三姜大肋排
豬寒姜暖性平健康用料豬肋排1000g冰糖中等大小12顆老薑3厚片香醋2大湯勺生抽半勺大蒜瓣幾顆白芝麻一丟丟三姜大肋排的做法燒水煮肋排去血水這一步忘記了拍照冷鍋熱油下蒜瓣薑片冰糖豬肋排翻炒上色炒至漂亮的焦糖色黃...
姜氏醬大骨
妹子想吃醬大骨。參考了日食記、下廚房的方子，自己調配了一下。做出來很好吃！用料豬大骨4-5塊雞蛋隨意料酒勺蔥1根薑片蒜瓣八角3個桂皮1塊山楂圈3圈花椒一小把幹辣椒2個豆瓣醬1勺冰糖8塊生抽3勺老抽2勺鹽可能不需要約0....
姜蔥大閘蟹
用料大閘蟹姜蔥大閘蟹的做法蟹去腸油鍋蔥薑蒜爆香加蟹爆炒加料酒和水蓋鍋蓋煮熟...
蔥姜燒大蝦
我小弟別看今年才十七，已經是可以做拔絲地瓜的大廚了。今天特意來我家做這道硬菜，蔥燒大蝦。用料蝦10只蔥1根番茄醬2勺生抽1勺米醋2勺糖2勺蔥姜燒大蝦的做法蝦洗淨去蝦頭，蝦線調醬汁，生抽2:米醋1:糖2起鍋，下蔥絲。蝦爆炒至...
姜蒜爆大蝦
用料蝦姜蒜蔥料酒鹽姜蒜爆大蝦的做法蝦去蝦線，開背，洗淨，瀝乾水姜、蒜切小片，蔥切小段熱鍋，放姜、蒜熗鍋，把蝦放入翻炒，炒到蝦變色，加料酒加少許水燜一會兒，加鹽放蔥出鍋...
姜蔥煮大魚
用料薑片1塊蔥段小許姜蔥煮大魚的做法所有食材備好再落鍋爆薑片，調料和蔥段最後放焗10秒，上碟。...
大吉大利-薑糖炒雞
經常吃雞肉，突然不知道還能怎麼吃，想起來小時候過節的時候，我媽一定會做薑糖雞，馬上打電話問我媽，要加什麼東西，結果我媽說啥都不用加，懵圈ing原來這麼好吃的東西做起來這麼簡單！方子的量我覺得不夠我自己吃…多做點吧…（溫馨...
姜蔥炒大腸
用料大腸1斤大蔥7根小米椒2個姜適量料酒適量生抽適量姜蔥炒大腸的做法大腸先用鹽+白醋抓洗3分鐘，洗淨把大腸翻過來，我喜歡用剪刀剪開，這樣洗起來更方便，翻過來把裏面的豬油扯掉，口味喜歡重點的少扒點，然後多次用幹澱粉抓洗...
姜蔥大蝦
簡單的姜蔥做法，快手菜。用料大蝦任意只，我做了七隻蔥多多姜多多鹽一小勺料酒一丟丟姜蔥大蝦的做法把大蝦開背，挑去蝦線，不需要去皮，保留蝦頭。沖洗乾淨，把水分擦乾。把姜蔥切絲，取三分之一薑絲蔥絲加少量料酒醃製一刻鐘。熱...
薑絲大蝦
這是姥爺教給我的方法，最愛這道菜，鮮香無比，收不住嘴。用料大蝦15只白糖三大勺醋25毫升左右生薑1塊食用油適量鹽適量水適量薑絲大蝦的做法糖醋按3:1的比例調成汁，加適量水和鹽，生薑切絲泡在糖醋汁裏。炒鍋加食用油燒熱，把開...
姜爆大蝦
用料姜7-8片料酒2-3勺老抽3勺蝦適量白砂糖少許姜爆大蝦的做法沼蝦很多沒拍照。蝦洗淨，開背。老薑切丁。油熱放老薑。炒一會兒，放蝦，爆炒一會兒（如圖）爆炒姜和蝦。憑感覺到黃酒哈哈。主要去腥，（如果到太多了，吃後就不要開車了...
蔥姜大頭蝦
用料大頭蝦1斤蔥，姜，小紅辣椒適量料酒，鹽，糖適量蔥姜大頭蝦的做法大頭蝦洗淨瀝乾，蔥和姜切絲切段。鍋子裏放適量的油，下薑絲煸香。倒入大頭蝦翻炒至蝦色變紅。倒入適量的料酒，鹽和糖繼續翻炒。撒入蔥段。出鍋前撒些小紅辣椒...
閩南薑母鴨#一大碗麻油，一大把姜，不加一滴水～
薑母鴨起源於福建泉州，而後傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥用料農家番鴨或者土鴨半隻薑片一碗芝麻油一碗黃...
姜蔥燜大蝦
用料蝦一斤蔥適量姜適量醬油兩勺耗油兩勺鹽3克料酒/白酒兩勺花椒5克姜蔥燜大蝦的做法把大蝦洗淨，剪掉鬍子，放入鍋中放入調料攪拌均勻蓋上蓋子大火燜5分鐘，期間可以翻動一下，讓有些受熱均勻，5分鐘到了關火再燜3分鐘，全程大概...
蔥姜炒大蝦
蔥切成段，姜切薄片或絲。15克油+蔥+姜，熱油爆香。2分鐘/V/1速活的基尾蝦500克，沖洗乾淨，瀝乾水，倒入主鍋。3分鐘/V/反轉，小勺啓動後，從量杯口加入料酒和鹽。看蒸汽大量冒出，味道飄香就好了。新鮮的蝦，3分鐘左右就熟了，蝦肉Q彈。...
大棗薑湯
用料大棗10個生薑5片紅糖適量大棗薑湯的做法姜洗乾淨後，把薑切片不要敲碎敲碎姜味道會比較濃，姜滾久點也會比較辣。姜味濃一點比較好，去寒的效果會更好。直接放到冷水中煮滾，滾一下之後加入黑糖小貼士黑糖放多點就會比較...
姜大廚
朋友來訪，多加幾個菜，很多都是第一次。用料一個好心情一個好助手姜大廚的做法糖醋排骨，椒鹽蝦姑，蔥爆河蝦其他等等一個人全hold住...
姜蔥炒大蝦
用料蝦只蔥根薑片鹽克料酒勺胡椒粉克芹菜姜蔥炒大蝦的做法制作步驟1.超市沒有活蝦，買的冰鮮的大蝦。2.回來後用剪刀把蝦腳和蝦鬚，蝦眼和蝦頭上比較硬的蝦鰭剪掉，對了，還有蝦尾我也剪了。把蝦開背，去掉蝦的黑線。3.反覆沖洗...
姜蔥炒大薯
朋友從老家帶回來一堆大薯，在老家一般都是用姜蔥煮來吃。這次我加了點自己曬的川味臘腸口感也不錯用料大薯適量薑蓉適量香蔥適量香菜適量鹽適量姜蔥炒大薯的做法大薯去皮切塊姜剁成薑蓉，香蔥.香菜切段，臘腸切小條。鍋中...
蔥姜爆大蝦
每次做這個菜都是光盤，特別受歡迎！簡單美味，讓廚房小白也可以宴客的哦～用料大蝦一斤蔥薑蒜適量高度白酒10克糖5克鹽5克蔥姜爆大蝦的做法大蝦清洗乾淨，去掉蝦鬚蝦線，蔥薑蒜爆香，中小火下鍋煎炒把大蝦煸炒出蝦油，加入高度白酒去...
大良姜撞奶
用下廚房app已多年了，疫情宅家裏做個下午茶！今天是第一次上存菜譜，也是多年後再次做此甜品！用料薑汁50克全脂牛奶150克石蜂糖15克桂花少許大良姜撞奶的做法準備以上材料，姜我偏愛小黃姜，因爲姜味足🤓把姜磨碎擠出薑汁，這是個...
蔥姜大蝦
家裏總有鄉下寄上來的海產，蝦尤其多。天然海蝦大多數白灼，但這味虎紋蝦，我家更鐘情於蔥姜燒。用料虎紋蝦4只小蔥一撮生薑3片蒜瓣2瓣魚露若干生抽若干蔥姜大蝦的做法1，蝦背剪開，取出蝦線。留頭，因爲會有蝦油，會更香，顏色也更漂...
蔥姜大紅龍
用料蔥4根姜7片料酒3勺生抽3勺澱粉4勺糖20克蠔油3勺蔥姜大紅龍的做法斷頭切小塊放入冰裏裹上澱粉下鍋炸蔥薑蒜煸香開炒料酒生抽蠔油糖水下蔥再炒3分鐘出鍋...
姜蔥大頭蝦
大頭蝦的季節，相對其它蝦來說既便宜又好吃的一種做法用料姜3片鹽大約4克蔥段大約5克食用油40克大頭蝦500克姜蔥大頭蝦的做法主鍋內加入蔥姜（蒜忽略）油，5分鐘120度反轉小勺，進行爆香加入處理好的大頭蝦和鹽，5分鐘v反轉速1拌...
生薑大棗糖
用料大棗克姜粉克南瓜籽克椰蓉克生薑大棗糖的做法大棗去核，用料理機把肉打成泥把棗泥倒入鍋中，熬幹汁水倒入姜粉繼續熬再倒入南瓜籽攪拌在模具中倒入椰蓉，記得要厚鋪，把熬好的棗泥倒入到椰蓉上面把棗泥糕定型好，正面再撒上...