湖州薰豆茶
薰豆茶是湖州的傳統茶美食，小時候，只有過年客人來訪的時候，纔會被泡來喝，每次喝我都會把它喝個底朝天，因爲對我來說那真的很美味，現如今依舊被拿來當作待客之茶，薰豆的豆香加上芝麻和茶葉，桔皮的清香，簡直是頂級茶🍵用料茶葉十...
湖州青團
南瓜葉與絲瓜葉的完美組合來自湖州人自己的，記錄春天的儀式感~用料糯米粉5碗粘米粉5碗豬油1勺開水三碗湖州青團的做法準備自己醃製的包心芥忘了拍圖，熱水慢慢地少量倒進，順時針攪拌成絮狀，不要一次倒碗，然後不能用手根，要用...
【湖北味道】荊州豆瓣醬~三伏天製作
每年七月底，八月初，做豆瓣醬，每家每戶都有豆瓣醬，炒菜必須的，煎魚必備的~用料蠶豆1000g【湖北味道】荊州豆瓣醬~三伏天製作的做法蠶豆下鍋，小火，炒半熟。媽媽炒了十分鐘吧！裝一盆涼水，豆子放進涼水裏，浸泡五分鐘。五分鐘後，豆子...
豆卷系列一茶香薰豆卷
本食譜爲堂媽小廚原創，爲平常做飯時方便，編輯在自己菜譜中用料豆腐皮、鮮肉、大蔥、生薑、一個蛋清、生抽、蠔油、香油、五香粉、食鹽、澱粉、紅茶、白糖、錫紙豆卷系列一茶香薰豆卷的做法鮮肉絞成肉餡，加入大蔥末生薑末...
湖州糉
07年剛到上海的時候第一次吃到杏花樓的肉糉就驚豔到跟臺灣的南部糉北部糉不一樣沒有太多的山珍海味沒有過多繁複的調味可以吃到純粹的糯米香、豬油香臺北有幾家有名的湖州糉子店一到端午節前就大排長龍我也不知道為什...
咬一口湖州
生日回湖州的吃吃逛逛☆*:.｡.o(≧▽≦)o.｡.:*☆用料生日快樂咬一口湖州的做法臭得香的臭豆腐(☆_☆)好吃好吃好吃，記得上一次去還是前年夏天了爸爸在湖州吃完便回來做了一次，雖也好吃但也不是菰城味道衣裳街的大叔在安吉...
湖南煙燻肉蒸臘八豆
外婆是無辣不歡的湖南人，從小就看她吃辣那個厲害啊⊙０⊙，那天她突然想吃臘八豆，我跟媽媽就從外面買了瓶回來。結果現在最愛吃的是我啊~哈哈哈用料湖南煙燻肉若干臘八豆喜歡多少下多少蔥花若干湖南煙燻肉蒸臘八豆的做法煙...
湖州茶
湖州茶，這是家鄉的味道，是民俗文化。這茶在《本草綱目》上看到過😄用料安吉白茶5-8片薰豆烘乾鹹胡蘿蔔熟芝麻醃橘子皮湖州茶的做法放入白茶薰豆（放鹽煮豆，瀝乾水份低溫烘乾）胡蘿蔔（放鹽煮胡蘿蔔，瀝乾水份低溫烘乾）橘子皮（去白...
冬日湖南風味------燻肉
這個菜餚對燻肉的品質要求比較高，我買的是35元一斤的湖南燻肉，味道非常好，不用額外添加任何調料，就切片清蒸就好。喜歡辣椒的人可以加點幹辣椒裏面提味。用料薰臘肉買二刀肉150克生薑+辣椒10克水冬日湖南風味------燻肉的...
茶燻雞手
自從學會了茶薰的方法發現萬物皆可薰，以前去超市買點雞手、雞脖弄點小啤酒做爲晚上的夜宵，只是超市的口感總是感覺太好，自己就試探着做了幾次，感覺比熟食店和超市做的要好吃，最關鍵是乾淨放心，有時間自己動手做零食吧，唯有愛...
茶薰豆卷
時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料豬肉餡（瘦）500g豆腐皮（千張）2張白糖5g紅茶葉30g蔥花20g鹽1g白糖2g生抽10g黑胡椒粉1g澱粉5g紅糖100g清水20g香油2g茶薰豆卷的做法肉餡準備：豬肉餡裏放入蔥末、鹽、白糖、生抽、...
茶燻肉卷
教你豬肉特色吃法，配上豆皮和茶葉風味獨特，做法簡單家常。用料豬肉250g茶燻肉卷的做法教你豬肉特色吃法，配上豆皮和茶葉風味獨特，做法簡單家常。...
榨胡椒（湖北荊州）
重口味星人，寫了兩次重口味菜，榨胡椒蒸牛肉，榨胡椒蒸瓦塊魚，需要用到的榨胡椒，是我從小吃到大的一款醃菜，很多身邊同齡的朋友都表示不會做，只會買。而我嫌棄菜場裏賣的榨胡椒不夠味，也不夠香，所以今天趁着做了點，先傳上來，供大家...
浙江湖州風味之海鮮醬燉豆腐
用料海鮮醬2勺蔥花適量蠔油1勺大蒜2瓣鹽適量辣椒適量雞精適量豆腐適量食用油適量浙江湖州風味之海鮮醬燉豆腐的做法硬豆腐切小塊加入所有調味料上鍋蒸至蒸鍋水開再蒸五分鐘即可出鍋灑少許蔥花即可...
湖南煙燻臘魚燜土豆
煙燻魚，一般比較鹹，想要不那麼鹹，可以跟土豆一起燜着吃……用料土豆1個醬油適量生抽適量鹽適量臘魚8塊花生油適量大蒜半個生薑適量湖南煙燻臘魚燜土豆的做法土豆洗乾淨，切片，過下水，把刀切過的地方的澱粉洗掉，防止粘鍋切好大...
吃春天🌸茶葉薰毛豆 茶香烘毛豆
好久之前就想寫_(:3」∠)_是時候要治懶(◞´͈꒳`͈)◞春天到了就開始一年之計在於春吧毛豆的清甜、韌韌的口感、茶葉的香氣(˭̴̵̶͈ᐜ˭̴̵̶͈)◞♡綠綠的很有春天的感覺飲茶，下酒良配是也用料毛豆剝好後大概2...
茶薰豆卷
用料豆皮4張豬肉糜1000g線繩適量其他見步驟茶薰豆卷的做法①豬肉糜中放一個雞蛋攪勻②放薑末，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，鹽，糖(少許提鮮)，澱粉，順一個方向攪拌均勻③大蔥碎先用香油泡上，臨往豆皮上鋪時再混合均勻調好的肉餡兒豆皮...
湖南煙燻牛肉炒醃幹豆角
湖南煙燻牛肉的香味真讓人無法抗拒，沒寫過菜譜，第一次作品，希望大家喜歡。用料煙燻牛肉250g幹醃豆角一小把蒜末半個蒜頭花生油些許湖南煙燻牛肉炒醃幹豆角的做法用筷子夾出小半碗，用水泡一個小時，因爲醃時吸收了很多鹽從急...
湖州大餛飩
畢業後在杭州上班，發現路邊經常能看到湖州大餛飩店，也吃過好多次了～每次吃完都要在心裏感嘆一句，還是不如家裏都好吃啊！哈哈哈！相比於很多地方吃餃子的習俗，我們湖州人更喜歡吃餛飩。從小到大每年大年初一的早上，我們家也是要...
萊州薰鮁魚
萊州海域水產品豐盛，各種海鮮美食讓人慾罷不能！薰鮁魚這道菜可能不是萊州特有，但是因爲自己是萊州人，所以這麼稱呼一下。每到年底，媽媽會做一盆薰鮁魚，味道超級無敵好吃，最不喜歡吃腥味的三姨都只認媽媽做的薰鮁魚。週末，我和...
茶燻雞
用料雞腿2只雞爪4只雞脖2只雞胗4個茶燻雞的做法先將雞貨滷下～鍋中無油放入冰糖炒化，炒至大泡變色加入適量水，再放蔥姜燉肉料，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽燒開將雞貨放入鍋中燉二十分鐘左右，關火～在滷湯裏泡三小時再鍋底鋪上錫紙～大米...
湖南薰魚
用料蔥4根蒜五六瓣姜看着辦小米椒六七個湖南薰魚的做法先用水煮十分鐘魚，撈出來控幹水分不然下一步會濺油鍋內放少許油煎一分鐘，蔥薑蒜辣椒放進去爆香，注意小火否則會糊我這個有點糊加一點醬油，鹽，加水沒過魚煮到收汁就好...
薰豆茶（湖州茶）製作之薰豆
古法烘燻豆，都是用竈臺，後來現代用煤球爐子。今天的我們可以用烤箱熱風功能烘乾，這次由於烤箱出了問題，我媽想到用烘衣服的烘乾機。沒想到效果很好，只要可以把豆子烘乾，什麼方法都可以😊關於石灰罈子，這是我們這兒以前家家必...
湖州湖羊蹄冬日裏一大絕品
用料湖羊腳10根湖羊肉1000克香料5片細砂糖3大勺鹽3勺生薑6片生抽2大勺老抽1大勺料酒200毫升大紅棗5顆雞精少許薑末少許蒜葉少許湖州湖羊蹄冬日裏一大絕品的做法最後收汁上盆！小貼士一定要記得收汁！...
![【步驟圖】春筍火腿湯[雲上古村茶葉薰腿·山川湖海]食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0461/0036/0461a3e8a752eb879f21a9c83774ea9c1735f708b8cd8711f0c874a44a6004cf61a38d3e482d137ce374-s.jpg "【步驟圖】春筍火腿湯[雲上古村茶葉薰腿·山川湖海]食譜大全和做法")
春筍火腿湯[雲上古村茶葉薰腿·山川湖海]
對別人描述我們的工作，總是會讓對方很羨慕，我們就是到處找好東西吃呀。而最讓我興奮的時刻，就是所謂“靠山吃山，靠水吃水”，比如在蘇州西山，跟漁民去湖上收蝦網，白蝦現撈上來，在漁民家的大土竈上生起旺火，整盆倒進去，再趁熱將黃...