烤天菜（寧波特色菜）
這道菜很下飯，鹹香甜。配泡飯最適合用料天菜6斤5棵比較粗大的大蒜7-10粒茴香3-5顆辣椒因人而異我沒放有些人說放更好吃鹽3勺普通的調料勺味精兩勺（放鮮醬油可不放）鮮醬油大半碗（乘米飯的碗）油比炒菜多一倍水不要烤天菜（寧波...
配粥小菜-寧波烤菜
用料上海青1.5斤製作香料油的調料：幹辣椒2個八角1個桂皮1塊大蒜瓣2-3瓣姜3片烤菜的調味料：老抽1勺生抽4勺冰糖30克食用油30毫升料酒1勺配粥小菜-寧波烤菜的做法青菜洗淨後汆水，水開後1-2分鐘撈出。青菜撈出瀝乾。香料，蒜...
寧海特色小吃:苔菜年糕
用料年糕500克糖2調羹（按照自己口味）苔菜適量寧海特色小吃:苔菜年糕的做法適量油，年糕炒到微焦時放糖糖融化了放苔菜，翻拌均勻出鍋，趁熱享用😋...
寧波特色苔條千層餅
對我來說，鄉愁的味道就是苔菜的味道。用料水油皮中粉100克水42克菜油21克糖34克鹽1克小蘇打1克油酥低粉100克菜油50克苔菜粉/苔條粉15克寧波特色苔條千層餅的做法混合水油皮，揉至表面光滑偏軟的麪糰。（水量爲參考值，請根...
寧波特色小吃---灰汁團
這是一道能讓寧波人產生情感共鳴的、地道的鄉土小吃，早稻米和灰汁、黃糖混合後製作的一個個小丸子，吃到嘴裏清涼爽滑，不粘牙，同時散發着一股稻草和泥土的芳香。這種感覺總會勾起兒時的回憶，小時候只有奶奶粗糙而靈巧的手才...
糖醋龍頭考（寧波特色小吃）
小時候媽媽常做的美味！蝦潺曬乾被稱爲龍頭考。1湯匙=15ml用料龍頭考10個較大蒜泥1瓣薑片3片油2-3湯匙醬汁：料酒1湯匙生抽2湯匙糖3湯匙醋4湯匙糖醋龍頭考（寧波特色小吃）的做法寧波龍頭考（蝦潺曬乾製品，鮮美）清水浸泡半小時，去...
檸檬鴨-南寧的特色菜
檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚，鮮美的鴨肉，由切成絲的酸辣椒、酸藠[jiào]頭、酸姜、酸姜、酸檸檬等特色酸貨共同調味，出鍋時芳香四溢，聞之已經口舌生津，鴨肉入口，鹹香有嚼勁，其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃,老少皆宜。...
寧波特色蘿蔔團-格瑞美廚
用大米粉爲主粉，再參糯米粉。口感比糯米粉要硬一些，孩子吃起來不粘牙哦。用料糯米粉100g大米粉250g熱開水200g（保留10g不要一次性全部倒完）內料：白蘿蔔500g肉末120g冬筍90g豆乾80g雞蛋2個煎蛋皮用鮮香菇60g蔥70g姜15g食用...
寧波特色菜.蟹醬
用料螃蟹4只鹽白酒薑糖醬油或者味精寧波特色菜.蟹醬的做法螃蟹洗淨，一點點剪開瀝乾水分，拌入糖一勺半，鹽三勺，酒兩勺，姜適量，（驅寒祛醒），醬油或者味精，拌勻，裝瓶蓋蓋，冰箱儲存，冷藏一夜要長時間吃需冷凍哦...
寧波特色菜餚---蟶子筍乾菜
用料新鮮蟶子適量筍乾菜適量生抽老抽適量糖辣椒碎適量雞粉蔥段適量寧波特色菜餚---蟶子筍乾菜的做法新鮮蟶子沖洗乾淨開水焯一下去掉寒氣也就是一根長的線再次沖洗一下並瀝乾水分筍乾菜沖洗一下浸泡至軟鍋裏放油煸炒...
寧波烤青菜
用料上海青（最好是冬天霜壓過的）一鍋寧波烤青菜的做法鍋裏倒油，冷鍋放青菜，蓋鍋蓋開火別看這麼多，煮煮就沒了青菜已經變成小半鍋了，繼續煮根據口味放糖醬油收汁起鍋...
寧波烤菜
用料油25克幹辣椒1個，去籽，切段青菜550克老抽20克生抽25克冰糖25克料酒10克麻油適量寧波烤菜的做法油和幹辣椒放入主鍋，2分/120度/小勺爆香加入青菜、老抽、生抽、冰糖和料酒，20分/V/小勺拌炒移除量杯，3分/V/小勺收汁，淋上...
寧波烤菜（小美版）
下飯必殺菜（謝謝我的美食顧問黃老師的分享與指導。）用料豇豆400克橄欖油20克生抽25克老抽5克香醋50克冰糖30克寧波烤菜（小美版）的做法將豇豆洗淨並摘成3-4寸左右的長度備用。小美主鍋裏插入蝴蝶棒，放入豇豆400克、橄欖油20...
寧波熇菜
用料青菜油糖醬油寧波熇菜的做法將油燒熱，青菜倒入油中翻炒加入醬油，加水，燜一會，加糖，小火再燜直到把菜燒成醬色,收幹水分就可以出鍋啦丟幾個泡好的枸杞點綴小貼士鹹鮮入味，口感綿軟香甜。...
寧波特產小毛蚶（快手菜）
血淋淋的毛蚶，血蚶，真的是寧波人的最愛🤤半生不熟毛蚶刺生😂蘸醬油，甚是鮮美！用料毛蚶或血蚶500g滾水足夠浸沒毛蚶寧波特產小毛蚶（快手菜）的做法用水浸泡吐沙，刷子刷洗乾淨。煮一鍋水，煮沸關火。放入毛蚶。關火狀態泡40-45秒...
寧波特色薺菜炒年糕
用料年糕3根薺菜250克鹽2克雞精1勺油2勺寧波特色薺菜炒年糕的做法薺菜洗淨切成末，越細越好年糕切成片油鍋燒熱後倒入切好的年糕翻炒幾下，加入鹽，繼續翻炒，炒至年糕變軟加入切好的薺菜，繼續翻炒這個菜熟的快，稍微翻炒會就可...
寧波苔菜餅
想吃苔菜餅，周邊都買不到，想着自己做點嘗試下，第一次就很成功，隔着烤箱都超級香，超級開心。用料蛋黃1個苔菜粉50g普通麪粉170～200克牛奶40克黃油80克白砂糖30～50克鹽2克裝飾部分白芝麻適量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用寧波苔...
【寧波特色】大頭菜烤年糕懶人版電飯煲版
寧波特有的菜，俘獲我們寧波人的胃。用料大頭菜1個油適量年糕隨意生抽適量老抽適量糖適量【寧波特色】大頭菜烤年糕懶人版電飯煲版的做法把大頭菜洗乾淨，切塊，用油炒一下，放入料酒生抽老抽適量糖，燉煮至大頭菜變軟，放入年糕，...
寧波特色菜豬油渣芋艿羹
前幾天做蛋黃酥買的豬板油炸豬油！然而炸完後的豬油渣扔之可惜！於是想到了這道菜！這是一道寧波的特色菜！豬油渣芋艿羹！便宜又美味！簡單而快速🤨用料芋艿4-5個（小芋艿，剛好一盤的量）豬油渣適量鹽適量糖適量生抽適量水小半碗（剛好...
特別下飯的寧波烤菜
從小吃到大的一道菜，寧波特色菜，寧波烤菜。真的特別特別下飯，尤其配早上的泡飯那直接兩碗下肚。用料青菜適量油適量醬油適量水適量特別下飯的寧波烤菜的做法青菜洗乾淨切掉根頭根部劃一刀，對半開鍋裏放水焯一下青菜，水燒開...
寧波特色菜：梅乾菜鯧魚
用料舟山銀鯧魚1條梅乾菜一碗蔥花適量鹽克寧波特色菜：梅乾菜鯧魚的做法平底鍋倒油，放生薑和大蒜，滑入洗淨的銀鯧魚，兩面煎黃梅乾菜事先泡發，擠去水分，鋪在鯧魚上面，加適量鹽（鯧魚事先用鹽醃過就不需要放鹽）加蓋燜燒起鍋裝盤，撒...
寧波特色菜餚---米莧黃魚羹
此菜特點是魚羹鮮嫩，色澤悅目。老爸說小時候阿孃經常做，阿孃走了後就再也沒有吃到過，現在想回味一下以前的味道，就口述了一下，我就按照老爸說的在家試了試。不過老爸說味道還是沒有阿孃做的好，老爸說魚要蒸熟再拆骨，我覺得這...
寧波特色小吃-灰汁團
小時候老媽經常會做灰汁團，老家的土竈燒一鍋，個頭很大，超愛吃，後來老媽懶了，不愛做了，都是買了吃吃，昨天很想自己動手試試，就做了一鍋，兒子超喜歡，吃了十來個，還要我早上再做當早飯吃，發了朋友圈好多人問怎麼做，我就做了一版教程，也...
寧波特色小吃灰汁團
同事做給我吃的，我問她討了配方，所以沒有照片，只有過程用料米粉（早稻米粉最好，沒有的話用粳米粉）300克食用鹼5克冰糖80克紅糖50克水500克寧波特色小吃灰汁團的做法水500克，冰糖80克，紅糖50克，食用鹼5克，放鍋裏一起煮開，且等糖全...
🔥寧波家常菜 鹹菜烤茭白
蟹哥給大家推薦一道素菜鹹菜燒茭白，特別好吃的一道素菜寧波人挺喜歡吃的用料茭白6根鹹菜250克鹽3克味精3克白糖5克清水500克🔥寧波家常菜鹹菜烤茭白的做法茭白切滾刀塊，鹹菜切沫茭白放入高壓鍋中加入與食材持平的水，把鹹...