草莓🍓芒果🥭班戟

班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麪包幹，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的麪粉製作，屬於快速烘培麪包，不過有些版本的做法裏也採用發酵後的麪粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和草莓完美的結合在一起，每次品嚐的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，草莓的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，草莓班戟已經變成了經典的港式甜品。

用料  

草莓🍓芒果🥭班戟的做法  

1. 準備好食材～淡奶油～班戟粉

2. 準備幾顆草莓🍓和一個芒果🥭，草莓🍓切小角，芒果🥭切小條備用。

3. 班戟粉倒入盆中加入牛奶，少許黃油（微波爐熱一下，黃油融化後倒入麪糊中攪拌均勻即可）少許白糖，想讓班戟皮更亮黃寫可以加二個加蛋黃提色，攪拌均勻後備用。

4. 將淡奶油倒入盆中，首先要以低速打發，然後快速順着一個方向打發。同時白糖分二三次加入進去，邊加邊打，做後攪拌成和圖一樣的效果就可以啦。

5. 準備一個平鍋，記得要小火哦，鍋熱快出一勺麪糊，倒入平鍋上攤出一張原皮備用。

6. 把攤好的班戟皮放在案板上，再用裱花袋裝上打發好的淡奶油，再把奶油擠到班戟皮上，把切好的芒果🥭條放在奶油上，再把班戟皮包裹好，中間切上一刀，一分二的樣子，二個分開的班戟皮上在擠上一些奶油，把草莓小角放上去即可。

7. 這樣一道美味的水果班戟就做好了，希望大家喜歡，謝謝。

小貼士

打發淡奶油一定按步驟操作，要不然很容易出問題。