秋天的味道～栗子燜雞

用料  

秋天的味道～栗子燜雞的做法  

1. 青紅椒洗淨，栗子表皮劃十字，放入清水煮熟（不要問爲什麼我只有四個，早上煮好出去買菜，回來只剩四個了🤣）

2. 我是提前煮好的，大家煮栗子期間，可以把雞肉洗淨斬件

3. 雞肉放鹽，生抽抓勻，醃製十五分鐘備用

4. 雞肉醃製過程中，青紅椒切塊，薑切片，蔥切段備用

5. 開大火熱鍋，放食用油，下蔥姜爆香

6. 改小火，把雞肉帶皮的那一面朝下，擺好後再開中大火稍微煎一下，煎至表皮金黃，可以繼續翻炒

7. 炒至雞肉金黃後，下栗子翻炒一分鐘

8. 放入沒過雞肉三分之二的清水，蓋上鍋蓋，中小火燜十五分鐘

9. 生粉，生抽，老抽，清水適量，調製生粉水備用

10. 雞肉燜至剩少許水時，開大火放入青紅椒翻炒，青紅椒熟後，加入生粉水勾芡。

11. 完成出鍋。

小貼士

第一次上傳菜譜，可能描述還不是很好，請見諒。
生粉可用玉米澱粉，土豆澱粉視地方不同可以調整，能勾芡就行