不用酒的鹹蛋
書用料鴨蛋隨意個鹽適量水適量不用酒的鹹蛋的做法蛋殼用水擦洗乾淨將蛋瀝乾水分鍋中加水煮沸，倒入鹽（鹽和水的重量比是3：10）將鹽攪拌至完全溶解，靜置到完全冷卻取瀝乾水分的蛋排放至附蓋的容器內將冷卻的鹽水倒入密封，陰涼...
不用米酒機不用酸奶機，冬天也能做出超甜米酒
小時候奶奶做的糯米酒，家裏人都愛吃，出於好學😂就偷偷自己做，當然每次都以失敗告終，那時才十來歲的樣子，喜歡各種造啊，貌似現在才領悟了做糯米酒訣竅，趕緊記錄下來吧，以免時間久了給忘了😄用料糯米2斤安琪甜酒麴4克涼白開適量...
不用煎不用炸的鹹魚茄子煲
用料鹹魚兩塊茄子個豬肉100克生抽1勺蠔油1勺糖1勺油適量蒜蓉辣醬1勺姜兩片蒜蓉4個不用煎不用炸的鹹魚茄子煲的做法1.手撕鹹魚，去骨2.瘦肉燉碎3.蒜蓉拍好，姜切絲，調味一碗水，加入一勺耗油生抽蒜蓉辣椒醬糖攪拌均勻5.起鍋煮...
最簡單的滾鹽法醃鹹蛋【流油】不用泡、不用50度、不用鴨蛋也能成功變鹹變香出油！
捷報捷報!!!🎉🎉🎉25天的鹽滾鹹蛋非常成功!!起沙!出油!蛋白也不算太鹹!蛋黃月亮那麼漂亮!哇咔咔~話說，這些蛋有段辛酸往事....這是在瑞士生活時做的鹹蛋，沒辦法，當時特別饞鹹蛋黃，普通超市根本沒有，華人超市賣的巨貴！翻了好...
不用烤箱的鹹奶油蒸蛋糕
甜甜的味道吃了不上火！😘用料蛋白5個蛋黃5個糖20克（蛋黃）牛奶90克食用油28克低筋麪粉120克鹽2克砂糖25克（蛋白）水果適量奶油200克不用烤箱的鹹奶油蒸蛋糕的做法蒸好的蛋糕胚，步驟忘記拍了😂先把配方比例記一下要不下次忘了...
鹹蛋黃焗芋頭(不用油炸)
芋頭做美食用的非常廣泛，蒸，煮，炒，燉，炸。粉粉糯糯的，下面給大家介紹一種吃法用料芋頭(荔浦芋頭)500克鹹鴨蛋黃5個油適量鹹蛋黃焗芋頭(不用油炸)的做法芋頭切片蒸熟這是蒸熟後的效果鹹鴨蛋黃壓碎放油炒開，生的鹹鴨蛋黃需要蒸...
最最簡單的酸豆角製作，不用酒不用水不用糖
家裏豆角多的吃不完，一部分用來做酸豆角，一部分會曬乾留着冬天吃，除了鮮豆角之外，我比較愛吃酸豆角和曬乾的豆角，冬天燒肉蒸包子都很好吃，現在來學習下酸豆角的製作，不用什麼酒呀水呀的，口感就是又脆又嫩，自己會酸的用料嫩豆角...
不用打發❗️鹹香酥鬆🔆鹹蛋黃肉鬆餅乾
鹹蛋黃餅乾是這幾年最熱門的餅乾之一，鹹香酥鬆的口感很討人喜歡💕我試過兩種做法，一種大包酥的做法，層次很好，口感略硬，第二種是直接把鹹蛋黃和麪粉黃油混合，做法簡單，卻很好吃😋這次我試着把肉鬆加入餅乾裏，口感更好，還可以直...
不用揉麪的鹹蛋黃燒麥
這簡直就是快速早餐的翹楚啊！不用揉麪，家裏備點餃子皮就可以，餡料也可以頭一天就炒好，當炒飯吃也老好吃了用料鹹蛋黃4個餃子皮適量糯米1碗雜蔬適量生抽1勺耗油1勺臘腸若干糖1勺幹香菇適量不用揉麪的鹹蛋黃燒麥的做法一碗...
史上最簡單鹹鴨蛋醃製方法（僅鹽和醋不用白酒）
我婆媽每年都會醃製鹹鴨蛋，網上的醃製方法各種各樣，今天教大家一種最最簡單的鹹鴨蛋醃製方法，流油起沙還不很鹹，超級好吃～😍用料生鴨蛋8個鹽半小碗白醋半碗史上最簡單鹹鴨蛋醃製方法（僅鹽和醋不用白酒）的做法半碗白醋，準備好～...
不用鹹鴨蛋的上湯娃娃菜
娃娃菜買多了😂😂😂用料娃娃菜1顆海米適量五香變蛋1個不用鹹鴨蛋的上湯娃娃菜的做法娃娃菜切條五香變蛋切小塊海米泡發起鍋燒油爆香海米加適量開水煮至湯發白依次放入食鹽蠔油白胡椒粉雞粉提鮮再放入五香變蛋繼續煮出...
不用破壁機不用換鍋的鹹蛋黃夾心綠豆糕
昨天買了某知名大品牌連鎖店裏的綠豆糕，一股豆腥味太難吃了，決定自己做。看了很多方子多數都是用破壁機打，然後倒入不粘鍋炒餡。連上萬元的小美都要換鍋，嘿嘿😁多麻煩，我全程一臺電壓力鍋搞定。我這超級懶人從來沒有髮菜譜...
酒糟鹹鴨蛋
惜姐家男人經常做黃酒，我有口福常常能得很多酒糟，我也超愛酒糟做各種美食。年前拿到好多次酒糟，用了一些來做酒糟鹹鴨蛋用料鴨蛋18個紅曲酒糟這個真沒去稱呢，等我把這批蛋撈出來，再稱來補上來鹽200-250克白酒適量，用了過一...
鹹鴨蛋清拌生菜(巧用鹹鴨蛋清不浪費)
單看這道菜譜封面的話，相信有百分之百的人都會以爲是青菜豆腐，那就揭開謎底吧：青菜上面的白色小顆粒是鹹鴨蛋清。今天這道菜譜簡單得有點不值得一寫，之所以還要再去花費時間去整理記錄的起因，還得從我今天買鹹鴨蛋在電梯裏...
不用醃製不用風乾的鹹肉
有時候會突然想吃鹹肉，而家裏也沒有備貨，從電視的一個節目中學到的，試了下口感非常像醃製過的鹹肉～用料鹽兩勺花椒少許粒小茴香少許五花肉一條（250克左右）黃酒10克不用醃製不用風乾的鹹肉的做法五花肉切成2公分厚度的塊狀鹽...
不用米的芋頭鹹蛋粥
用料芋頭一到兩個鹹鴨蛋一個椰子汁100ml蔬菜任意肉適量不用米的芋頭鹹蛋粥的做法先把芋頭煮熟或烤熟這次冰箱裏還有兩個小土豆我也一起加進去了然後碾成泥少放一些水把蔬菜綽熟（西蘭花豆角小青菜蘑菇等，冰箱裏有什麼都...
不用炸的鹹蛋黃雞翅
用料鹹蛋黃4個澱粉適量鹽適量料酒2勺麪粉適量蒜泥一勺生抽1勺食用油適量雞翅8個不用炸的鹹蛋黃雞翅的做法雞翅洗淨，加入鹽、生抽、澱粉、麪粉、蔥、蒜泥醃製30分鐘鹹蛋黃用勺子壓碎，如果太乾可以加橄欖油開小火，雞翅放入...
蛋黃南瓜（不用鹹蛋黃的蛋黃南瓜）
家裏沒有鹹蛋黃，其他蛋黃來湊。用料日本南瓜1個蛋黃2個麪粉適量油適量蛋黃南瓜（不用鹹蛋黃的蛋黃南瓜）的做法小南瓜削皮，切成小條。裹上面粉熱油7成，放入裹好的南瓜條。兩面金黃即可出鍋。炸好的南瓜條準備兩個蛋黃（我用的...
鹹蛋黃叉燒（不用烤箱不用叉燒醬）
用料豬肉（好像最好是用裏脊肉）適量鹹蛋黃適量蜂蜜2勺料酒2勺生抽3勺老抽1-2勺姜3片蠔油1勺南乳汁1勺柱侯醬（可不放）1勺醬料用量隨肉變化（我都是看着放的）鹹蛋黃叉燒（不用烤箱不用叉燒醬）的做法將豬肉從中間開一個小洞（左右和後...
超簡單不用泡的鹹鴨蛋
用料鴨蛋20個高度白酒100克鹽100克超簡單不用泡的鹹鴨蛋的做法首先將鴨蛋洗淨，可以用小刷子把表面的髒東西刷乾淨，仔細清洗乾淨，濾幹。（我做的那天正好大太陽，在太陽下曬了三小時，曬過蛋做好後出油效果更好）準備高度白酒，52℃...
不用炸的鹹蛋黃羅氏蝦
鹹蛋黃羅氏蝦，吃一輩子也不會膩的菜。用料鹹蛋黃3個羅氏蝦1.5斤不用炸的鹹蛋黃羅氏蝦的做法羅氏蝦要選生猛的。海鮮店的老闆教的方法：頭部有點紅色的就是有膏的。這個尖尖的蝦槍必須剪掉的大概剪到眼睛後面的位置。用剪...
蟹黃版豆腐（不用鹹蛋黃）
用料內酯豆腐1盒蟹黃蟹肉3-4個左右雞湯高湯或者水半碗生抽，料酒，醋少量勺玉米粒，青豆少量克生豬油1勺生薑末適量鹽少量克澱粉適量勺蟹黃版豆腐（不用鹹蛋黃）的做法準備食材，內酯豆腐水開焯水2分鐘，青豆玉米粒焯水。生豬油炒姜...
月餅蛋黃酥不用愁 自烤鹹鴨蛋黃
做月餅蛋黃酥還是喜歡用醃製了足日的鴨蛋黃，烤出來油油亮亮，又安心又好吃。用料生鹹鴨蛋適量50度以上白酒適量月餅蛋黃酥不用愁自烤鹹鴨蛋黃的做法生鹹鴨蛋，取出已經變硬的蛋黃。表面噴上高度的白酒醃製半小時，上下火165...
消耗鹹蛋清，不用提前發麪的鹹饅頭
端午節包糉子剩下的的鹹蛋清一直有點雞肋，扔了可惜，不扔吧太鹹又吃不了那麼多，今晚嘗試做鹹饅頭，沒想到真的不錯！用料鹹蛋清200g低粉500克酵母5克水120克（左右）消耗鹹蛋清，不用提前發麪的鹹饅頭的做法把500g低粉放入麪包機，把...
不用泡不用蒸最快速甜酒釀製作
用料長粒糯米500克涼開水450ml甜酒麴3-4克不用泡不用蒸最快速甜酒釀製作的做法第1步，取一斤（500克）長粒糯米淘洗乾淨。第2部，也是最關鍵的一部！！！不用泡也不用蒸，只需要加入適量清水，加多少水煮這個是最關鍵的！緩慢加水左右搖晃...