臺式酸菜涼麪
炒上這麼一鍋酸菜配涼麪或者白米飯，懶人過日子的首選哪！用料麪條臺式酸菜或酸菜魚用酸菜一包肉末適量蒜2瓣薑末適量紅辣椒（可不用）一根糖1勺料酒1勺生抽1小勺麻油適量油3大勺味極鮮少許臺式酸菜涼麪的做法將肉末用料酒和...
臺式白菜滷
在臺灣去吃火雞肉飯時通常都會點這道菜，一碗雞肉飯配上一份白菜滷真是美味。燉的軟軟的連小孩也愛吃哦❤️上面黃黃的是蛋酥，我沒辦法一邊操作一邊拍🤣❤️我用金小萬煮一鍵到底即可，用大同電鍋外鍋一杯水按下去跳起即可，瓦斯...
酸甜臺式泡菜
這道菜酸甜爽口，微辣，爽脆，非常適合做日常小菜配米飯粥都很棒用料包菜1個胡蘿蔔半根白醋300克冰糖235克蒜末適量辣椒四五根鹽適量酸甜臺式泡菜的做法圓白菜洗乾淨瀝水，撕成塊撒鹽殺水兩個小時胡蘿蔔切粗絲撒鹽殺水蒜末辣...
臺式雜醬麪
這款雜醬麪做法是一位臺灣朋友教的，比傳統的略清淡點，但香噴噴的香油味兒又是另一番滋味用料甜麪醬肉末香乾香菇青瓜老抽香油新鮮麪條臺式雜醬麪的做法香乾香菇切碎，黃瓜切絲，油滾後加入肉末爆炒，然後倒入甜麪醬翻炒至出油...
臺式酸辣湯
還是詹姆士的廚房裏的介紹，跟着複製了一下，口味確實很不錯，呼啦呼啦吃完一碗用料雞蛋個木耳朵香菇朵胡蘿蔔根豬肉絲或者豬肉末冬筍豆腐塊醬油勺鹽克澱粉勺白胡椒粉勺醋勺芝麻油蔥花辣油臺式酸辣湯的做法筍，胡蘿蔔，泡好的木...
臺式擔擔麪
來自莊祖宜《廚房裏的人類學家》。用料細面二兩/75克麻醬2茶匙雞湯3大匙（或3大匙熱水加1/4茶匙高湯粉）醬油1大匙黑醋1茶匙紅油+辣椒渣1大匙（中辣）花椒粉少許蔥花少許臺式擔擔麪的做法開水煮麪（水裏加一點鹽）麻醬用雞湯稀釋...
臺式泡菜~
超級開胃清爽~用料白醋若干小紅椒5個白糖適量包心菜（小）若干胡蘿蔔若干大蒜若干食用鹽若干臺式泡菜~的做法把水和糖倒鍋裏燒開至糖融化關火，加入白醋和1/4小勺鹽混合均勻，晾涼把卷心菜用手撕大片（一定要用手撕的纔好吃），胡蘿...
臺式甜麪包
用料中種：高粉250克中粉100克白糖25克乾酵母5克蛋黃35克水165克主麪糰：高粉150克白糖100克鹽5克無鹽黃油60克水110克臺式甜麪包的做法中種麪糰打光滑冷藏一夜備用打好的麪糰鬆馳10分鐘開始分割，60g每個，滾圓再鬆馳30分鐘...
臺式泡菜
用料包菜1顆胡蘿蔔1根辣椒3個蒜3瓣鹽100克糖50克醋100克涼開水300克臺式泡菜的做法包菜胡蘿蔔切片鹽醃1個小時左右涼水沖洗去鹽備用白開水加糖煮熱，化糖加白醋，少量鹽，可以按自己口味調整涼了以後，混合，冰箱放2天左右，就可...
臺式大滷麪
大滷麪，不是打滷麪用料肉絲400克小蔥一把胡蘿蔔2根木耳適量朵娃娃菜3小顆筍（時令，可不加）300克手工面兩人份香菜2根醬油鹽適量雞蛋1個臺式大滷麪的做法胡蘿蔔切片蔥切小段木耳泡發（有鮮木耳更好）娃娃菜切粗絲筍焯水後切絲香...
臺式滷白菜
轉自微信公衆號菜菜的美食日記用料如下臺式滷白菜的做法1.紅蔥頭去皮切粒，姜切粒，香菇泡發切片，蝦乾泡開備用2.下豬油入鍋，放入紅蔥頭，炸香，將紅蔥酥撈出備用，留下鍋底的紅蔥油3.雞蛋打散，透過漏勺將蛋液倒入鍋中，翻炒成蛋酥，盛...
臺式牛肉麪
第一次做滷味是Ｚ先生爸媽給買的肉😂一直感覺滷味很複雜很耗時，切肉我也超級不喜歡。但這次做下來發現其實很簡單滷一次多日的肉肉都有了！這個滷肉小技能值得擁有！Ｚ先生吃到就不停的讚歎：秒去臺灣的感覺！（ps洗肉切肉全是Ｚ先生幫...
臺式炒酸菜（臺灣牛肉麪必備）
不要小看這個酸菜，它可以爲牛肉麪增添不少風味，配搭其他食物也很不錯哦！用料主料：酸芥菜300克配料：薑末1茶匙小米辣椒1只（能吃辣可以多放）調料：白砂糖1茶匙醬油1茶匙麻油1/2茶匙菜籽油1/2茶匙臺式炒酸菜（臺灣牛肉麪必備）的做法...
臺式涼糕
用料地瓜粉120g糖90g水400cc臺式涼糕的做法把三種材料混合後放入鍋中小火一直攪拌（不用過篩）到圖下這種程度就出鍋找一個容器抹好油，把涼糕放進容器蓋上塑料袋，蒸20min左右炒糯米粉至微微發黃蒸好的涼糕鋪在糯米粉上切塊...
臺式牛肉麪
臺式牛肉麪大家應該都有聽過吧，在很多地方都聽到過大名鼎鼎的臺式牛肉麪，我去臺灣的時候也吃過，碗裏真的是大塊牛肉，湯也很濃，確實挺香的。我想做這碗臺式牛肉麪很久很久了，今天終於解饞了！在網上看了很多臺灣網友分享的做法...
臺式炒麪
食物不僅可以裹腹，還可以慰藉靈魂。有時候特殊的味道總會讓你想起某個時間點，某個地方，某個人或是某種情緒。。。今天分享這個臺式炒麪的味道，來源於大學時光的臺灣餐廳，零幾年的窮學生捨得吃幾十塊一盤的肉絲炒麪的時刻是...
臺式酸梅湯
樂媽偷懶，不想去一樣樣買材料，所以買了酸梅湯的材料包，既能在春節期間天天胡吃海塞的時候用來解一解油膩，去去食火，又能避免外面的防腐劑嘍，要是放在夏天，簡直消暑開胃的聖品呀用料烏梅6顆洛神花30朵左右甘草5克山楂幹10～15片...
臺式蔥麪包
這是18年3月製作的一款麪包，翻出來做個記錄，當時麪糰還是手揉的用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克水110克蛋黃20克鹽2克細砂糖40克鮮酵母6克黃油20克輔料全蛋液適量新鮮蔥花適量鹽少許橄欖油少許臺式蔥麪包的做法先準備好...
臺式捲心菜
每次幹鍋或是醋溜捲心菜有點膩、這次用油蔥酥炒很有臺式口味、喜歡五香粉的可以再加點。用料蒜2瓣鹽適量捲心菜紅蔥酥蠔油一小勺臺式捲心菜的做法鍋里加油、爆香蒜片和紅蔥酥。加入捲心菜、翻炒加蠔油、鹽調味。小貼...
臺式泡菜
醬汁細膩，能讓圓白菜更好的入味，每一口嚐起來都是酸中回甜。用料包心菜半個南瓜半塊胡蘿蔔1根蒜瓣3瓣小米椒2個白醋45克鹽15克糖75克臺式泡菜的做法包心菜切大塊，放到大點的容器里加入3小勺鹽，抓勻放到一邊靜置15分鐘讓包...
臺式麪包體
用料高筋麪粉250克糖20克奶粉12克鹽3克牛奶55克水55克雞蛋1個酵母4克（後放）黃油30克（後放）臺式麪包體的做法計量工具...
臺式炸醬麪
和咱們得炸醬的區別就是他們的醬裏放的是肉沫和豆乾，也是鹹裏有點甜的味道！加了豆乾倒是增加了不錯的口感！拌飯或者拌麪條都可以！炸醬麪配冰可樂，夏日最爽！用料肉末250克蔥1根豆乾1塊黃瓜1根蒜適量醬油2大匙甜麪醬1大匙糖2...
臺式白菜滷
去臺灣玩的時候我如果去吃小吃店裏的滷肉飯或封肉飯的話，就一定會點一份這個白菜滷。非常喜歡滷得糯糯的白菜，非常香甜美味。入秋時超市開始擺出非常棒的大白菜，買一顆回來做這個白菜滷，非常下飯好吃，裏邊的豬皮吸飽了湯汁...
臺式麪包
超大量配方，可製作多種麪包。家庭製作可除4。用料糖高筋麪粉黃油酵母鹽雞蛋水奶粉臺式麪包的做法1.白糖400克，奶粉65克，雞蛋200克，淡奶油100克，酵母10克，高粉（日式33）2000克。水800克（不定量）。麪包改良劑10克（可不加）。放入攪拌...
臺式排骨麪
家裏餐桌上的常客，前面準備排骨麻煩些，但後面做起來很快以前都是用臺灣大同電鍋蒸燉一小時，現在用壓力鍋蒸燉快了許多大家試試吧！炸排骨醃法用料炸好的排骨8個雞精1茶匙生抽10克草菇老抽3克熱水450克配菜：玉米紅白蘿蔔，香菇...