媽咪的私房🔥鱔魚
這是我媽媽的拿手好菜，吃了十幾年，分享給大家，三碗飯下肚的節奏。用料黃鱔1000克蒜6-8瓣蔥適量姜2塊大蔥1根小米辣適量泡椒適量泡姜適量花椒適量豆瓣醬1勺鹽適量雞精適量香油適量白酒適量生抽1勺老抽1勺醋1小勺仔姜適量...
媽咪de【寶藏私房涼拌菜】
媽咪做的涼拌菜是一絕每當一大家子人聚在一起吃飯時這道是大家的必點菜過年過節更是必不可少靠ta撐起⅓的宴席檯面~🙊不用懷疑味道學起來就對了大滿足~(´ڡ`嗝)……用料【食材】〰〰🌱🌤紅薯粉條300g胡蘿蔔100g黃豆...
雙寶媽咪私房牛肉乾
用料牛肉適量（選擇淨瘦肉)自家滷（川味自家滷）1袋姜、八角、草果、三奈適量辣椒麪、油辣子適量花椒粉適量十三香適量白芝麻(炒熟）適量冰糖適量鹽適量調和油或菜籽油適量洋蔥半個大蔥適量雙寶媽咪私房牛肉乾的做法將牛肉順...
轉田球球媽咪的私房紅燒排骨
再網上看到的網友推薦的菜譜，爲了自己做的方便就上傳在這裏，大家一起共享啊。等我自己做過了再補圖。用料豬精排750g蔥段4段薑片適量紅棗5顆冰糖一把八角香片幹辣椒枸杞適量轉田球球媽咪的私房紅燒排骨的做法排骨抄水去...
媽媽私房燒魚，伴我長大的味道
小的時候媽媽燒這道菜，我跟哥哥一個人都可以吃兩大碗米飯，因爲真的太好吃了，用料鯉魚或草魚一條蔥段適量蒜瓣一頭蒜那麼多薑片適量幹辣椒適量雞蛋一個玉米澱粉適量調料老抽五勺白糖兩勺半醋五勺鹽兩勺媽媽私房燒魚，伴我長...
老媽私房菜之茄子煎魚
另一道老媽的拿手菜～燜的爛爛的魚肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化學反應～咬一口是媽媽的味道😜用料草魚一斤茄子3個辣青椒5個老媽私房菜之茄子煎魚的做法食材準備～將草魚切段，用鹽醃製食材準備～將茄子切片，青椒切段～（這種...
媽咪私房涼麪
總覺得媽咪做的涼麪比外面賣的好吃，可能因爲有愛在裏面哈哈！第一次分享食譜，廚友們多提意見用料涼麪1500g八角、花椒適量調味汁鹽、糖、生抽、雞精、味精、香油、麻油適量拌料芝麻醬、重慶小面料、陳醋適量黃瓜2根花生、...
雨媽私房菜，美味酸菜魚
用料重慶橋頭酸菜魚調料包300克鹽少許乾紅辣椒3個料酒1勺生薑蔥蒜適量雨媽私房菜，美味酸菜魚的做法某馬黑魚片2包，拆開倒盤子裏，用調料包調料醃製5分鐘油鍋預熱，100度熱鍋，放入生薑、蔥、大蒜、酸菜炒香加水1500毫升大火煮...
媽媽的鱔魚
好吃又不油膩用料鱔魚媽媽的鱔魚的做法鱔魚用大蒜、生薑、料酒、生抽醃製，多放點姜蒜鍋裏用油爆香花椒和幹辣椒，多放點油鱔魚纔會嫩下鱔魚，翻炒到變色，加一點生抽乘出鱔魚，鍋內放入青椒，炒至斷生（有點蔫蔫的樣子就是熟了），約2-...
拔絲地瓜（美美媽咪私房菜）
用料紅薯2根白糖1碗食用油500g拔絲地瓜（美美媽咪私房菜）的做法紅薯去皮後清洗後切塊（不用帶水，否則炸時候會濺油）準備白糖一碗食用油倒入鍋中燒熱（這裏油量可根據紅薯多少定量，不要太少，紅薯下鍋炸時候不好炸，會擁擠粘鍋）等油溫...
寶貝媽咪的私房菜
用料土豆一個，青椒三個，紅椒一個獨蒜一個，生薑少許，小米椒少許寶貝媽咪的私房菜的做法大蒜，生薑切未青，紅椒切絲土豆切絲泡水放二勺生抽，二勺陳醋，小米椒切塊，加少許鹽，放一點白糖提味，把醬汁拌勻鍋裏放油，油熱下蒜，生薑爆出香味下...
老媽私房菜
記錄老媽滿滿的愛用料慈愛很多關心很多老媽私房菜的做法爲兒女精心挑選各種食材用愛心烹飪小貼士用味蕾去體驗媽媽的愛^_^...
坤媽私房菜
由於坤寶特愛吃，平常都是去外面吃，一次去菜場看到就想着做了給坤寶下班一個驚喜。用料小龍蝦3斤胡蘿蔔一支土豆5個大蔥大蒜姜料酒老抽生抽糖烤肉醬坤媽私房菜的做法買來的龍蝦在鹽水裏讓它爬爬。去頭去尾起油鍋，醬、大蒜...
紅燒偏口魚（南方媽媽的私房菜）
“先放鍋裏兩面煎一下，這時就可以放姜，煎好後放醬油，酒，鹽，糖稍小火幾分鐘，而後加水燉熟就行。”這一段是媽媽的原話，煎魚是這道菜的重點，糖也不能太省。好多年前想把媽媽的私房菜都記錄下來，但不親手做一次寫不出自己的體會，因...
偶媽私房蝦
用料基圍蝦青椒澱粉蔥薑蒜若干偶媽私房蝦的做法基圍蝦去頭料酒醃去腥提味，青椒切片狀，姜蔥蒜切好備用鍋裏油燒滾，基圍蝦裹溼澱粉炸至表皮酥脆鍋裏留少許油下姜蒜爆香入蝦加適量料酒老抽，悶3到五分鐘，放入青椒翻炒。放入鹽...
私房黃鱔飯
用料黃鱔半斤米3兩姜一塊蒜2粒蔥花少許小米椒一隻（不吃辣的可省）胡椒粉少許米酒少許生抽少許私房黃鱔飯的做法米淘洗乾淨，用水泡30分鐘黃鱔叫攤販宰殺，放入水中焯水斷生（其實也可以整條不宰殺直接入鍋焯水，再開肚子，不過貌似...
#媽媽私房菜#芝麻龍利魚片
用料龍利魚2片蛋黃2個玉米澱粉3調羹#媽媽私房菜#芝麻龍利魚片的做法蛋黃打碎，加入澱粉拌成糊狀。魚片擦乾，切片。魚片內略微加一些鹽，加入蛋黃澱粉混合物，拌勻。鍋內入油，中小火炸至變色，撈出。大火復炸至，表面金黃。糖+醋+...
私房菜——韭黃鱔絲
偶然在某音上看到學習的改良菜色，分享給大家我自己的操作過程用料韭黃1份鱔絲1份蔥段/蔥花少許薑絲少許蒜末少許生抽適量老抽適量料酒適量糖兩勺白胡椒粉少許香油適量私房菜——韭黃鱔絲的做法鱔絲用料酒醃製去腥十分...
【私房菜】茭白鱔片
來北京快十年，從來沒買過黃鱔，只有回家的時候，才能吃到老爸做的炒鱔片，紅燒鱔桶和黃鱔面。難得在菜場看到新鮮的黃鱔，買回來想挑個最簡單的做法試試，沒想到真的很簡單，只要是新鮮的食材，就能還原這道菜的鮮嫩爽滑。用料黃鱔1...
爸媽私房菜
老媽看我每天下廚房玩得不亦樂乎表示也要秀秀自己的廚藝~建個菜譜記錄一下好了用料老媽無限量老爸無限量爸媽私房菜的做法嫁個會做菜的老公有個吃貨女兒然後就廚藝大漲啦...
魚兒媽私房菜
在平凡的生活裏，活出精緻的樣子～在不斷的摸索與實踐中，找到適合自己的方法，爲自己與家人做出一道道美食。美食讓人快樂~魚兒媽愛美食，也喜歡做美食，特別對色香味俱佳的美食更是情有獨鍾，在滿足味蕾的同時還要帶來視覺上的愉...
花媽私房菜：潮式酸菜魚
用料鯽魚一條酸菜一顆姜幾片酸梅一顆鹽少許味精少許花媽私房菜：潮式酸菜魚的做法準備好鯽魚！煎之前要先抹鹽！魚煮完纔會完整鍋搽幹，下油，油要多一點！油足夠熱之後，魚下鍋煎！煎的過程不要去翻動！等到一面黃了再翻過來煎另一面兩...
媽咪的♥️私房祕製鹹蛋黃肉糉
每年媽媽都催着我包糉子，希望我能學會這個手藝活，以後可以自己做着吃。方子是媽媽前前後後調整n次出來的最佳口味，很多朋友都請媽媽來包，對於自己人，當然要黑心，料給足足的。每次2個都能吃的下去！成品大概是30個，個頭很大的那...
老媽私房菜“雜魚”
最愛的還是老媽燒的菜，今天這個是雜魚，河裏的魚都可以放的我選了四樣，所謂雜魚嘛就多品種咯！用料小鯽魚若干旺刺魚若干螺螄若干河蝦若干蔥薑蒜生抽和老抽香菜老媽私房菜“雜魚”的做法鍋熱透後下油這樣纔不會粘鍋，馬上放花...
林媽媽私房菜|香煎鮑魚
這個菜超級簡單，又極具美味，真的很推薦喔~~用料鮮鮑魚8只無鹽黃油1-2小片海鹽適量味精適量黑胡椒適量林媽媽私房菜|香煎鮑魚的做法鮑魚刷乾淨，開啟後清理腸肚，然後用鹽揉洗，洗乾淨後再撒點鹽放置一會。然後在鮑魚表面打斜...