蒙布朗栗子蛋糕-在春天想念秋天的栗子

從蒙布朗栗子蛋糕得到的想法，一步一步來，總有驚喜等着你，做的過程中可以發揮自己的創意

用料  

蒙布朗栗子蛋糕-在春天想念秋天的栗子的做法  

1. 蛋清分次加糖打發，打發至提起攪拌器能夠掛住的程度，這裏的白糖多少因人而異，但太少不易打發

2. 加入兩個蛋黃，攪拌

3. 不需要過渡攪拌，攪勻就可

4. 篩入麪粉，攪拌

5. 依然不要過渡攪拌

6. 上下火進烤箱，記得提前預熱，每人的烤箱不同，我是用的200度上下火，大概20分鐘，途中會觀察顏色決定是否出箱，如果你喜歡軟一些的餅底，可以適當減少烘焙時間

7. 烘烤餅底的時候可以做栗子醬，因爲我不是爲了做這個蛋糕單獨製作栗子醬的，所以沒有稱重，做多了建議直接冷凍起來下次使用，煮熟的栗子可以放牛奶或者淡奶油，喜甜也可加入蜂蜜放入攪拌機攪拌，用量根據自己喜歡的濃稠決定

8. 加糖打發奶油，室溫高的時候可以下方隔冰打發

9. 開始造型，可以自己發揮想象，一層奶油放上栗子或者你喜歡的果醬再一層奶油

10. 將奶油堆成雪山的形狀

11. 最後點綴上栗子🌰

12. 我做了三款：一個栗子醬，一個奶油桂花，一個奶油巧克力雪山ps：搭配了黑咖啡，朋友推薦咖啡加桂花，於是今天嘗試了一下

13. 搭配了黑咖啡，朋友推薦咖啡加桂花，於是今天嘗試了一下

14. 濃濃的栗子氣息