日式超Q彈蛋糕
用料雞蛋5個牛奶75克玉米油60克細砂糖60克低精麪粉75克鹽3剋日式超Q彈蛋糕的做法蛋白蛋黃分離在無水無油的碗裏2.蛋黃用打蛋器攪勻3.加75G鮮奶；攪勻；放置一邊4.玉米油加熱到出現細膩紋理；離火5:把過篩的75G麪粉快速倒入...
廣式糕點，Q彈馬拉糕
每次帶小寶去買菜，他都要買這種QQ彈彈，綿綿軟軟的馬拉糕，昨天因爲颱風停課，沒上幼兒園，還專門打電話給我，讓我給他帶，跑完整個菜市場，只買的半斤，拿回家沒五分鐘就被四個小孩瓜分了，想着晚上自己做一個吧，反正大人小孩都喜歡吃。...
Q彈紫米日式米麪包
連着兩天做了紫米元素的麪包，只因太好吃太香了！紫米的軟糯口感搭配米麪包的Q彈鬆軟，又是一組完美CP！配方可製作12個米麪包，每個麪糰約89g。用料*麪糰日清大米預拌粉500克雞蛋液78克水270克耐高糖乾酵母5克紫薯粉（富澤商店）10...
網紅超Q彈～古早蛋糕
用料低筋麪粉100克蛋白200克（約6個）蛋黃100克（約6個）玉米油70克牛奶70克細砂糖90克鹽1克左右檸檬汁2克網紅超Q彈～古早蛋糕的做法【磨具】準備18cm*18cm*6cm方形固定磨具；【分量】4～6人食用；【烘烤】預熱150度，烤箱中下層，烘烤上...
比海綿墊還要Q彈的日式海綿蛋糕卷
前兩天，我發了一個折騰蛋糕卷的視頻，很多的小夥伴都留言，說我用一塊海綿墊在忽悠他們，說明明就是海綿墊，怎麼就說是蛋糕卷呢？平時自己做蛋糕卷，非常小心的不敢碰，它都會裂開花，怎麼敢和視頻那樣去折騰。其實做好的蛋糕卷狀態就...
Q彈網紅蛋糕（超詳細版）
這個方子我自己已經做過很多次了，成功率很高，而且吃起來軟糯不幹不噎人，大小朋友都可以吃。可以媲美蛋糕房裏的蛋糕喲。用料蛋白部分蛋白270克（約7-8個蛋白）細砂糖100克塔塔粉1.5克（可不加）玉米澱粉5克蛋黃部分蛋黃135克（約8-...
日式拉麪配菜——超Q彈煮雞蛋
170608《櫻井有吉the夜會》用料雞蛋個水剋日式拉麪配菜——超Q彈煮雞蛋的做法60度的熱水中煮4分鐘後用涼水衝至室溫。再在100度的沸水中煮5分鐘。撈出雞蛋，用冰水中攪拌極速冷卻，防止雞蛋繼續變熟，保持Q彈。在自制高湯裏...
Q彈軟糯的日式甜品
日式著名甜品——雪媚娘用料糯米粉75克生粉15克純牛奶120克色拉油20克糖粉20克芒果1個打發奶油100克Q彈軟糯的日式甜品的做法先將牛奶和糖粉攪化，加入色拉油。再將糯米粉和生粉過篩，加入牛奶拌勻。蓋上保鮮膜，用蒸鍋蒸15...
鬆軟Q彈的港式雞蛋仔（蛋糕機版）
用料雞蛋2個白砂糖50克水100ml牛奶150ml低筋麪粉150克玉米澱粉25克木薯粉25克泡打粉4克塔塔粉3克玉米油15克鹽2克黃油適量鬆軟Q彈的港式雞蛋仔（蛋糕機版）的做法雞蛋與白砂糖打發耐心地打發蛋液至偏白、膨脹即可加入油再...
Q彈軟萌的日式芝士蛋糕
用料黃油110g蘭雀牛奶130ml蛋黃8個低筋麪粉60g玉米澱粉60g奶油奶酪110g蛋清8個糖粉130gQ彈軟萌的日式芝士蛋糕的做法準備好材料倒入蘭雀牛奶130ml黃油和奶油奶酪室溫軟化，要軟化的比平時用的更軟一些，用打蛋器打發黃油...
超Q彈燙麪蛋糕
麪粉糊化後更有彈性～口感細膩根本停不下來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用料雞蛋（50g）5個玉米油40g煉乳45g細砂糖35g麪粉60g28×28金盤超Q彈燙麪蛋糕的做法玉米油倒入鍋中加熱至微沸離火，倒入過篩後的麪粉，用刮刀攪拌至無干粉...
超Q彈蛋糕 水浴法
有個阿嬤蛋糕很火爆買了一次吃回來查了菜譜發現不難就打算自己做了很方便不難這個方子可以做6寸大小的甜度適中用料玉米油50克麪粉60克牛奶40克蛋黃4個蛋白4個鹽0.6克砂糖50克超Q彈蛋糕水浴法的做法油微波爐加熱2分鐘...
日式花見丸子，不用去日本就能吃到，超Q彈
【花見丸子】集軟、糯、萌的花見丸子，簡直是人見人愛，讓人隨時隨地都想咬上一口。甜、綿、軟從舌尖一直抵達到心間，幫你衝散心頭的陰霾。三個顏色的丸子分別是原味、櫻花和艾草。除了糯米粉本身的軟糯以外，這款丸子還特別...
領失敗雞蛋糕@超級Q彈
懶人早餐（操作前，先用蒸鍋燒水，再去準備東西，不浪費時間💃💃💃）用料鹽適量水克雞蛋3個油適量蝦米適量領失敗雞蛋糕@超級Q彈的做法👻雞蛋打散👻加適量食用油👻加溫水，比例是1.5：1（水：雞蛋液）👻加適量鹽👻寶貝最愛的蝦米（也可放蔥...
Q彈海綿蛋糕
這個方子是我在下廚房搜到的、做過最好的蛋糕，後來找不到了，所以自己記錄下來，雖然不知道原作者是誰了，致敬原創吧。用料雞蛋6個低筋麪粉80克玉米油50ml牛奶80ml細砂糖50克Q彈海綿蛋糕的做法稱量好所有需要的食材，分離蛋白...
Q彈水燉蛋糕
一直喜歡吃蛋糕胚子，單獨又沒賣的，逼得只好自己學習做一下，多嘗試兩次就成功了用料雞蛋6個蛋白6個牛奶60克鹽1克低筋麪粉90克細砂糖70克Q彈水燉蛋糕的做法前面跟做戚風蛋糕一摸一樣。只是在烤的時候，需要把模具放在剩有水...
超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋糕—蜂巢蛋糕
如同名字一樣一塊塊小蛋糕如同蜂巢一般超級好吃，軟軟糯糯，QQ彈彈一口下去綿密香甜，回味無窮搭配上清茶，簡直絕配！用料水180g細砂糖100g雞蛋2個蜂蜜10g煉乳150g玉米油120g低筋麪粉100g小蘇打5.5g超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋...
古早味 日式棉花蛋糕 綿軟Q彈
配方是一個八寸的量，用料色拉油75克低粉90克牛奶60克細砂糖80克鹽1克雞蛋6個香草莢（可用香草精替換）1根（三滴）古早味日式棉花蛋糕綿軟Q彈的做法材料準備20*20的模具，內部墊油紙，外面包鋁箔，防進水色拉油放進微波爐加熱2分鐘過...
馬蹄糕（超級Q彈）
用料馬蹄8個馬蹄粉250克水1000ML片糖兩片馬蹄糕（超級Q彈）的做法1.準備好食材。1000ML就是4碗水的量（平時吃飯的碗）2.馬蹄去皮切粒。3.找個大湯盆，把馬蹄粉倒入盆中，倒入兩碗水（500ml），攪拌至無顆粒狀。4.煮糖水。倒入兩碗水(50...
超Q彈戚風蛋糕
前兩天一個鄰居在小區羣裏展示做戚風蛋糕的照片。說自己怎麼也做不好，總是開裂，在某音上看到一個網紅在教不裂戚風蛋糕，還看見過有人教用鍋蒸的。其實傳統的戚風蛋糕製作是必須開裂的，而且要使用煙囪模具。很久沒有看到討...
超柔軟Q彈的戚風蛋糕
甜品能讓人越吃越開心，心情不好的時候就吃點甜品吧，能讓你心情開朗起來的。用料蛋清500克幼砂糖250克鹽3克植物油75克液態酥油75克牛奶75克雪碧75克低粉170克玉米澱粉40克檸檬1個蛋黃225克超柔軟Q彈的戚風蛋糕的做法植...
超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”
每天一個雞蛋🥚身體棒棒噠🎉用料土雞蛋1個豬油一點點食鹽適量超Q彈彈彈🥚嫩滑“蒸雞蛋”的做法打一個土雞蛋，用筷子均勻打散加入適量溫水，加食鹽邊加邊攪拌均勻，差不多是1:2的比例吧（雞蛋1:溫水2）反正一個小碗一個雞蛋，蒸的...
超柔軟Q彈的日式吐司
用料高筋粉250克糖25克牛奶140-160克淡奶油25克雞蛋1個（30g）鹽5克酵母5克黃油20克超柔軟Q彈的日式吐司的做法除了鹽，酵母，黃油，其它材料都倒入廚師機低速2分鐘攪拌均勻，然後調3-4檔，繼續打5分鐘成一個光滑的麪糰，蓋保鮮膜，放冰...
Q彈日式輕乳酪蛋糕
我做過最起碼幾十次輕乳酪蛋糕，但是或多或少都有這樣或者那樣的問題，要麼是頂部裂了，要麼是塌腰了，要麼是不上色，要麼是冷卻以後表面皺皺的，每次都是苦惱地一邊吃一邊想下次一定要做好。終於，試驗出來這個超級完美的方子。乳...
6寸日式海綿蛋糕 零失敗附Q彈祕訣
疫情期間也不能辜負了陽光下午茶時間，自己在家做好吃的下午茶小甜點🍮滿足對甜食永遠無抵抗力的自己～用料雞蛋4個低筋麪粉65克黃油65克細砂糖65克6寸日式海綿蛋糕零失敗附Q彈祕訣的做法首先呢你需要基本的烘焙工具☝️（這...