火鍋必點！滑嫩Q彈！蝦滑（小美版）

用料  

火鍋必點！滑嫩Q彈！蝦滑（小美版）的做法  

1. 蝦仁去蝦線，放入主鍋，10秒/速度6，用刮刀把鍋壁上的蝦泥掛到鍋底，再次10秒/速度6

2. 加入雞蛋、剩餘調味品，2分鐘/反轉速度3

3. 取出放冰箱冷藏1-2小時，幫助更好的定型

4. 蒜瓣放入主鍋，3秒/速度5

5. 加入油、花椒、薑片、大蔥，3分鐘/Ｖ/速度1

6. 倒入開水、豪吉川香麻辣汁，5分鐘/Ｖ/速度1把水燒開

7. 蝦滑逐一放入水中，3分鐘/Ｖ/反轉速度小勺

8. 加入雞毛菜、提前泡軟的粉絲，3分鐘/Ｖ/反轉速度小勺

9. 再次燒開後，就能裝碗享用啦！