐘後關火。放框子裏...
0失敗佛系理工科奶凍/椰奶凍
我實驗過很多次，基本都成功了，就是口感的問題。基本材料是牛奶和澱粉，別的都是口感問題。椰漿和奶油建議二選一即可，奶油多放會膩。我用椰漿是我自己喝完椰汁，挖了椰肉加水自己用榨汁機打出來的用料基本材料需要電子秤，不過...