火鍋必點—蝦滑
每次出門吃火鍋第一個要點的就是蝦滑！不過有時候火鍋店的蝦不新鮮，有怪味且不彈牙，現在學會了蝦滑的做法，用料也非常簡單，在家吃火鍋也能吃到這鮮掉眉毛的蝦滑了～注意⚠️：給活蝦剝殼屬於很有挑戰性的項目，開始前要做好心理建設...
火鍋必備 蝦滑 雞滑
蝦滑是生的放裱花袋袋裏，涮火鍋時候隨吃隨做，是現在火鍋店裏比較受歡迎的。蝦丸則是熟的，涮一下就可以吃。用料蔥姜水：蔥薑絲各40克水250克蝦滑、雞肉滑、牛肉滑：蝦肉(雞肉、牛肉)450克花雕酒5克食用小蘇打1.5克（1.5克、2克...
火鍋必備【手打蝦滑】
每次去火鍋店必點蝦滑，在家吃火鍋的時候就靠這份自制蝦滑啦！最喜歡的蝦滑蘸醬：生抽➕鮮紅辣椒➕白芝麻➕香菜，火鍋裏煮好的蝦滑蘸着這個醬料汁吃，味道絕了來自媽媽的家傳方子❤用料蝦600克雞蛋1個澱粉2瓷勺料酒1瓷勺鹽2克...
火鍋裏我喜歡鮮蝦蝦滑【簡單蝦滑脆口滑嫩+蝦頭熬濃厚蝦湯】
今兒中午吃火鍋。食材準備一下也簡單。想想再做個蝦滑火鍋裏面吃多美妙啊。用料蝦一斤多點蔥一把姜一塊鹽一勺十三香一點點火鍋裏我喜歡鮮蝦蝦滑【簡單蝦滑脆口滑嫩+蝦頭熬濃厚蝦湯】的做法今天買的基圍蝦28一斤。買...
『涵食記』涮火鍋🍲必備 超簡單的 自制蝦滑
在家涮火鍋，還想吃飯店的蝦滑怎麼辦，自己做也很簡單！把材料準備好，放入攪拌機，一鍵啓動，做好啦！以下爲一大盤，3～4人份的。用料蝦20只雞蛋清2個料酒1勺澱粉2勺白胡椒粉一點點，2g左右鹽3克蠔油1勺『涵食記』涮火鍋🍲必備超簡單的...
蝦滑火鍋
用料蝦800克蔥2根姜6片雞蛋1個白胡椒粉1勺澱粉2勺火鍋底料香菇10朵番茄1個魚豆腐2塊蝦滑火鍋的做法昨天晚上我買了兩盒冰凍大蝦，今天到貨了。這麼多蝦，冰箱冷凍室都塞不下，那就做個蝦滑火鍋解決問題去頭剝殼後，用刀劃開去...
火鍋必備 蝦滑
國內吃火鍋時吃到，小朋友很喜歡。特地試了下用料蝦若干蛋清半個-1個（看蝦的量，不用太多）澱粉不加，或者蝦的1/10量鹽適量白胡椒粉適量克料酒不用或一點火鍋必備蝦滑的做法鮮蝦去頭、殼、蝦線。1.刀用碾壓的方式把蝦壓爛，2.用...
一點點粉都沒下的蝦滑蝦丸（自制鮮甜蝦滑）
用料鮮蝦1斤（去殼去蝦線後蝦肉約280克）蛋清1個（約40克）芹菜粒20克馬蹄（切碎）30克（大概2-3粒）（可以不下）鹽6克雞粉3克胡椒粉適量一點點粉都沒下的蝦滑蝦丸（自制鮮甜蝦滑）的做法鮮蝦洗乾淨，剝殼挑掉蝦線，殼別浪費，可以熬湯哦；芹菜切粒，瀝...
媲美火鍋店的蝦滑~百變蝦滑的吃法~
每次去火鍋店蝦滑是我必點的，香甜Q彈每每想起來都饞的不行！用料鮮青蝦一斤料酒適量蛋清一個澱粉50克鹽少許媲美火鍋店的蝦滑~百變蝦滑的吃法~的做法鮮青蝦去蝦線，頭，殼，洗淨蝦仁分成兩份，一份用刀背拍散然後切成小粒狀，另一...
蝦滑，肥牛，火鍋啊
外面下大雪啊，天氣太冷了，不願意出屋啊，於是在家琢磨吃火鍋。火鍋底料也沒有了，不願意出門買，自己動手吧，弄點蔥薑蒜片花椒大料啥的炒一下對付一個。。。愛吃蝦滑，愛吃肥牛，蝦滑飯店賣得死貴，在家吃我就自己做，再網購點質量好的...
蝦滑 火鍋必點
鮮蝦滑主要是蝦的營養價值。蝦的營養價值：蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。新鮮蝦肉打成的蝦滑，色澤純青，晶瑩剔透。用料蝦滑8個雞高湯300g番茄1只蔬菜若干蝦滑火鍋必點的做...
火鍋必點！滑嫩Q彈！蝦滑（小美版）
用料蝦滑蝦仁250克澱粉5克雞蛋1個胡椒粉適量鹽2克湯底油10克蒜瓣2瓣生薑3片大蔥適量豪吉麻辣川香汁15克粉絲1把雞毛菜100克開水700克火鍋必點！滑嫩Q彈！蝦滑（小美版）的做法蝦仁去蝦線，放入主鍋，10秒/速度6，用刮刀把鍋壁上的蝦...
茶餐廳必點の滑蛋蝦仁飯
這道菜可謂名副其實，滑得不可思議，蝦是滑的，蛋也是滑的，會溜溜溜溜進你的嘴巴里，很有意思~~😋用料大明蝦10只雞蛋3個韭黃5根小蔥2根生粉1湯匙白胡椒粉少許料酒少許鹽巴1勺芝麻油少許雞精少許茶餐廳必點の滑蛋蝦仁飯的做法...
純手打蝦滑自煮火鍋必備
在家隔離想煮火鍋都沒什麼好配菜，只好自己動手，豐衣足食，自己打造豪華火鍋套餐用料蝦半斤蛋清1個鹽1克澱粉4勺胡椒粉1g純手打蝦滑自煮火鍋必備的做法懶得自己去蝦線，使用的是袋裝帶殼無頭凍蝦。半斤蝦，取掉蝦殼蝦尾待用。...
火鍋店必點之紅糖餈粑
用料糯米粉120克（成品一碟半），紅糖，黃豆粉（可選）火鍋店必點之紅糖餈粑的做法1糯米粉加入大碗中，逐步加入90克60°溫水，不戴手套揉成不幹也不沾手石膏狀。（軟點沒關係，但不要幹得擀平裂開）2面板撒糯米粉，擀成1cm厚片，用刮板切成小短...
火鍋必備，自制蝦滑
無添加劑，方便快捷家庭版蝦滑用料蝦仁一袋雞蛋1個料酒1勺鹽1小勺澱粉3勺白胡椒1小勺火鍋必備，自制蝦滑的做法用的盒馬處理好的蝦仁，也可以自己買蝦去蝦線20-30只洗淨蝦仁分爲兩部分，留出7只左右切大塊，其餘剁碎（喜歡吃Q一點...
滑肉火鍋粉（必做）
滑肉是四川的一道家常菜，雖然沒有酥肉那麼有名，但是他們前面的做法是類似的！！很久沒有吃滑肉了就想來一口！熬個番茄湯或者搞個火鍋底料都是可以的哦！用料生抽1勺鹽少許花椒少許姜沫蒜粒我喜歡1:2料酒1勺紅薯粉豬裏脊250g左...
火鍋必點「小酥肉🥩」
有木有跟我一樣，每逢吃火鍋就必點「小酥肉🥩」的？？？似乎怎麼吃都吃不夠😂😂😂其實在家做真的不難，任性吃。。。今日分享外酥裏嫩小酥肉的做法！不要糾結到底是加澱粉還是加麪粉，直接一袋小酥肉專用粉就搞定✌️✌️✌️做小酥肉，有用...
零基礎純天然蝦滑，火鍋和麪的必備輔料
第一次自己挑戰蝦滑，結果做出來別人都說和海底撈的味道一模一樣，所以把方子放上來，希望你們也可以做外道超讚的蝦滑！！蝦的鮮美和軟糯在嘴巴里面綻放，味道簡直堪稱美妙無比的完美蝦滑用料雞尾蝦300g雞蛋清1個雞蛋的蛋清料酒9...
自制蝦滑（火鍋必備）
用料活蝦一斤澱粉2勺鹽1茶匙料酒1茶匙胡椒粉適量蛋清1個自制蝦滑（火鍋必備）的做法洗淨活蝦去頭剝皮。去掉蝦線。將蝦剁成蝦泥（左邊）喜歡Q一點的口感蝦丁就不用剁那麼碎（右邊）。將蝦泥蝦丁一起倒入碗里加入鹽雞精料酒胡椒粉...
火鍋店必點的【紅糖餈粑】糯米粉版本
以前在外面吃火鍋，經常要給滿滿點一道紅糖餈粑，外面酥酥的，內心軟糯，加上紅糖的香甜，讓他毫無抵抗能力，直接上手抓，最後都是以吃的滿臉收場。後來試着在家做，雖然用的是懶人做法，但是口味完全可以滿足挑剔的滿滿，估計只要有糖，他...
火鍋店必點的茴香小油條
每次去吃火鍋都必點茴香小油條，孩子們也特別喜歡，試着自己做，沒想到這麼簡單。用料茴香隨意麪粉500g酵母3克雞蛋1個鹽2克溫水適量泡打粉2克火鍋店必點的茴香小油條的做法平底鍋中不放油，幹炒茴香，炒至發黃炒出香味就可以了...
火鍋蝦滑
自從知道自己做的蝦滑也可以這麼好吃，再也沒買過了，每次吃火鍋前都現做，很快手，最多20分鐘搞定，待客超有面兒！因爲沒有澱粉，真的比店裏的還好吃，吃過了純蝦滑再去吃有澱粉的覺得差的不是一點～用料大蝦400克鹽3克白胡椒粉1克火...
夏季火鍋必點的小酥肉
用料豬肉300克鹽7克料酒2勺胡椒粉8克花椒一小把蔥2根姜1塊澱粉80克菜籽油4勺香油（可有可無）1勺夏季火鍋必點的小酥肉的做法坐臀肉切厚條碗里加少許水一點料酒放入蔥姜擠出蔥薑汁加入鹽蔥薑汁白胡椒粉抓勻醃製十分鐘四川...
紅糖餈粑（火鍋必點）
用料糯米粉100克開水80克熟黃豆粉適量紅糖25克水30克紅糖餈粑（火鍋必點）的做法開水和麪面和成稍硬的團，壓扁，切成1CM寬的條油鍋小火煎至金黃出鍋出鍋立刻裹上熟黃豆粉紅糖+水，熬成稍稠的紅糖汁紅糖汁澆在餈粑上開吃！外焦裏...