老媽私房菜之茄子煎魚 食譜坊 家常菜 2.78W 大中小設定文字大小 另一道老媽的拿手菜～燜的爛爛的魚肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化學反應～咬一口是媽媽的味道😜 用料 草魚 一斤 茄子 3個 辣青椒 5個 老媽私房菜之茄子煎魚的做法 食材準備～將草魚切段，用鹽醃製 食材準備～將茄子切片，青椒切段～（這種青色的茄子口感特別嫩） 煎魚～熱鍋冷油放入魚塊煎一段時間，至魚的表面金黃酥脆，該過程需不斷翻動避免粘鍋 將魚塊盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子變軟～ 將魚塊倒回鍋中，加入料酒，生抽調味 最後加適量水，該上鍋蓋，小火燜熟，使食材更入味～ TAG標籤：私房 老媽 煎魚 茄子 #
