地道農家筍乾燒肉
媽媽春天自己挖的筍，曬的筍乾。做法簡單易學用料筍乾100克老抽小場勺姜切絲兩三片地道農家筍乾燒肉的做法前一晚上熱水泡發一夜泡發好後放鍋裏煮十五分鐘左右五花肉熬除油，肥肉要多，油也要燉，因爲筍吸油油熬好夠，把切好的...
農家地瓜燒肉，免油、免炒糖色。
樸實的農家味兒，沒有過份的調味。因此，講究食材的新鮮度。這份燉肉不炒糖色，不用三種以上的調味料。香醇的原因在於以五花肉細煎出油入菜，以食材原味互相搭配。燒肉不油膩，番薯很香甜，味道回歸自然。單純烹飪食材，只讓味蕾品...
【第九道家常菜】筍乾炒肉
2021/6/24距離做100道家常菜進度：9/100昨晚閒着沒事在看菜譜，看到了一個筍乾的泡發教程，突然想到了之前做西施豆腐買來八百年沒有用的筍乾，想到剛買的五花肉，決定開發一個新菜品-筍乾炒肉用料五花肉一小塊筍乾5-6根青椒半...
農家筍乾大塊肉
用料五花肉400克老抽1勺姜2片筍乾適量醬油2勺鹽少許農家筍乾大塊肉的做法筍乾泡發洗淨後上鍋煮軟（基本軟爛），再衝洗乾淨切條切塊都行。熱鍋後放入薑片將五花肉塊炒至變色出油，加入一勺料酒去腥，再加入生抽翻炒。肉上色入味...
農家青魚乾燒肉
小時候每年春節的年貨裏一定會有一條跟我一樣高的大烏青魚。頭尾燒湯，身體做薰魚，吃不完的部分巧手的媽媽總是會做成魚乾，然後又變成餐桌上的美味。用料魚乾1000克五花肉250克肋排300克老抽1勺冰糖少許油一勺姜5片農家青...
農家菜之地蛋丸子（媽媽的味道）
地蛋丸子其實就是土豆丸子，我們這裏管土豆叫地蛋，😄😄。這種丸子主料土豆、韭菜，像和餃餡一樣，加入調料，還有白麪、包米麪及豬油，團成團，蒸一蒸即可食用。老公對於這種沒賣相的食物不屑一顧，但我喜歡，經常讓我媽媽做，就着大蔥一...
筍乾燒肉，農家這種特色做法，肥而不膩非常下飯
筍乾燒肉是一道美味可口的傳統家常菜，用五花肉、幹筍、香蔥、姜、八角等製作而成，味道香口感脆，非常的下飯。用料五花肉500g筍乾50g八角5g薑片3片冰糖5-10g蔥適量生抽適量老抽適量料酒適量筍乾燒肉，農家這種特色做法，肥而...
家的味道~筍乾肉餡水餃
最懷念小時候爺爺👴🏻包的手工水餃🥟，從小吃到大，那種味道深深刻在心裏，這就是家的味道，在外面多貴的水餃都吃不出這種美味長大了，有了自己的家庭和孩子，我開始學習包水餃，學着爺爺放配菜和調味，做出來的水餃也是鮮美，好吃，小朋...
家鄉的味道- 肉燒筍
小時候經常在別人家蹭飯吃到筍燒肉，因爲需要細心燉煮，做事雷厲風行的爸爸很少燉。週末紐約的杭州老鄉很有心，拔了春筍給我送來。正好美美一頓🥰用料五花肉500克春筍500克老抽4勺生抽6勺料酒4勺生薑4片冰糖50克家鄉的味道...
家鄉味道的筍乾肉餃
每個遊子應該都會思念家鄉，而能解鄉愁的莫過於吃帶着家鄉風味的美食。所以每次回家都會揹着筍乾來新做上好吃的的筍乾餃，每一口都是童年的記憶用料餡料：豬肉碎200克筍乾300克（已泡發）醃肉調味：蔥末20克薑末5克料酒5克胡椒粉...
筍乾 農家傳統手工筍乾做法
筍乾是以新鮮甜竹筍爲原料，透過去殼、切根修整、柴火熬煮、清水浸漂、手工切片、自然晾曬等多道工序製作而成。自然風乾晾曬而成的筍乾，保留了鮮筍原有的味道和營養價值，肉質鮮嫩口感脆，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸...
農家紅燒肉
用料五花肉500克薑片蔥根老抽勺生抽勺料酒勺八角個冰糖克農家紅燒肉的做法肉要切成小塊收汁一定要用小火。...
農家臘肉炒農家筍乾—媽媽的味道
臘肉是老家父母自己醃製的，筍乾也是爸爸媽媽自家曬的😋早上出門前就已經提前把筍乾臘肉都處理成半成品備用了，回家把臘肉蒸蒸，再準備一些辣椒配料就開動做起來用料農家臘肉適量農家筍乾適量青椒3個朝天椒5生抽1勺鹽少許...
地道紅燒肉
在微博上面看到的一道菜，自己嘗試了一下做法，味道還不錯，就是煎的時候要注意火候。因爲家裏只有兩個人，所以分量不多，你們可以根據自己的情況酌情加材料，如果肉多時間也會久一點。用料五花肉半斤生薑一個香蔥一把冰糖適量生...
農家地鍋雞
地道的農家菜，用料柴雞或小公雞1只麪粉500克左右土豆2個蔥，姜，蒜，八角，花椒，幹辣椒，適量（愛吃辣的朋友幹辣椒可以多點）料酒，醬油，白糖，食鹽，水，色拉油適量青椒2個農家地鍋雞的做法雞處理好洗淨、去掉雞頭和雞PP，剁成塊，土豆切滾刀塊備...
地道農家菜•笨雞蛋農家小毛蔥
在我們林區或者農村，家家戶戶有養雞的習慣在我小的時候我媽媽也養了幾隻雞，東北的冬天很冷的，把雞籠子挪放到房子裏一個叫外屋地的地方，一般就是廚房，小倉房放着，雞每天早上天不亮就打鳴，現在回憶起來能聽到雞打鳴真幸福啊～小...
自制農家地瓜幹
最是懷念小時候蹲在別人曬地瓜乾的竹盤旁邊啃地瓜乾的時光，如今食品安全備受非議，因爲家有萌寶，自然希望孩子能吃最好的零食，就想起來地瓜幹，想起用最原始的方法制作最甜蜜的小時光零食用料紅薯若干個自制農家地瓜乾的做法...
農家炒筍
用料料油嫩竹筍肉沫100克小蔥2-3根姜少量蒜2-3粒紅椒2條調和油高湯半杯蠔油1大勺鹽雞精農家炒筍的做法蔥薑蒜切沫，紅椒切小圈竹筍切小丁，入開水鍋中焯2-3分鐘鍋內放油燒至四成熱，放入肉沫和蔥薑蒜沫炒香入高湯、筍丁，加入...
最喜歡莫過於農家菜筍乾
農家自曬筍乾獨有的香爽口美味還剩幾斤要的私聊哦可能很多人沒吃過或是不知道怎麼煮那麼請看👉材料：姜蒜辣椒五花肉或瘦肉油鹽醬油糖先放入姜蒜辣椒爆炒🌶加入豬肉筍乾少許鹽繼續翻滾豬肉變色加入水醬油沒過筍乾即可燜...
地道家鄉味——幹豆角燒肉
地道家鄉味——幹豆角燒肉用料水發豆角100克五花肉200克小蔥1根姜1瓣蒜3瓣幹辣椒3根八角1顆桂皮6cm黃豆醬9克雞精2克鹽2克料酒10克老抽3克澱粉6克地道家鄉味——幹豆角燒肉的做法準備水發豆角、五花肉300克比例爲1:2...
農家小炒肉-地道湘菜
用料豬肉(要帶肥肉的)500g幹豆豉少量大的螺絲椒7-8個老抽醬油少許大蒜葉少量農家小炒肉-地道湘菜的做法螺絲椒(我買的是比較大一個的)7-8個，斜着切。豬肉切薄片，肥瘦分開。準備好大蒜葉，蒜葉白和葉子分開。鍋子燒熱，放少...
地道陝西關中農家涼皮（不洗面筋）
提到西安美食您腦海裏一定會閃過涼皮肉夾饃其實西安涼皮分很多種街上見的最多的是秦鎮米麪、岐山擀麪皮、漢中熱米皮或回民街麻醬涼皮但土生土長的西安人自己家吃的最多的是這種不洗面筋的涼皮，我們叫麪皮有兩個鑼鑼就...
農家春筍
春天來了春筍上市大家快來嚐嚐鮮用料春筍2斤農家香腸1根鹽糖料酒少許農家春筍的做法將農家香腸切片春筍切成2CM的厚片鍋裏放入少許油倒入切好的農家香腸煸香再倒入筍片稍微翻炒加入少許料酒鹽再加少許糖提提鮮加入清...
筍乾菜煮水竹筍—農家特色菜
朋友帶來一袋剝了殼的水竹筍湊巧傍晚又收到了太太樂鮮雞汁還等什麼呢來一道鮮掉眉毛的農家特色菜吧用料水竹筍一把筍乾菜一碟太太樂鮮雞汁適量玉米油適量鹽適量小辣椒🌶️小半個生抽適量筍乾菜煮水竹筍—農家特色菜的做...
地地道道道道地地的京醬肉絲
用料簡單，但回味無窮的美味用料裏脊500克大蔥1根豆腐皮2張甜麪醬100克姜3片加飯酒1勺白糖40克澱粉2勺雞蛋1個胡椒粉1克生抽10克老抽5克耗油5克地地道道道道地地的京醬肉絲的做法先將蔥白切成5cm左右的段，從中間剖開將蔥...