秋天的味道慄香牛肉🌰

小時候在鄉下從來是什麼季節吃什麼。
秋季總是和栗子在一起。
跑上山，撿了栗子球，用腳使勁揉幾下才能就着燒火的鐵鉗剝開。
有時候心急，真是扎的生疼生疼。

現在幾乎對食物已經沒有了太多的季節之感。
但總有那麼幾樣特定的食材還是會告訴你：

秋天到了。🍃

用料  

秋天的味道慄香牛肉🌰的做法  

1. 栗子洗乾淨，切十字刀，煮熟或蒸熟皆可。

2. 剝開栗子。
   剝碎了沒關係。這道菜不要求整顆栗子。

3. 牛肉切碎成小細丁。

4. 姜切末，小米辣切圈。

5. 把薑末小米辣椒放在一起。加入一勺生抽，三分之一勺老抽，黃豆大小蠔油，半勺香油。
   大概醃製10到15分鐘。

6. 大蔥斜刀切。可以多放一點蔥，將會比較香。

7. 冷鍋冷油放入蔥白爆香。

8. 放入醃製好的牛肉。

9. 炒到牛肉變色。加入一點點麻辣鮮和十三香。用手指頭捏一點就可以了。

10. 加入剩餘的大蔥和栗子碎。中火翻炒。

11. 出鍋撒上黑芝麻。
    吃。😋