全麥胚芽核桃包
用料1胚芽80g麪包粉57g（biga酵頭）水200g水50g（biga酵頭）即發乾酵母0.05g（biga酵頭）用料2(主麪糰)全麥麪粉130g麪包粉64g烤核桃碎88g胚芽80g胚芽煮水135g即發乾酵母1g玉米粉14g鹽4.5gbiga酵頭114g橄欖油6g蜂蜜8g全麥胚芽核桃...
小麥胚芽包
小麥胚芽含豐富的維生素及蛋白質，還有大量的膳食纖維，降血脂，降血糖，排毒，減肥！總之優點多多，不嘗試一下，怎麼可以！用料舒可曼高筋粉250克小麥胚芽30克酵母3克鹽4克舒可曼細砂糖15克牛奶或水190克發酵黃油15克表面裝飾：融化的黃...
胚芽核桃小餐包（愛和自由）
原配方來自愛和自由，略有改動用料中種麪糰高筋粉161g水96g耐高糖酵母2.5g主麪糰高筋粉69g水64g紅糖30g鹽3.5g黃油15g小麥胚芽20g核桃粒50g表面裝飾小麥胚芽適量軟化好的黃油適量胚芽核桃小餐包（愛和自由）的做法混合中種...
全麥紅糖小麥胚芽麪包
拿着這黃金麥胚，不來個關於胚芽的麪包有點太可惜。各種麪包應接不暇，卻是很久沒做過胚芽的麪包了。最愛粗糧，尋了個全麥多多，胚芽多多的方子，得着機會就操練起來。那個開裂的刀口很誘人，爲什麼要擠黃油呢？據說，切口處擠入黃油...
全麥核桃小麥胚芽吐司－低卡低脂低熱量(老面)
記錄貼，原麥山丘的方，你們懂因爲我有減脂，增肌💪，所以配方中的糖和黃油我加的很少，大家可以根據自己的需要來增減糖量和油量高水量70%以上我用的喬立7600廚師機，打面速度只能作爲參考是真的好吃，強推的一款全麥麪包用料高筋...
紅糖胚芽核桃麪包
紅糖被稱爲東方巧克力，對女性身體健康非常有利。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的核黃素...
全麥淡奶油胚芽麪包
含水量60%不到一丟丟，加了小麥胚芽更加營養用料主麪糰高筋麪粉200克全麥粉50克小麥胚芽20克牛奶120克雞蛋30克淡奶油35克鹽2克糖40克奶粉15克酵母3克黃油25克液種（可選）從主麪糰里扣除高粉75克牛奶75克酵母1克湯種（可選）從...
全麥胚芽排包奶油餐包
常用低糖全麥餐包記錄。可做28CM的方盤一盤。用料高筋麪粉200g全麥粉/黑麥粉200g胚芽/亞麻籽粉等50g椰糖12g鹽7g雞蛋50g水260g酵母5g黃油50g夾心餡料黃油100g細鹽1g恢復室溫的淡奶油200g全麥胚芽排包奶油餐包的做法先...
全麥核桃包
減肥期間，全麥麪包完全成爲了精神和身體的支柱。用料高筋麪粉175克全麥麪粉75克酵母粉2.5克糖（可不加）20克鹽4.5克水165克橄欖油（黃油）12克葡萄乾25克蔓越莓幹25剋核桃仁25克葵花籽仁25克黑芝麻南瓜籽裝飾全麥核桃包的做法...
全麥穀物核桃軟歐包（含小麥胚芽和藜麥）
用料高筋麪粉200克全麥粉50克牛奶150克全蛋液30克酵母3克糖10克鹽4克藜麥10-15克小麥胚芽若干黃油10克全麥穀物核桃軟歐包（含小麥胚芽和藜麥）的做法除黃油、小麥胚芽外，所有材料成團，揉成完全狀態。麪糰加入黃油，繼續揉至...
核桃蔓越莓小麥胚芽草莓奶酪夾心麪包
做記錄用料奶油奶酪克100核桃蔓越莓小麥胚芽草莓奶酪夾心麪包的做法記錄...
紫米核桃全麥核桃包
我家皮皮喜歡吃紫米的麪包和華夫餅，無意間發現安安（安安愛吃麪包）老師這款紫米麪包，做了一次就停不下來呢，嘿嘿😁！老師的原方是沒有全麥和橄欖油的，我做了調整加入了全麥粉，孩子吃所以做麪包都會加點全麥，現在孩子都吃的太過精...
酒浸葡萄乾核桃胚芽包
家裏剩着一包胚芽一直沒有拆分，趁着整理廚房，就着家裏現成的一些食材，靈感就此迸發，卻未曾想到出來的味道讓我訝異——好味美，看來做麪包也是需要自由組合，往往不經意的搭配，會給我們帶來不一樣的驚喜。推薦嘗試哦，既美味又健...
核桃先生--全麥核桃包
這款麪包是上週在麥先生的工作室和麥先生一起製作的，也是我第一次製作全麥麪包，當時就被這30%的全麥口感給驚到了，帶了些全麥粉回家，現在自己來製作一次，口感柔軟、輕盈，很是喜歡用料老面法式T55粉80克水52克鮮酵母2.4克鹽1...
紅糖胚芽核桃包
胚芽好營養，滿口堅果香。用料高粉205g低粉25g小麥胚芽20g紅糖30g鹽3.5g酵母2.5g水140g黃油15g核桃仁40g表面裝飾小麥胚芽適量黃油（軟化）適量紅糖胚芽核桃包的做法將除黃油和核桃仁以外的麪糰材料放在一起，揉至稍起筋。加...
胚芽核桃麪包
用料1(乾性)高筋麪粉155克全麥麪粉65克小麥胚芽粉11克奶粉7克即發酵母1克細砂糖18克鹽3克用料2(溼性)葡萄乾酵種90克水135克無鹽黃油18克用料3(內餡)核桃40克葡萄乾70克小麥胚芽粉25克，裝飾胚芽核桃麪包的做法將核桃切...
全麥吐司麪包波蘭種（含小麥胚芽核桃仁）
麪包加入了全麥粉，小麥胚芽，核桃仁用了紅糖，糖量和油量已經很低了。真的是一款健康的吐司麪包。非常適合早上做三明治早餐。兩個吐司的用量。波蘭種和浸泡小麥胚芽都是前一天晚上做的。紅糖也可以提前用方子裏的牛奶或水...
全麥核桃紅豆包 100%全麥
我趕腳....我把全麥麪包做出了燒餅的既視感.....怎麼看怎麼像麻醬燒餅我放了好多好多核桃，從照片裏面就能看出來哈，都是大顆的核桃粒。量大概佔全麥粉的35%，其中一半是核桃一半是碧根果，吃起來的口感很有層次。紅豆餡因爲...
核桃麥芽糖
用料核桃克麥芽糖剋核桃麥芽糖的做法麥芽糖熬到拔絲，放入低溫烘焙的核桃肉趁熱放入保鮮碗定型放入冰箱晾涼切片...
外脆裏軟的胚芽核桃包
一直想做粗糧乾果麪包🍞，一直也沒做，今天就挑戰了自己，就是火候有點大了，但是真正的好吃，我認爲比甜麪包好吃那，好香又健康，大家也趕緊挑戰自己吧！用料高筋麪粉210克低筋粉25克胚芽20克紅糖30鹽3.5克酵母3克水200克黃油15剋核...
小麥胚芽核桃全麥貝果
烤了一盤小麥胚芽週末做吐司，聞到胚芽的香味想到姑娘愛吃貝果就參照「時了臺灣額上海寧」的貝果方子，稍微調整一下✌🏻用料小麥胚芽15克高筋麪粉250克全麥粉30克酵母3克細砂糖6克鹽5克牛奶170克蜂蜜6剋核桃30剋核桃油5...
全麥藜麥胚芽米麪包
喜歡無蛋奶糖的健康麪包，也喜歡多穀物的豐富口感，做自己喜歡吃的麪包，動起手來吧！用料波蘭種:高筋麪粉80克清水80克乾酵母0.8克主麪糰:全部波蘭種冷藏T65（傳統）小麥粉300克全麥高粉（粗麥麩）100克冰水260克乾酵母4克鹽4克椰子...
小麥胚芽全麥奶香麪包
佔麥粒重量2%的小麥胚芽所含營養是整粒麥的97%呢！如果沒有酸奶和淡奶油，可以將60g酸奶、20g淡奶油、80g水，用150g牛奶和7g黃油代替。用料小麥胚芽10g高筋麪粉170g全麥粉80g淡奶油20g自制無糖酸奶60g雞蛋液50g水80g糖25g...
胚芽全麥核桃
用全麥吐司配方，調整了一下，加入密制核桃（少糖）提高了胚芽粉的比例。用料4小時中種高筋麪粉233克水133-150克高糖酵母2.6-3克麪包改良劑3克主麪糰高筋麪粉100克全麥預拌粉17克烤胚芽粉17-20克白砂糖33克鹽4克高糖酵母1克...
核桃全麥麪包 100%純全麥
最近做了好多好多純全麥吐司，已經看吐司看乏了，想換點不同的造型。麪包造型來自我女神愛和自由，配方還是我亂搭的。除了麪包中心的那一個核桃以外，麪糰裏還有核桃碎，其實還是營養非常豐富的一款，並且100%純全麥適合減脂期代...