芒果反轉蛋糕
用料芒果普通麪粉1又1/3杯菜油兩大匙紅糖1/4杯藍莓（草莓）泡打粉2茶匙水（芒果汁）2/3杯雞蛋一個香草精一茶匙芒果反轉蛋糕的做法取一個蛋糕模，倒入兩大匙菜油（我用的是芥子油，沒用橄欖油，怕味道太重）和1/4杯紅糖。用鏟子均勻攤平...
反轉焦糖梨子腰果蛋糕
燕麥腰果酥脆【547克】※沙佈列150克……麪粉60克……糖粉90克……黃油30克……全蛋※酥脆180克……黑巧克力（Gianduja，法芙娜）15克……燕麥（烤熟）20克……腰果（烤熟）2克……鹽之花（海鹽）圖片製作：1、先製作“沙佈列/餅乾”，將面...
反轉菠蘿磅蛋糕
經典磅蛋糕配水果，酸酸甜甜超好吃，記錄菜譜~~~用料菠蘿醬新鮮菠蘿300克黃油50克砂糖70克磅蛋糕黃油100克糖粉50克（原方100克）海鹽2克雞蛋（60克左右）2個奶20ml低筋麪粉100克泡打粉5克模具防粘黃油若干砂糖若干反轉菠蘿磅蛋糕...
日式菠蘿反轉蛋糕Pineapple upside-down cake
看國外美食節目經常能看見upside-downcake，意思就是蛋糕烤好後，倒扣出來的底部纔是正面。通常搭配是水果片、焦糖液和磅蛋糕，我用少油的海綿蛋糕作爲主體，更加蓬鬆輕盈。本來以爲只是顏值擔當，沒想到味道也非常絕！！！用料焦糖...
反轉菠蘿
做過好多次反轉菠蘿，這個確實不美味，但是顯然他似乎還算美貌，所以我就傳個這個圖僅供欣賞（吐槽！！）每次做反轉菠蘿都要重新調整配方，加上這個年代久遠，手抄本都落家裏了，實在給不出具體方子，其他地方資訊多多請參考用料菠蘿罐頭面...
反轉蘋果蛋糕
反轉蛋糕，是指在模具底部鋪上水果，再倒入蛋糕糊烤制的蛋糕，烤好之後，要把蛋糕倒扣反轉過來，所以被稱爲反轉蛋糕。焦糖蘋果翻轉蛋糕，在烤的過程中，蘋果香滲入蛋糕體，而蘋果本身吸收了焦糖的精華，呈現出漂亮油潤的焦糖色和誘人的...
反 轉 蘋 果 卷
A-喬孔達比斯基（共計：1640克）430克【26.22%】……全蛋260克【15.85%】……杏仁粉260克【15.85%】……糖粉340克【20.73%】……蛋白90克【5.49%】……細砂糖170克【10.37%】……麪粉90克【5.49%】……黃油（LescureCharente...
法式反轉蘋果蛋糕
反轉蘋果蛋糕由法式反轉蘋果撻演化而來。傳說一百多年前，法國的塔坦姐妹製作蘋果撻時不小心弄翻了模具，留在模具底部的砂糖滲入蘋果中，染上了焦糖色，變成了美味可口的反轉蘋果撻……用料黃油100g糖粉100g雞蛋2個香草精適...
焦糖蘋果反轉磅蛋糕
我的一位朋友一直對“反轉蛋糕”有一種莫名其妙的迷戀，似乎是因爲這4個字帶有一種魔術師般神祕的操控感和慣性被打破的逆流之感。表面波瀾不驚，看上去只是一個普通的磅蛋糕而已，不爲人知的底部卻滋滋流淌着甜爛多汁，一旦...
蛋糕甜品48：apple tarte tartin蘋果韃靼撻（反轉蘋果撻）
經典甜品，用料簡單、做法簡單。譯自澳洲食譜。Serve8人。秋天的蘋果最新鮮，走起呀小夥伴們！撻皮見用料蘋果（原方澳洲青蘋果）4個黃油125克砂糖125克撻皮shortcrustpastrydough250克toppingcremefraiche鮮奶油適量蛋糕甜品48...
焦糖蘋果反轉蛋糕
使用9寸固底模用料細砂糖140克水65克蘋果1-2個黃油113克白砂糖80克低筋麪粉110克泡打粉4克蛋2.5個/125克牛奶25克焦糖蘋果反轉蛋糕的做法糖和水中火煮至黃褐色，不要攪拌。倒進烤模，底上平鋪一層。蘋果切薄片擺好。烤箱...
反轉蘋果派
2012年5月份的一期《康熙來了》中，蔣偉文教曲家瑞製作的超級快手反轉蘋果派！焦糖蘋果的香氣搭配吸滿了蛋汁、口感像綿軟蛋糕的“派皮”，看起來很簡單……但是非常可惜，我做起來還是醜到爆啦！！（自我安慰：是鍋子的問題鍋子的問...
反轉蘋果墶tarte tatin
反轉蘋果撻做法不難，但是步驟比較多，尤其熬糖漿，過了發苦，不夠香氣出不來，我用小美TM6裏的焦糖液，不用看爐子，熬出來的糖漿顏色剛剛好.因爲是做蘋果撻，所以糖漿不能太稀，原食譜的過程我稍微修改了，直接加黃油，炒蘋果，更方便再說今...
反轉漢堡
這個吃法只是因爲…懶…&饞…用料漢堡胚培根1片生菜2片芝士調味料憑喜好我用的是孜然粉反轉漢堡的做法烤漢堡胚之後因爲饞底部脆脆的那塊於是偷吃了剩下了一塊窩窩頭=皿=壓進生菜培根芝士，撒上調味料，放進烤箱200度...
反轉涼麪
夏日炎炎，無心吃喝但是一道涼麪還是可以挽救你的體力今天這個涼麪的做法其實有點投機取巧，但也是源自Jen對在武漢生活的那段時光的想念Jen選了自己喜歡的熱乾麪，結合了涼麪的做法總之，這是一次逆向思維的嘗試PS：一下用料爲...
芒果椰蓉蛋糕（試用結果反饋版）
看到蔣蔣發的香蕉椰蓉蛋糕，好想擼，又恰逢好友生日週末擼起來家裏有個躺了一週的澳芒，想芒果跟椰漿會搭麼這是芒果椰蓉蛋糕的試驗性報告！！基本上原料份量跟香蕉差不多，就是換成了芒果現，向大家彙報(´▽`)ﾉ用的7寸的模子多出來...
焦糖菠蘿🍍反轉蛋糕
8寸120度60分鐘創建菜譜是爲了自己不會忘記做法用料焦糖菠蘿菠蘿肉800克朗姆酒1勺香草精1勺幼砂糖120克開水適量黃油20克海綿蛋糕雞蛋240克幼砂糖80克低筋麪粉165克黃油48克牛奶48克焦糖菠蘿🍍反轉蛋糕的做法菠蘿切成...
香橙反轉蛋糕
一個既有顏值，又難度爲零的蛋糕，適合新手和請客吃飯。方子適合18cm圓模。用料橙子兩個蜂蜜40+40克糖25+35克黃油125克麪粉200克無糖濃稠酸奶120克雞蛋3個香草精（可選）幾滴泡打粉2-3克鹽2克香橙反轉蛋糕的做法固底模具用一...
菠蘿反轉蛋糕（Funburnt F1專用）
這裏用的是6寸活底蛋糕模具FunbuF1廚師機用料菠蘿250g250g黃油90g低筋麪粉70g雞蛋3個白砂糖60g細砂糖50g牛奶60g鹽開水適量菠蘿反轉蛋糕（FunbuF1專用）的做法菠蘿切小片，在鹽開水中浸泡，去酸澀浸泡幾分鐘鍋中倒入白砂糖小...
無油蘋果反轉蛋糕
好次～用料蘋果一個雞蛋2個低筋麪粉30克牛奶20克糖x克肉桂粉喜歡幾勺放幾勺無油蘋果反轉蛋糕的做法蘋果去皮切片，混合糖10g，肉桂粉5g模具刷油或放烘焙紙，鋪好蘋果，150℃10min，爲了去除蘋果的水分。蛋白加糖先打到倒立不倒，加...
適合秋冬的下午茶~黃油蘋果反轉蛋糕
翻舊照片翻到之前在英國玩的時候做的點心~英國的天氣大家都懂的，4月5月了還十幾度呢，所以說秋冬一點也不爲過。如果哪天暖氣沒了可就冷慘了，下午吃點熱乎的提提神≡￣﹏￣≡圖中的餅乾是順便做的，很基礎的做法，就不贅述了~經典的...
菠蘿反轉蛋糕
酸酸甜甜的菠蘿，與焦糖融合成誘人的琥鉑色；均勻的鋪在模具底部，再緩緩倒入蛋糕糊烤制，烤完後將蛋糕反轉過來，就可以得到漂亮水果面。切一塊浸潤了菠蘿汁的蛋糕，味道誘人又心動，趕緊動手做起來吧！用料6寸圓模焦糖菠蘿：菠蘿300g...
焦糖香蕉核桃反轉蛋糕
焦糖和香蕉以及堅果都是絕配，和烤好的蛋糕再澆上焦糖不同，反轉烤出來的蛋糕有一層甜而不膩又有點酥脆的外殼，蛋糕加入杏仁粉簡直不能再好吃，這幾個星期開始不怎麼愛甜的我突然格外寵愛各種甜品，先是看到了一張美圖就饞的不...
Tarte Tatin 反轉蘋果派/蘋果撻
沒有奶油，牛奶，結合了油管的方子和從別的地方的撻皮做法，方子適合六寸的模具用料撻皮低筋麪粉100g黃油（冷藏溫度）50g糖30g全蛋液30g鹽一點點蘋果+焦糖蘋果2-3只檸檬半個糖60g黃油42gTarteTatin反轉蘋果派/蘋果撻的做法總體...
反轉菠蘿蛋糕
用料菠蘿半個白砂糖50克黃油適量雞蛋2個色拉油16克牛奶18克（奶粉的話，水16+奶粉2）低筋麪粉28克玉米澱粉6克白砂糖（蛋白）24克反轉菠蘿蛋糕的做法先把菠蘿切塊，加入油和糖煮焦糖，放入模具底部。蛋黃，牛奶，低粉，澱粉，拌勻。蛋白分三...