發麪速凍小籠包（素）
做爲一個既要工作順豐順水，家裏也要有條不紊的上班族，早上的快手早餐一定要有哈！早上起牀後，十五分鐘搞定的快手早餐，來吧！用料糖3克酵母5克麪粉500克牛奶或溫水240克無鋁泡打粉4克植物油30克各種餡料發麪速凍小籠包（素）的做...
發麪版小籠包
寫方子就爲了記錄下用料中筋麪粉500克酵母5克溫水275克豬肉370克芹菜3根胡蘿蔔半根小蔥10根生薑1小半花椒十幾粒蠔油1勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺十三香1勺雞精1勺香油1勺發麪版小籠包的做法盆裏放麪粉500克加5克酵母，275...
空氣炸鍋炸速凍小籠包
懶人必會，口感類似生煎，比生煎少油健康。用料水一丟丟速凍小籠包若干空氣炸鍋炸速凍小籠包的做法首先，把速凍小籠包放進空氣炸鍋，無需解凍。180度，炸5分鐘。各家炸鍋脾氣不同，自行觀察調整。取出，灑點水再180度炸5分鐘。...
素餡小籠包
現在生活提倡少油少鹽低脂飲食，提前一天發好面，做好素餡，放冰箱裏，早上起來提前半小時起牀就可以做出營養的早餐，早餐喝上一杯熱豆漿，再加一個水煮蛋，幾個素餡小籠包，既不油膩，又有營養用料麪粉500g溫水300g酵母5g豆腐素餡料克...
小美燙麪素餡小籠包
轉載用料幾點小美燙麪素餡小籠包的做法好好好好好好好好...
半發麪小籠包
用料中粉300克糖5克酵母3克鹼1克調好的肉餡適量半發麪小籠包的做法中粉150克加5克白糖3克酵母溫水150克，攪拌均勻蓋上蓋子放入冰箱冷藏發酵過夜。發酵好的麪糰。1克的鹼加少許水化開。加入麪糰。用筷子攪拌均勻，這樣蒸...
老面小籠包
用料麪粉200克水80克老面（或者甜酒釀水）50克鹼1克小籠包餡：肉泥、姜蒜、生抽、耗油、十三香、胡椒、煮好的肉皮沫、水辣椒蘸水調料：辣椒沫、姜蒜沫、生抽、耗油、十三香、香麻油、胡椒老面小籠包的做法頭一天晚上，把麪粉、...
發麪小籠包
用料麪粉？克溫水？克鹽？克蔥？根中筋麪粉？克姜？片隨意隨緣吧一切隨心所爲之發麪小籠包的做法24cm的蒸籠要再入兩個和家裏這口鍋正好合拍，想站起來其實我買這個的時候好像就是按這個直徑量的趁熱拿出來吃掉，果然不粘。小貼士16g...
豬皮凍（配湯包/小籠包）
此食譜來自米博樂享家@陳蕾豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬製，使熬製的湯裏含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用。因...
素“皮凍”小籠湯包
用料麪粉500克熱水100克冷水150克鹽（麪皮）2克豬肉300克蔥姜花椒適量洋蔥半個捲心菜頁3片蔥花一大把鹽（肉餡）4克五香粉1勺糖適量生抽3勺老抽1勺耗油1勺熱油50克海帶（熬湯）50克香菇（熬湯）2朵捲心菜葉（熬湯）2片鹽（熬湯）4克吉利丁片2...
秒殺路邊早餐攤的發麪小籠包（附帶冷凍儲存的方法）
小籠包，一種喜聞樂見的早餐之一，一口一個，鬆軟爆汁。但是路邊攤的小籠包肉餡質量不好保證，何況天氣熱的時候，更要注意肉類新鮮的問題，所以有條件的話還是自己動手做。後面附帶儲存生胚的方法，讓早餐省去一半時間。小貼士：小籠...
速凍小籠包的吃法
用料速凍小籠包一袋醋沾着吃速凍小籠包的吃法的做法把速凍小籠包放入烤箱，上下火150度5-10分鐘就可以了。是個快手早餐，再配上醋。...
童年記憶小籠包（發麪，含發麪狀態圖）
小時候家鄉街頭有很多叫"杭州小籠包"的早餐店裏面賣一種一籠十個的小籠包超香配油潑辣子和醋吃我一個人能吃兩籠後來到南方生活發現大家口中的小籠包變成了湯包和我記憶中的不一樣了也去杭州找過一次確實有一家店賣這...
小籠包(快速一發)
要說蒸出美味與美貌並存的包子，就一個訣竅——勤包無小籠包還是大包子，內餡的難度並不大，大家根據自己喜好任意發揮，關鍵在於和麪的比例、掌握髮酵的程度和包包子的手法，這裏重點分享和麪的比例和方法。一發包子不僅僅是省...
一發小籠包
一直認爲北方的麪包特別好吃，特別是小籠包更是南方人的最愛。做了很多款都不覺得滿意，百度過也看了好多方子，也參考了好多廚友的方法終於被我自己找到了一款更合適自己的口味跟外面的也差不多，經過自己的改良達到我所需要...
一次性發酵小籠包（冷凍法）
用料調好的肉餡兒適量麪粉適量水適量酵母適量一次性發酵小籠包（冷凍法）的做法先調好肉餡兒備用，如果拿不準鹽的量，可以像我這樣取一點餡兒煎一個小肉餅嚐嚐。麪粉裏直接放酵母，因爲我在北方家裏暖氣嗷嗷的！所以如果你家裏溫...
兩吃肉凍～小籠包，肉皮凍
英國除了去肉店超市是沒有專門的肉皮賣的，現在疫情也不願意冒險出去，攢了三次肉上面的皮纔得到了230克的豬皮。做一次皮凍感覺沒有發揮其用，決定接着再熬一次，做出了兩種。不過下次會總結一下多放水，試試一次性做到位。用...
全素小籠包
全素小籠包用料青菜或雞毛菜150g玉米粒50g筍乾或鮮竹筍1根香菇2朵餃子皮12張全素小籠包的做法所有食材切丁，沸水過下，香菇油裏過一下，可以放點醬油。手杆皮沒有餃子皮也可有興趣可以放點素湯冰的素凍記得勾芡後速凍再拿...
軟面小籠包
用料麪粉150克水150克酵母1.5克後加麪粉150克鹼1克肉一塊姜鹽料酒生抽老抽耗油小蔥軟面小籠包的做法先做軟面，150克麪粉，1.5克酵母，150毫升清水，水量分兩次加入，攪成筋性軟麪糰，多攪會，攪至上勁麪糰越有彈性，蓋保鮮膜密封放冰...
燙麪小籠包
一直想嘗試的小籠包P.S.此配方適合包16只左右用料麪粉160g開水適量豬瘦肉500g雞蛋，料酒，香油，鹽，糖，水澱粉燙麪小籠包的做法豬肉用料理機攪爛，看自己喜歡的口感，細一點或粗一點，此外，雞蛋，料酒，澱粉液，鹽，可以一併加入在料理機內開...
小籠包（重要的發麪攻略）
做了幾次生煎包，積累了發麪的經驗。個人覺得餡料很簡單，發麪是關鍵，所以這裏重點分享的就是發麪的經驗，也算是自己將經驗記錄下來。（步驟中用圖片的文字部分，請點擊開啟圖片看完整文字）用料生抽2勺麪粉250克溫水40肉100克香...
小肉包子小籠包(自發面)
杭州小區千千萬，疫情偏偏來(我)這棟。。樓下疫情封管隔離沒事可做，也爲了囤口糧，做個小包子。。作爲一個在南方長大的山東人，還是喜歡吃自己和麪的餃子和包子，雖然我是第一次做，在媽媽耳濡目染的薰陶下我也是可以獨立做的用...
游魚小吃:速凍小籠包
繁忙了一天回到家已經精疲力竭，不想做飯、不想動，可是很餓，怎麼辦？寧可不吃早餐也要多睡5分鐘的親們，想不想每天早上多睡15分鐘？那就動動手，一起來證明:懶+貪吃+貪睡=創新新時代生活！用料麪粉250g豬肉2斤芹菜2斤青菜1.5斤倒篤...
自發面小籠包
第二次做小籠包，終於成功了。總結第一次做肉餡沒有放油和水的教訓。這回肉餡里加了水和油，並且用的半肥半瘦的豬肉沫。做出來的小籠包好吃又有口感。用料豬絞肉克麪粉克溫水克香油勺鹽克蔥根水克自發面小籠包的做法自發...
半發麪小籠
我家龍屁屁說了，白包子是沒餡的，肉饅頭是肉餡的，菜餡的叫菜包子，所以這次用大籠蒸了幾個小籠饅頭。30個的量，15克皮子，5克肉餡，5克皮凍。用料餡料部分肉100g鹽6g雞精3g（隨意，可不放）生抽見着色玉米澱粉一層糖兩層蛋清一個蠔油兩...