農家炒筍 食譜坊 快手菜 1.33W 大中小設定文字大小 用料 料油 嫩竹筍 肉沫 100克 小蔥 2-3根 姜 少量 蒜 2-3粒 紅椒 2條 調和油 高湯 半杯 蠔油 1大勺 鹽 雞精 農家炒筍的做法 蔥薑蒜切沫，紅椒切小圈 竹筍切小丁，入開水鍋中焯2-3分鐘 鍋內放油燒至四成熱，放入肉沫和蔥薑蒜沫炒香 入高湯、筍丁，加入料酒、鹽中小火燒制2-3分鐘，最後放紅椒圈、蠔油、雞精炒片刻即可 小貼士筍必須先用開水焯一下，去除所含的草酸。蠔油需後放，否則會流失去鮮味。 TAG標籤：炒筍 農家炒筍 好吃 農家 #
