超快手紙杯蛋糕，全蛋海綿版！
紙杯蛋糕，那是人見人愛的鄰家女孩級甜點，她以千變萬化的裝飾方式贏得了甜品界的重要一席，說她是各大慶典甜品臺上不可或缺的組成者一點不爲過！不光topping，她的body也可以做成不同種類的，比如戚風體、海綿蛋糕體、瑪芬體，每...
來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿
最近吃膩了戚風，就很懷念老式雞蛋糕的味道，有豐富的蛋香味，奶味也很醇厚，於是就動手做了一款全蛋海綿蛋糕，成品非常令我驚喜，特別紀錄下來～以下是6寸圓模用料全蛋150克去殼牛奶40克細砂糖70克（原方110克）黃油26克低筋麪粉100克...
棗糕（全蛋海綿版）
太白路有一家賣棗糕的每天都好多人排隊，隔老遠都能聞到一股子棗味兒，濃濃的香精味，還是自己做比較放心用料雞蛋5個牛奶60克白砂糖35克紅糖60克低粉100克玉米油30克去核紅棗肉130克棗糕（全蛋海綿版）的做法去核紅棗肉，加入牛...
全蛋海綿
今天爲大家帶來四大基礎蛋糕之一的全蛋海綿蛋糕，相比戚風蛋糕，它不存在凹陷、回縮、塌腰等問題，更容易幫新手樹立信心。用料模具：6寸加高圓模或7寸雞蛋150g細砂糖110g水飴6g無鹽黃油26g全脂牛奶40g低筋麪粉100g全蛋海綿的...
小牛海綿蛋糕（全蛋版）
用料雞蛋2個（大個）低筋麪粉55克細砂糖45克色拉油30克巧克力適量小牛海綿蛋糕（全蛋版）的做法將全蛋打入無水無油的盆中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發打發蛋液至乳白色，提起打蛋頭寫8字不會消失即可低粉過篩加入蛋黃糊中，翻拌均...
【小美版】全蛋海綿蛋糕
用小美做的海綿蛋糕，簡單到爆，絕對適合懶人。碎碎念念：做以前，主鍋一定要“無油無水”注意：遇到水就會消泡，千萬不能碰水，一定要擦乾淨。用料雞蛋280~300克（約5-6個）細砂糖60克低筋麪粉75～80克淡奶油50克【小美版】全蛋海綿蛋糕...
無油版的基礎全蛋海綿蛋糕
無油版的基礎全蛋海綿蛋糕方子出自：_烤焦了，我做得很失敗，只爲記錄方子。用料雞蛋1個約50克糖20克低筋麪粉25克牛奶10ml無油版的基礎全蛋海綿蛋糕的做法用烘焙紙剪出和模型直徑一樣大的圓形和可以繞模型一週的長方形，然後...
海綿蛋糕（全蛋）【KRUPS廚房機器人版】
用料雞蛋（常溫）三顆白糖50g麪粉60g海綿蛋糕（全蛋）【KRUPS廚房機器人版】的做法選擇7檔40度5分鐘（選擇溫度去打發，蛋糕涼了不會有腥味）打發完成。打發完後加入麪粉，選擇3檔1分鐘攪拌均勻。加入麪粉攪拌均勻後倒入6寸磨具。烤箱...
低糖版全蛋海綿蛋糕
原本打算做戚風蛋糕，結果不小心蛋黃沒分離清白，臨時改成全蛋海綿蛋糕，原方120g的糖粉被我減成70g的白砂糖，成品就是微微甜，很適合寶寶吃。用料雞蛋4個細砂糖70克檸檬4-5滴牛奶30克食用油30克低筋麪粉130克低糖版全蛋海綿蛋...
海綿蛋糕（全蛋版）
用料雞蛋5個白砂糖60克低粉70克牛奶30克黃油10克海綿蛋糕（全蛋版）的做法雞蛋，白砂糖放入無水無油的主鍋插上蝴蝶棒，10分鐘/45℃/反轉速度4打發，然後在不加溫的情況下，5分鐘/反轉速度3.5繼續打發，讓蛋液更堅固加入過篩的低粉，5...
海綿蛋糕全蛋版8寸
此配方爲8寸圓模的量，6寸的話在此配方基礎上除以2即可用料雞蛋6個細砂糖180g黃油60g牛奶60g低筋麪粉180g8寸活底模1個海綿蛋糕全蛋版8寸的做法將黃油60g用微波爐加熱融化成液體，倒入牛奶60g，混合均勻備用提前準備好一盆5...
全蛋海綿
媽媽最愛吃全蛋的，記錄下。用料雞蛋4個低粉120克白砂糖60克玉米油20克鹽一點全蛋海綿的做法全蛋液里加入糖、鹽打發至畫8字很久能保持。分兩次篩入低粉，拌勻。加入油混合均勻，倒入模具，撒芝麻。烤箱170烤35分鐘。...
蛋糕卷（全蛋海綿）
用料雞蛋4個低筋麪粉70克淡奶油60克白砂糖60克蛋糕卷（全蛋海綿）的做法全蛋液加糖坐熱水上打發至低落紋路不消失篩入低筋麪粉攪拌大致均勻淡奶油加熱至溫溫熱，倒入麪糊，快速翻拌均勻170℃中層18分鐘，如圖左邊分切的兩個即爲...
海綿蛋糕（全蛋法）
用料雞蛋3個糖60克低筋麪粉90克牛奶30克融化的黃油30克6寸圓形模具1個海綿蛋糕（全蛋法）的做法準備一盆50度左右的熱水將打蛋盆放在熱水裏加入常溫雞蛋(冷藏過的雞蛋需回溫)加入白糖用打蛋器打發至提起打蛋器，滴落的蛋糊...
蒸蛋糕(全蛋海綿)
這個方子是海綿蛋糕減了低筋麪粉的量來做的，所以比較鬆軟，更不容易消泡，方子中加了玉米油更潤一些，如果直接不加油也是可以的喲！我家大寶很愛吃蛋糕，平時烤箱烤的比較上火，所以就用蒸的吧！也一樣鬆軟美味！用料雞蛋3個低粉75克...
全蛋海綿蛋糕（5蛋）
今天做的是一款全蛋海綿蛋糕😜隔水加熱打蛋法，更好的幫助蛋白的打發😛自從會了海綿蛋糕做法後😘都不想做分蛋打發的戚風蛋糕了🌝因爲感覺分蛋太麻煩了😆嘿嘿用料雞蛋5個細砂糖100克低筋麪粉130克玉米油40克牛奶50克檸...
全蛋海綿蛋糕鴨蛋版
家裏好多鴨蛋不知道怎麼吃，既然都是蛋就拿來做蛋糕試試，實踐證明十分靠譜，跟雞蛋沒什麼區別分量：三能乳酪模一個，烤完可以長滿模具爲正常高度鴨蛋個大，蛋黃含量大，全蛋還是比較好打發換成雞蛋也可以用這個配方用料鴨蛋2個低...
海綿紙杯蛋糕🧁全蛋版
海綿蛋糕，它比戚風蛋糕麪糊更不容易塌陷，口感也相對紮實一些，另外海綿蛋糕承重力強，可以用奶油水果盡情的在表面裝飾～海綿蛋糕有全蛋打發和分蛋打發兩種，全蛋打發需要的時間更長一些，打發程度也相對較低，其實打發全蛋比蛋白更...
海綿蛋糕——全蛋、分蛋
來源於tinrry,原方太甜，減了點糖，做記錄1､三能金盤上火140度，下火160度，約40min2､杯裝，上下火160度，約20〜25min用料全蛋海綿蛋糕（6寸）雞蛋3個（130克）細砂糖40克無鹽黃油30克純牛奶30克低粉100克6個分蛋海綿杯子蛋糕蛋黃2個蛋清2...
減糖版 全蛋海綿蛋糕
不會拍圖的阿寶很糾結。這個配方不適合新手做。糖在全蛋海綿裏起到支撐的作用，不減糖的海綿配方里，糖的分量和麪粉同重量。剛開始做海綿蛋糕的筒子們，一定不要減糖哦。練習好基本功以後，在逐步的減糖。用料雞蛋（65克一隻）3...
海綿蛋糕（全蛋蛋糕）
用料A:雞蛋450克細砂糖210克B:低筋麪粉290克泡打粉1克C:色拉油60克鮮奶70克海綿蛋糕（全蛋蛋糕）的做法將材料中的A中的全蛋放入缸內攪打均勻加入細砂糖攪拌均勻將攪拌缸隔水加熱，邊煮邊攪拌至38-40℃，離🔥，將蛋液倒入另一攪...
全蛋海綿蛋糕小美版
用料雞蛋液250克細砂糖70克牛奶30克色拉油30克低筋麪粉90克全蛋海綿蛋糕小美版的做法烤箱預熱150度！烤的過程中切記不要開烤箱門！主鍋一定保證無水無油狀態主鍋裏插入蝴蝶棒，放入雞蛋4個（蛋液一共在250克左右）土雞蛋可以放...
全蛋海綿蛋糕
海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微溼潤，蛋味甜味相對適中。海綿蛋糕分全蛋海綿和分蛋海綿，兩種做法不一...
全蛋海綿蛋糕（伍德廚師機版）
加了黃油和牛奶的海面蛋糕口感比較溼潤用料低粉180g雞蛋6個黃油50g全脂牛奶70g糖40g蔓越莓或者藍莓40g-60g全蛋海綿蛋糕（伍德廚師機版）的做法把室溫的雞蛋和糖倒入廚師機中，開5檔高速打蛋液，直到蛋液變厚落下紋路不消失將...
全蛋海綿蛋糕（麪包機版）
簡單又美味的小蛋糕用料雞蛋3個低筋麪粉80g白砂糖50-60g玉米油10g檸檬汁幾滴全蛋海綿蛋糕（麪包機版）的做法雞蛋加白砂糖和檸檬汁放入乾淨的盆子打發至滴落的蛋糊不會很快消失，能劃出清晰紋路即可。（這裏告訴大家一個打發...