湖州青團

南瓜葉與絲瓜葉的完美組合
來自湖州人自己的，記錄春天的儀式感~

用料  

湖州青團的做法  

1. 準備自己醃製的包心芥

2. 忘了拍圖，熱水慢慢地少量倒進，順時針攪拌成絮狀，不要一次倒碗，然後不能用手根，要用手指往中間翻進太乾的話可以把手打溼繼續翻揉，成型後，把切碎的南瓜葉青放進去繼續揉勻。揉完溼潤的布蓋好等5分鐘

3. 這是收口的動作，然後做完蒸15分鐘

4. 這是開缸的動作

5. 出爐

6. 紅豆豬油芝麻餡~

7. 包心芥筍丁木耳肉沫餡……emm，是春天的味道，沒錯
   

小貼士

一定要滾燙的水倒進去，揉哦
注意手，可以帶手套