蔓越莓李子醬重乳酪蛋糕
這個蔓越莓蛋糕，絕對絕對的是重磅味蕾的體驗。做甜品的人比吃甜品的人更知道那份熱量。用料麪包渣適量奶油奶酪250克低粉1大勺蔓越莓幹50克新西蘭李子果醬適量淡奶油100克白砂糖80克蛋黃2個酸奶1/4杯（55克）檸檬（刮蓉）半個...
自制重慶小面—雜醬
一個重慶人在內蒙古生活，吃不到家鄉正宗的雜醬麪，於是自己準備材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很簡單的步驟用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油適量自制重慶小面—雜醬的做法第一步：熱...
清洗果醬瓶（很重要）
天氣涼爽了。總喜歡做點什麼，比如山楂醬、蘋果醬。但是你有沒有發現，自己做的食材沒有添加劑自然儲存的時間就要短一些，做好儘快食用啦。要點就是，少做，多吃。哈哈。用料果醬瓶1個清洗果醬瓶（很重要）的做法用烤箱：將瓶子清洗...
醬護心肉（約3.5斤重）
非常好吃的一道菜，醬護心肉，吃法多樣，可做尖椒炒護心肉，蒜泥護心肉等等，做法簡單，用慢火煮50分鐘即可，不需要用高壓鍋。用料用料：①護心內3片：鮮的約3.5斤重醬料（準備材料）料酒勺蔥段根薑片片醬油勺老抽勺蠔油冰糖克鹽克八角個花...
麻醬涼麪和重慶小面的自由重組
一個北方人的take做重慶小面，根據放調料的比例，是重慶小面和麻醬涼麪的混血兒用料麪條1人份芝麻醬/tahini1茶匙生抽老抽少許糖香油不那麼紅的紅油花椒辣椒麪白芝麻豆瓣醬雞精或烹大師Crunchies花生小蔥榨菜麻醬涼麪和重...
不一樣的重慶醬臘肉
湖南的臘肉都是純鹽醃製的，這次做的是家人從重慶老家帶過來的，第一次吃，不一樣的臘肉體驗用料醬臘肉一塊大蒜米3瓣辣椒3個生薑1只菜油適量不一樣的重慶醬臘肉的做法處理食材:臘肉洗淨，切片，過幾遍清水，涼着；辣椒、生薑、大蒜...
蒸絲瓜。醬汁是重點
用料絲瓜1根甜椒1個蒜瓣5瓣生抽1勺蠔油1勺蒸絲瓜。醬汁是重點的做法絲瓜切絲上鍋蒸蒜瓣和甜椒切碎花生去皮打碎，得到花生碎蒜煸香辣椒加進去煸香，加生抽和蠔油。煸香的調料加花生碎灑到絲瓜上，就大功告成了...
重慶雜醬（獨家祕方）
自己喜歡得做法，在此和大家分享，我會說的儘量詳細，一起學習用料蒜末，薑末，蔥花適量甜醬1勺生抽或老抽，料酒1勺油，水豬肉1斤，我喜歡瘦的重慶雜醬（獨家祕方）的做法豬肉絞碎，油下鍋8分熱，放入肉，翻炒至8成熟放入蔥末和薑末一起炒，再放...
重慶雜醬麪
用料豬肉克面克重慶雜醬麪的做法炸醬：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌麪醬：麪碗裏放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加熱麪湯)，蔥花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油潑辣子一勺，花椒粉少許。加入煮好的麪條，鋪上炸醬。最後...
重慶炸醬麪
在外地上學特別想吃家鄉的炸醬麪可是在北方大部分都是北京炸醬麪和韓式炸醬麪可是吃慣啦家鄉的味道還是家鄉的炸醬麪好吃這次回家我媽媽做我在旁邊記錄也分享給大家我覺得我媽媽做的比外面賣的好吃多啦真的非常非常好...
草莓醬（重甜和酸甜）
草莓醬一共做了兩次第一次是按照Amanda的方子真的是重甜但是拌酸奶超好吃買了老白白攤裏自家種的草莓不知道什麼品種草莓風味很濃郁量較少很快煮好了後來夾在給同事做的抹茶千層裏棒呆！後來一次是做給朋友的生日禮物買...
重慶雜醬麪
每個重慶人心中都有一碗不一樣的雜醬麪，有家的記憶，適合自己的口味，就好。用料面（鹼水面）一人份雜醬麪肉醬製作詳專帖幾顆小青菜適量多種調料文章內介紹重慶雜醬麪的做法1今天要介紹做法簡單、快手美味、零失敗的重慶雜醬...
炸醬麪，重點在醬而不是面，幾步搞定！
炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽爲“中國十大面條”之一，流行於北京、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃...
三重醬香的醬爆雞胗
以往雞胗都是泡椒炒的辣辣的，上次兒子對我說：媽媽下次做雞胗能不能做不辣的，我也喜歡吃雞胗。甲方提需求咱就安排，開動腦筋從冰箱挑出三瓶醬，味增，豆瓣，紅蔥香醬，組合起來味道還很奇妙，無辣不歡的我也很喜歡。用料雞胗800克姜...
汕尾美味重糕粿（重點是～附上醬汁）
每次看到微信公衆號發出家鄉的各種美食，那個口水呀，嘩啦啦～🤣🤣🤣本配方口感比較紮實，我愛這種口感，喜歡偏軟可以適當加些水，大概一共1000克那樣醬汁是我喜歡的味道，不喜歡的可以自行研究配方中用的薯粉是用泰國鱷魚牌的（買不...
反重力XO醬蔥油拌麪
不能因爲買個番茄，被小偷拿了我車兜的芒果+蘋果的事兒，壞了姐姐的好心情。萬能的果媽必須發出洪荒之力，做一碗“反重力”XO醬涼拌麪，提前祝自己生日快樂。用料麻油5克小蔥1根蒸魚豉油1.5勺麪條1份蘋果半個反重力XO醬蔥油...
瑞姐原創，扁豆肉末醬油炒飯，重顏色重口味，重磅！
這是瑞姐我自創醬油炒飯系列之一，扁豆肉末醬油炒飯。又好看又好吃。喜歡重口味的吃貨同學一定是一眼就看出它的妙處了。用料熟米飯一盒量扁豆350克肉末100克蔥薑末圓辣椒一個大蒜半個鹽老抽瑞姐原創，扁豆肉末醬油炒飯，重...
【減重版】韓國辣醬湯
三種醬料和辣白菜請去某寶挑選脂肪含量不超過5%的那種，蔬菜請自行挑選愛吃的。最好是生菜，胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜，西藍花，玉米，青椒，或其他低熱量蔬菜，不要加土豆。胡蘿蔔這種塊狀蔬菜建議下高壓鍋，壓爛了口感好~高血壓患者請右拐...
重慶雜醬
拌麪，拌粉條，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右豬肉克姜一整塊醬油1勺白糖1勺料酒1勺甜麪醬2勺豆瓣醬2勺重慶雜醬的做法熱鍋冷油下肉末，快速劃散肉末變白後加入薑末，也可以根據個人口味加入蔥末我加了，😁，在加入2...
青辣椒醬(重慶特色）
小面伴侶青辣椒醬在重慶吃罐罐米線，三鮮米線，豆花飯，都喜歡點份青辣椒沾水吃而我喜歡把這個拿來煮麪吃，或者拌飯今天的材料是家裏的存貨有菜椒跟二荊條，也叫美人椒材料是母親大人自己種的因爲我怕壞了，索性一次性弄完方便保...
零失敗：重慶雜醬麪的醬
重慶的雜醬麪，肉醬不同於北方和其他地區，哪裏有什麼洋蔥顆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、雞蛋炒進來，更沒有加什麼花椒粉辣椒油和十三香。真的～不信，街頭巷尾，你們去看看嚐嚐～就像一千個人心中會有一千種哈姆雷特，每個人都有自己不同...
重慶醬肉包
以前常在周包子吃醬肉包，離開重慶快一年啦，昨晚老公和兒子超市買了肉回來，就叨叨想吃醬肉包，我也不會做，就照着舌尖的記憶，複製了下味道，兩人還挺滿意😄用料麪皮用水300克加減麪粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉餡300克大蔥1/...
重慶油辣子、燒椒醬
用料油辣子油適量辣椒粉120克白熟芝麻少許桂皮1塊姜3片八角3個香葉2片花椒粉少許鹽小半勺豆豉100克花生碎50克燒椒醬油適量青椒4個姜3片泡椒5個大蒜半頭熟芝麻適量重慶油辣子、燒椒醬的做法燒椒醬準備材料。。。青椒...
醬肉包（重慶口味版）
用料麪粉300克酵母4克糖3克溫水適量去皮五花肉250克甜麪醬適量醬油適量姜適量小蔥適量醬肉包（重慶口味版）的做法先來個全家福。準備肉餡：首先，肉餡肯定要新鮮的好，凍肉肯定沒那麼好吃。這個肉餡是我自己剁的，剁的時候加點姜...
重慶雜醬麪(雜醬製作方法)
身爲一個土生土長的重慶人，早餐吃得最多的就是那一碗小面。前兩天看到朋友分享的雜醬米粉，這種網購都買不到的東西，看來只能自己動手了。於是乎跟我媽打電話問了雜醬做法，趁着假期逛一趟菜場，回家直接開炒。成品非常不錯，基...