瓜團家的澆汁魚
用料鯉魚1條蔥姜花椒泡姜泡蘿蔔豆瓣醬燈籠椒醬瓜團家的澆汁魚的做法鯉魚一天兩斤半左右。斬下頭尾，片魚片。淡鹽水分別搓洗頭尾魚骨和魚片。魚片擠擠水分，一點鹽打底味，糖/黑胡椒粉/料酒抓到起粘。再加一茶匙澱粉抓勻，一...
澆汁鱸魚
這是老媽的一道拿手菜。因爲我之前不愛吃清蒸魚，媽媽就想出來這個做法，既儲存了營養，又有味道。婚後老公極愛吃魚，這個做法很受好評，分享出來請大家參考。用料鱸魚1條生抽2勺白糖酌情鹽酌情，略少於糖料酒3勺大蒜3瓣蒸魚豆豉...
茄汁蓋澆魚
茄汁蓋澆魚：用西紅柿代替番茄醬，蒸魚代替傳統油炸，快手美味又健康，適合有瘦身需求的小夥伴~用料黃翅魚/鱸魚/羅非魚1條薑片、蔥絲適量西紅柿1個醋、木糖醇/糖、鹽適量水澱粉一小碗西藍花適量茄汁蓋澆魚的做法往魚肚子裏塞...
澆汁節瓜
很平淡的一道菜，節瓜有的人還叫葫蘆，綠皮長白毛的，吃起來鮮嫩爽滑，可口得很～用料節瓜1只豬肉餡100g蒜1個姜一小塊醬油澱粉水澆汁節瓜的做法鍋中燒水，隨即將節瓜切片，水開後把切好的瓜倒進去焯一下，水再開就可以了把肉加入澱粉...
甜酒澆汁魚
媽媽拿手的魚，自制甜酒用料油適量姜適量醋適量鹽三小勺糖適量魚香葉2片辣椒（紅）適量蒜適量生抽適量甜酒澆汁魚的做法炸好的整魚備用，油裏放入魚香葉，爆香，再加入姜蒜末，小紅椒圈，生抽三勺子甜酒加三小勺鹽兩勺子糖和醋，放一點...
澆汁魚
朋友聚會經常出現的一道美食，因爲春節又加上疫情很久沒有吃到過了，突發奇想自己做了一次，味道有些出入，會繼續改善，記錄一下用料草魚1條花椒一把生抽半碗耗油兩勺十三香半勺姜五片料酒適量黃酒適量麪粉適量醋半碗鹽適量雞...
澆汁南瓜球
用料火腿碎少許雞湯少許（或清水）南瓜木耳碎少許蔥花少許鹽少許水澱粉少許澆汁南瓜球的做法南瓜切小塊兒，蒸熟或者加少許水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成幾個小球，放在盤子裏鍋熱油，炒香木耳碎，木耳碎，蔥花，加少許雞湯或者清水，加鹽...
澆汁南瓜
用料南瓜200克豬肉肉餡100克蔥少許紅辣椒少許（可不用）料酒醬油白糖澱粉澆汁南瓜的做法南瓜切成0.5cm的薄片，擺在盤子上，放鍋裏高火蒸3-4分鐘在鍋裏放入少許的油，倒入入肉末、紅辣椒末。肉炒成一粒粒散開後，加入酒、醬油、白...
澆汁鯉魚
用料鯉魚1條（3斤）蔥半根糖適量料酒1勺澱粉勺生抽1勺鹽4克老抽1勺蒜4瓣姜2片小番茄20左右黃瓜半根胡蘿蔔半根澆汁鯉魚的做法開膛去內臟，清洗幾遍，在身上斜切幾刀加鹽，蔥薑蒜，料酒，生抽給魚做個SAP按摩一下，醃製10分鐘左右醃製...
澆汁黃花魚
澆汁黃花魚，媽咪的私房菜，酸甜可口，過齒難忘用料山楂糕150g乾麪粉5g黃花魚一條蒜5g澱粉10g白糖30g花生油200g料酒50g醬油200g澆汁黃花魚的做法先將黃花魚打花刀，用醬油和料酒正反面醃製2小時將醃製的醬油倒掉，魚身塗抹一層...
澆汁黃魚
酸甜可口，外酥裏嫩，美觀大方，年夜飯鎮桌大菜用料黃花魚1條馬鈴薯澱粉大量醋大量糖大量鹽簽約生抽少許料酒適量青椒半個紅椒半個澆汁黃魚的做法黃花魚洗淨，切翻浪刀，用鹽，料酒醃製將魚身上撒一層乾麪粉，然後倒立抓住魚尾，將澱...
澆汁蝶魚
用料蔥絲，薑絲，大蒜，胡蘿蔔絲，尖椒絲，適量。料酒少許，鹽少許，雞精，生抽少許，耗油，蝶魚身澆汁蝶魚的做法蒸蝶魚15/20分鐘，不放任何材料。出蒸鍋之後控幹水分。因爲魚是冷凍的沒有化透，多次控幹水分，再澆汁比較好。第二部，用空碗裏放...
澆汁鯧魚
用料小鯧魚四條醬油糖味精醋薑末蔥花蒜粒澱粉澆汁鯧魚的做法鯧魚洗淨，瀝乾水，拍上澱粉鍋內入油（較多），油熱加入鯧魚炸，轉中小火，二面炸至金黃色（約五分鐘）盛出，再加入油溫，再倒入復炸一次，盛出鍋內油倒淨，洗乾淨鍋鍋內再倒入少許油...
澆汁蒸魚
想吃魚，天熱不想吃紅燒、家燜，又不想吃清蒸過於寡淡，怎麼辦呢？這個炎炎夏日唯有辣可以喚醒味蕾，於是有了這道澆汁蒸魚。所有的美味都成就於刁鑽的食客。這，是真理🤔用料黑魚1條姜5片小蔥半根蒜4瓣料酒2勺鹽少許蠔油2勺蒸魚...
澆汁小黃魚
用料小黃魚麪粉料酒蒸魚豉油鹽白胡椒粉色拉油幹辣椒香蔥水澱粉糖醋耗油澆汁小黃魚的做法將小黃魚去頭、腮，以及內臟，洗淨，簡單去除鱗片（幾乎無麟）把洗淨的小黃魚加入適量料酒，鹽，蒸魚豉油，白胡椒粉，冷藏醃製2小時左右 將醃製...
石板澆汁魚
這是給衆多人帶來的好吃，不管喝酒吃飯都少不了的。是東北瀋陽菜。用料鯉魚或草魚1個鹽味精白糖適量耗油醬油醋適量澱粉適量蔥蒜末適量番茄醬適量石板澆汁魚的做法先把魚改刀，炸，控油，另起鍋+蔥蒜末，耗油醬油醋，番茄醬，鹽味精...
蜜汁澆南瓜
用料貝貝南瓜2個蜂蜜2勺蜜汁澆南瓜的做法選拳頭大的貝貝南瓜，用鹽洗淨外皮切開，用不鏽鋼勺颳去南瓜饢和南瓜籽。水燒開，上鍋蒸熟。等南瓜熟後，把南瓜水倒出。南瓜水內加一勺蜂蜜，調勻。愛吃甜的人，可以先在南瓜上澆一勺純蜂...
呂氏澆汁魚
大廚男友的招牌菜之二😋(拜託大家收藏一下不然感覺要失傳了kkkk)本菜譜由河北呂家所創，相傳起源於山西大槐樹，當地吃魚之風盛行，後由一呂氏大廚根據民間相傳做法加以整合，並傳於我的大廚男友😍用料普通麪粉適量羅非魚（偏小...
澆汁馬哈魚
用料馬哈魚鹽醋醬油蒜碎蔥花澱粉味精料酒澆汁馬哈魚的做法馬哈魚撕皮，切塊。用鹽煨20分鐘。熱鍋下油。油炸魚塊。盛出裝盤。調汁：醬油，醋，蒜碎，蔥花，料酒，澱粉，味精，水。鍋裏放少許油，放湯汁，粘稠後澆在魚上就ok了。...
澆汁鮑魚
用料鮑魚澱粉糖油大蒜蠔油醬油水泰椒蔥花澆汁鮑魚的做法鮑魚洗淨，用廚房刷子刷刷殼，因爲還要用的，一定清理乾淨，鮑魚用不鏽鋼勺子取出來，去掉內臟，總之就是除了肉，扔下都扔掉，勺子不好用就用個小刀，千萬注意安全，整理好，殼，肉都洗...
澆汁黃瓜
用料黃瓜1根醬肘腸半根皮蛋1個澆汁黃瓜的做法準備食材。碗中放入蔥花，蒜末，小米辣，芝麻。起鍋燒油放入麻椒，小火炒出香味。把麻椒扔掉，將油潑入料碗中。(小心燙傷)碗中放入少量的生抽，耗油，白糖，醋，雞精攪拌均勻。把肘腸和黃瓜...
澆汁鮭魚飯
譯自クックパッド雖然用味淋會很好吃，這次還是選擇了用砂糖和酒來代替味淋進行調味（這個作者的配料和步驟都寫得很靦腆啊＿φ(￣ー￣)，好多或者，好多左右，好多差不多。）用料酒4大勺左右甘蔗糖等砂糖2小勺醬油3大勺鮭魚（生食用）或者...
澆汁帶魚
以往烹飪帶魚，總是直接紅燒，今天換個新花樣。今天選用的是去頭去尾去內臟的帶魚中段，肉質肥美鮮嫩，又省去了自己動手清理的繁瑣步驟，適合我這種又愛美味又有點怕麻煩的人！用料帶魚中段400克普通麪粉適量辣椒2個泡椒2個胡蘿...
幸福澆汁魚
用料帶魚姜蒜蔥番茄沙司蠔油蒸魚豉油鹽水澱粉清水胡椒粉料酒幸福澆汁魚的做法帶魚洗淨後，切成6釐米長的段，在其身二面切米字花刀將帶魚放於容器中，分別放入鹽、胡椒粉、料酒、蔥段、薑片醃製30分鐘調製祕汁：在碗中放入3份...
家常泡菜魚（澆汁）
🌟記錄老媽日常做的美食，都是一些家常味道非專業，不喜勿噴，歡迎交流😊拍照技術不佳請大家諒解🌚用料草魚1條（一斤八兩）泡姜，泡辣椒，泡青菜，泡豇豆適量蔥，姜，蒜適量郫縣豆瓣，料酒，胡椒粉，白糖，澱粉，醋，醬油，雞精，味精適量家常泡菜魚（澆汁）...