醴陵小炒肉
用料豬肉半斤青辣椒4、5根蒜頭2粒鹽適量生抽適量雞粉適量醴陵小炒肉的做法豬肉肥瘦分開切好，青椒切碎，蒜切碎備用。熱鍋起油先煸炒肥肉，將肥肉的肥油煸炒出來。肥肉煸炒好後加入瘦肉翻炒變色加入適量生抽繼續翻炒。再加...
醴陵小炒肉
依然是媽媽的味道。用料豬肉克生抽勺鹽克油大蒜葉雞精紅椒醴陵小炒肉的做法辣椒切碎。可以更碎，也可以用很辣的小辣椒。看個人喜好。大蒜苗切段。肥肉切片。瘦肉切小片，用鹽、生抽先醃一小會。（我還在裏面配了豬肝。喜歡...
醴陵油火
醴陵老傳統，大年初一早上吃油火.虎年第一，趕牀時剛好媽媽在炸油火，趕緊拍照存個方子。用料糯米粉（糯米定漿）水黃豆糖醴陵油火的做法糯米粉加水調成圖片上這樣。也可以糯米泡水後磨成糯米漿，米漿沉澱後也是這樣.鍋裏放油燒成...
糯米粉版甜甜圈（湖南油圈子醴陵油貨）
這是我們老家湖南醴陵的一款地地道道的小吃。有可能是我孤陋寡聞，在外面還從沒見過這種做法的小吃。我們在外的遊子念念不忘家鄉的味道。想着就不如動手做起來。用料糯米粉300克大米半杯白砂糖100克八角4瓣鹽少許克水...
醴陵啤酒鴨
咱家有個朋友～人稱煤老闆,卻做得一手好湘菜,(辣系味道的家鄉菜),啤酒鴨,小龍蝦,小炒肉,魚……次次獲得一干朋友一致好評,喜歡湘菜系的朋友定會愛上他的手藝和菜譜~😁拍照,慢慢整理,慢慢偷師~~用料老鴨一隻蔥（切段）,姜（切...
醴陵名菜—鵝頸丸子
我的家鄉湖南醴陵記憶中每次吃酒席的第一道菜必然都是—全家福🌸這算是一道地方寶藏式的美食了全家福裏面有木耳，香菇，瘦肉，火腿……還有切開兩半的水煮雞蛋，搭配🉐特別好看最重要的材料當然是蛋卷但是我們那裏都叫鵝頸丸...
醴陵正宗柴火🔥臘味的清洗與製作
用料食用鹼做清洗劑用蒜苗適量辣椒粉適量臘味適量醴陵正宗柴火🔥臘味的清洗與製作的做法溫水中加入適量食用鹼用舊洗碗布洗至水變清澈（上圖爲洗過的牛肉）臘肉切成半釐米厚片牛肉因爲肉質比較緊實可以上鍋蒸幾分鐘或焯水...
醴陵炒粉（米粉皮版本）
突然想吃炒粉網上搜醴陵炒粉少有熱度喜歡嘗試的我就照着食譜做啦真的超級簡單材料也簡單一起get√吧！用料粉皮一人份雞蛋1個豆芽小把小蔥兩根醬油一勺芝麻油適量雞精小勺幹辣椒碎1勺鹽適量醴陵炒粉（米粉皮版本）的做法炒...
北魏.醴酪
秋風清，秋月明。立秋已過，伏天未出。此時天氣雖炎熱，但到夜晚時分，已有了點點秋風涼意。秋季是潤肺、排毒的季節。飲食應變的清淡，多食潤肺滋陰之物，如：銀耳、百合、梨子等，適量吃些甜杏仁也好，既潤肺排毒，又養膚美白。《齊民要...
金陵肉包子（小美）
用料絞肉（或前夾或後腿各250克）600克麪粉500克水245克金陵肉包子（小美）的做法包包子前一天做好肉皮凍（）肉餡：如果是自己絞肉，把肥瘦分開切成3*3cm，冷凍4小時以上，稍微軟化下，2秒/turbo鍵連續打2-3次左右，每次肉量250克姜15克、香...
油炸糯米丸子（湖南醴陵小吃--酒席春節必備菜）
湖南醴陵，我的家鄉。在鄉村的酒席上、春節親戚來家裏吃飯的餐桌上，十道菜中常備這道糯米丸子。不常做飯的我，吃了很多年這道菜，很喜歡，但從未想過要怎麼做。今年回老家過年，第一次全程跟着媽媽一起學習、製作了這道菜。也希...
農家小炒肉(醴陵版小炒肉)
在外工作，時不時想念老家的美味，尤其是對我這種吃貨來說，一提到吃就停不下來。醴陵小炒肉，在外面炒的都不如家裏的味道，於是自己動手，做了一個翻版的醴陵小炒肉，用新鮮紅辣椒代替了辣椒粉。用料豬肉(後腿肉)500克大蒜4瓣大蒜...
醴陵水煮魚
煤氏家常菜之三,水煮魚.小時候吃魚老被刺卡,演變到後來堅決不吃魚,卻鬥不過倔老爸買魚只買魚肚皮那一部分……如今,細數已離家13年,光陰啊~這道菜通常用新鮮的草魚,遠離家鄉,每次吃魚,大家總是想念老家自家池塘吃草長...
醴陵寬米粉（湯粉）
醴陵米粉寬的、圓的，湯粉、炒粉都挺好吃的。用料寬米粉一人量豬肉若干雞蛋一個蔥蒜湖南辣椒兩個生抽鹽排骨湯幹辣椒粉食用油空心菜葉適量醴陵寬米粉（湯粉）的做法把肉切好放生抽醃着，辣椒、蒜切碎、蔥切蔥花備用燒開水放米...
下飯神菜-爸爸的超級快手醴陵小炒肉
用料豬肉500克細長青椒10來個蒜5瓣大蒜葉3根（本菜譜沒放）生粉半勺生抽一勺鹽適量豆瓣醬一勺雞精適量料酒一勺下飯神菜-爸爸的超級快手醴陵小炒肉的做法肉切片用少許生粉、生抽、鹽抓一下！青椒大蒜切碎放一起！鍋放油7成熱...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸草魚
醴陵十大名菜之二，地地道道的湘菜特色之一，剁椒蒸魚簡單易上手，超級鮮香，滿滿的家鄉味道。用料草魚1塊（300g左右)鹽1小勺（2g）料酒1勺姜3片蔥2根蒸魚豉油3勺雞精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2勺【家常湘菜-醴陵特色】醴陵蒸...
醴陵口味小龍蝦
自己創作特別好吃用料小龍蝦3斤啤酒2瓶八角5個小米辣適量鹽適量蒸魚鼓油適量耗油大約2勺味精個人所好姜適量韭菜一把左右大蒜1個左右桂皮適量老抽適量紫蘇適量孜然適量醴陵口味小龍蝦的做法先將龍蝦處理好將洗好的桂...
紅燒魚（醴陵家常菜）
媽媽的味道。沒有媽媽在身邊，自己也能獨立完成這道紅燒魚啦！（老家一般是用草魚，我這次用的是鱸魚，味道也很好）用料姜5-10片幹辣椒粉1小勺“不吃辣就可以不放”新鮮辣椒紅綠各一些（剁碎）芹菜紫蘇葉生抽鹽雞精植物油（茶籽油最佳）...
涪陵小炒肉絲
川菜小炒菜品特點:質地脆嫩鮮滑，鹹鮮醇辣用料豬裏脊肉500豬肥膘200克涪陵香乾2塊鮮紅椒一個茭白一根料酒1勺鹽適量糖適量味精適量胡椒粉適量幹辣椒片適量生粉適量香油適量姜蒜適量蔥段適量涪陵榨菜絲2包涪陵小炒肉絲的...
醴陵炒粉
在外地的醴陵應該最想念這口味道吧，我這個是我室友要吃生菜所以才放了生菜，一般是不放的，當然喜歡吃的可以放任何你想吃的食材用料雞蛋1個雜粉一把豆芽一把生菜幾片蔥，鹽，辣椒粉，麻辣鮮，醬油，豆瓣醬，香油醴陵炒粉的做法雜粉先...
醴陵小炒肉（帶湯版）
和一般湘菜館裏炒的乾乾的小炒肉不同，我老家的小炒肉是有點湯的，做法簡單，但是肉質嫩滑湯汁鮮甜，讓人久久回味。作法是請教了我朋友，完全按照她的描述一步步做下來，我這樣的菜鳥也能成功做出和家裏一樣的味道來。用料豬肉：帶...
剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）
超級簡單的做法。因爲所有材料都是入鍋蒸之前放進去的，蒸完直接可以吃。用料鹽克雞精勺油（茶籽油最佳）蒸魚豉油剁椒泡椒豆豉魚（啥魚都行，草魚、邊魚最佳）剁椒豆豉蒸魚（湖南醴陵家常菜）的做法老家池塘裏撈的新鮮魚😊準備新鮮魚...
醴陵山珍—黃菜
第一次吃黃菜，是老公做給我吃的，之前我都沒聽說過世界上還有黃菜這種菜，吃着清香爽口的炒黃菜，很是把老公佩服了一下。我問，這種吃法是你發明的嗎？他說，哪裏，從小到大就經常吃的，我們那裏家家戶戶都這樣做來吃的。於是黃菜便成...
【家常湘菜-醴陵特色】醴陵小炒肉
醴陵小炒肉是傳統湘菜的一道地方名菜，醴陵十道名菜之首。殺豬飯的頭選就是新鮮的豬前腿肉下鍋鮮嫩下飯，也是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜，也是在外的遊子鄉愁。選用七分瘦三分肥的土豬肉，既不油膩，又有營養，肉嫩湯甜，加上幾...
金陵小肉包
用料水400克麪粉900克酵母10克白糖40克金陵小肉包的做法1發麪，調肉餡2包3饅頭4小魚5肉包6裏面7咬一口8糖三角9包好啦出爐小兔子...