經典餡料，鮮香多汁的韭菜盒子
韭菜盒子，膠東地區俗稱“韭餅”，主要餡料是韭菜+雞蛋+蝦皮，加油鹽調味，就很好吃。我習慣再加上扇貝丁+粉絲，蝦皮+扇貝提供鮮味，粉絲吸收多餘的湯汁，味道鮮香～喜歡吃韭菜盒子的，可以試一下。用料韭菜適量雞蛋2-3個龍口粉絲1把蝦...
經典水餃·韭菜、手切肉餡
用料韭菜3把豬肉200克醬油適量蠔油2勺鹽適量花生油2勺面200克經典水餃·韭菜、手切肉餡的做法1，韭菜摘好洗淨空水2，準備豬肉將豬肉切丁（0.5cm*0.5cm*0.5cm）大小，大致就成，切好後倒入醬油，儘量沒過豬肉，攪拌一下，確保肉粘到醬油...
最經典不過紅豆沙餡
在亞洲各式甜點中紅豆沙餡有無可取代的地位。在我國一年四季，從北往南，從元宵到湯圓，從黏豆包到青團，從糉子到月餅都離不開經典的紅豆沙餡。在日本的各種果子、燒餅，在韓國從各種年糕到冰沙都離不開紅豆沙。淺兒易見紅豆沙...
萬用經典醬肉餡兒😀（包子，餃子，餡餅，各種帶餡兒的麪食基底餡料）
這個萬用的基底肉餡兒，採用一半生，一半熟，把一半炒成肉醬，和另一半混合一起，醬香味道十足，喜歡這個味道的會覺得非常好吃！還可以最後一步加入自己喜歡的各種配菜，適量增加鹽調味即可。豬肉最好用肥瘦相間（7瘦3肥），如果偏瘦就多加...
經典廣式月餅，萬能皮配方，餡料隨意換！
中秋將至，入了烘焙坑的小夥伴們一定都準備自己做月餅了吧，月餅中最常見的可說是廣式月餅了，今天就跟大家分享我的廣式月餅“皮”的詳細做法，可以搭配自己喜歡任何的餡料，再配上美美噠包裝，今年中秋的伴手禮很有成就感喲！用料...
超經典：沙沙芝麻花生餡
今天再來分享一個超好吃的青團餡料——沙沙芝麻花生餡一看材料就很養生哈！滿滿的黑芝麻和花生，別提多香了！咬一口沙沙的口感，和青團軟軟糯糯的一起也很搭哦~用料配方一份成品約380g黑芝麻80g熟花生120g黃油（豬油也可）90g細...
五分鐘的中華經典料理
好懶不想動好餓想吃美食...怎麼辦？五分鐘教你做一道中華經典料理醬！油！拌！面！讓你遠離肚餓擁有美食而且很健康用料麪條蔥花醬油心生小鮮侶香油白砂糖五分鐘的中華經典料理的做法五分鐘教你做一道中華經典料理醬！油！拌！面！材料...
老五仁餡（經典青紅絲版）
特別喜歡吃五仁餡的各種東西，而且是傳統的那種白白的五仁餡，沒有現在堅果那麼多，帶青紅絲和冬瓜糖的。市面上不好買到這種現成的老五仁餡，綜合了很多配方按照自己喜歡的比例改了一個，今年第二次做，還是很好吃，記錄一下。青紅...
經典五仁月餅餡料
這期主講五仁月餅餡料，餅皮製作和包法請參考用料腰果70克巴旦木70剋核桃110克花生110克南瓜仁40克乾果總重400克，品種可根據喜歡更換各種果脯100克青紅絲30克糖漬檸檬皮20克果脯總重150克，可根據喜好更換品種。蜂蜜80克...
經典四種原料燕麥粥—Pamela
轉自PamAPP用料香蕉1根燕麥50克植物奶150ml堅果醬2tbsp（肉桂粉和香草精）經典四種原料燕麥粥—Pamela的做法勺子碾碎香蕉把所有原料混合，在鍋中煮三分鐘形成粥裝飾用香蕉切片和幾勺堅果醬...
經典老婆餅（糯米餡）
用料糯米餡：24個量1.熟白芝麻50g2.熟糯米粉140克3.白糖120克-150克4.椰蓉20克5.黃油70克油皮：24個量1.中筋麪粉220克2.白糖45克3.沸水90克4.豬油70克可以分24份，18克每個油皮24個量1.低筋麪粉160克2.豬油80克經典老婆餅（...
經典之經典——芝麻酥
一方水土養一方人，你生長的地方就決定了人一生的飲食，哪怕是很愛吃西餐，蛋糕，但我們骨子裏還是會想回味着小時候的記憶、味道，中式糕餅永遠是小時候嘴邊的零食，並且對於小時候的年代物資匱乏，一塊酥都分好幾次吃，吃完小心翼翼...
經典傳統餡料月餅：豆沙蛋黃月餅
中秋將至，我依然喜歡傳統餡料的月餅，而且只喜歡豆沙蛋黃餡，自己做了100個月餅送給家人、朋友和同事！用料高粉130g低粉15克紅花油33克硯水3克糖漿93克豆沙餡275克鹹蛋黃6個雞蛋黃1個清水少量經典傳統餡料月餅：豆沙蛋黃月餅...
超經典✌️少油少糖［冬蓉/冬翅餡］月餅餡料
現在這個季節，冬瓜價格非常便宜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。經典的冬蓉餡做法也比較簡單。和媽媽在超市買了一塊冬瓜3250克（六斤半），花了5.1元。去掉皮和瓤有6斤左右。最後做出了550克的冬...
經典五仁餡
馬上中秋了，趕緊把五仁餡兒分享了，趕月餅的寶寶也可以火速安排上，做法超簡單！古早味才最站得住腳，之前不愛吃五仁是因爲沒有自己做啊，簡直改觀了，能吃到香氣十足的堅果，甘甜而不甜膩，贊！做五仁月餅餡也很棒哦~用料配方可做約650...
鹹蛋黃肉鬆吐司🍞/經典餡料鹹口吐司/不可錯過
配方🉑️做2個450克吐司🍞因爲吐司🍞含有餡料，所以配方水量不高，操作不困難，不粘手～吐司🍞成品口感略帶點筋道彈牙◉‿◉鹹蛋黃和肉鬆，是一個完美的組合，愛吃鹹吐司的不要錯過哦～可以手撕着吃，吃起來特別過癮(◐‿◑)😍奶香手撕...
素餡經典，韭菜雞蛋餡餃子
這兩天工作忙，又想吃餃子，又不想吃外面賣的，猶豫再三，還是挑戰了一下，四十分鐘包韭菜雞蛋餡餃子，吃好喝好完勝，凡事預則立，不預則廢是很有道理噠，早上我提前把韭菜擇好洗好，餃子面活好醒着，中午下班再包餃子，時間剛剛好，不多說了，上...
不做棗泥太可惜，經典百搭必備餡料！
今天消化一下過年囤的一堆大棗，做個經典的棗泥餡，不多加一點糖，用紅棗本身的甜度提亮，口感自然又經典。自制棗泥餡，沒有添加劑，給寶寶做小餐包特別棒，下次小法教你呀~~用料紅棗（去核稱重）1000g玉米油160g清水80g不做棗泥太可惜...
永不過時的經典月餅餡！白蓮蓉餡料 | 格瑞美廚食譜
今天咱們又增加了一種餡料自制法，做了廣式月餅裏，蓮蓉蛋黃月餅中最經典的白蓮蓉餡料。是從幹蓮子泡發開始的，自己一步步地製作下來，雖然辛苦，但自制的餡料真的和買的不一樣，添加劑少，沒有香精的味道，反而突出了蓮子的清新香氣...
經典日料---日式土豆燉肉
日本家庭料理的定番----土豆燉肉。做法簡單，少油鹽，是健康日料的經典代表之一。味道柔和，土豆煮到軟糯，也非常適合老人小孩吃。用料牛肉or豬肉200g土豆中3個洋蔥中1個胡蘿蔔小1根日式高湯400ml酒3大勺（45ml）糖1大勺料酒2大...
雲腿餡奶皇餡五仁餡蓮蓉餡月餅（大師的經典）
月餅一年做一次，所以好多配方做了就忘了，特別是溫度，因爲各家烤箱不一樣，烘烤的溫度肯定也有差異，然後要做的時候又在網上四處查找，找到了又要去試溫度。現在做一個合集，主要是爲了方便自己查找。配方是各位老師的心血。1.雲...
懶人料理 經典肉丸焗飯
焗飯這個簡單的西式料理，一個碗中既有飯又有菜。當然，少不了會拉絲的芝士，今天帶來最經典的肉丸焗飯。翻翻冰箱，最常見的食材利用一下，又可以變成一道美味的料理了。用料肉丸10個米飯1碗紅椒半個黃椒半個洋蔥半個胡蘿蔔半...
經典豆沙餡青團
同事的奶奶是個做美食高手，高手在人間。給我帶了正宗的麥草汁，據說是調配的，這個是青團關鍵，還記得剛畢業來到這個小城，吃到一次麥草汁的青團後再也無法忘懷，一直想複製再現這個美味。後來買了各式各樣的青團都黯然失色，沒有...
韓國經典料理——辣炒年糕
辣炒年糕，是韓國經典的料理之一，紅彤彤的湯汁很是誘人，細長的年糕，吃上去很Q彈，嘗一口紅紅的湯汁，酸中帶甜，很是適口。。。。。。做的過程用到了韓式辣醬，這種辣椒醬與我們傳統的辣醬味道不一樣，顏色很紅，猛一看很嚇人，其實，它辣...
經典芹菜豬肉餡(不是經典我不發)
芹菜肉餡幾個要點，1.去掉肉的噪氣，提鮮，潤滑。2.芹菜不柴，清香提味。3.肉汁芹菜汁混合刺激你的味蕾。抓住這幾點絕對經典！用料大芹菜4根豬肉餡8兩雞蛋1個大蔥1根姜2片生抽適量鹽適量花椒油適量黑胡椒粉適量經典芹菜豬肉餡(...