雪菜豆腐燉魚頭
醃漬雪裏蕻，看起來實在是不起眼，但作爲配菜炒菜燉湯，那滋味絕對不一般。就比如豆腐燉魚頭，添加了雪裏蕻，滋味變得更加鮮美醇厚，又因了一點點豬油的點綴，這道菜我真的不知如何形容了，誰吃誰知道！雪裏蕻、豆腐、魚頭，很普通的食材...
雪菜魚頭豆腐湯
用料魚頭一個雪菜1兩內脂豆腐半盒姜兩片蔥段料酒剁椒雪菜魚頭豆腐湯的做法用油把魚頭煎一下，小火少油，（目的燉出的湯是白色的）放料酒、蔥、姜、放水把魚頭燉出白色湯來放豆腐接着燉。。。。出鍋前放雪菜在燉十分鐘後出鍋...
胖魚頭燉豆腐（12.8）
用料魚頭個胖魚頭燉豆腐（12.8）的做法胖魚頭，大包菜戲乾淨，魚頭切開香油入鍋，魚頭入鍋，把外面的皮炕一下洗生薑（切成片）蒜子（切一半）紅尖椒（切成丁）（或者放辣椒醬）切一下，入鍋，蒜子不用洗切兩頭就可以開啟加料酒（慢點，油會炸）解腥，醋，紅燒醬...
魚頭燉豆腐(一魚兩吃）
朋友湖裏釣的花鰱魚(包頭魚），送了一條，挺大個，一鍋煮不下，就把魚頭卸下來煮湯，孩子喝挺不錯！其實我以前還挺喜歡喝魚湯，不過月子裏喝多了，現在喝的少了，自己吃的話還是偏愛剁椒魚頭！用料魚頭一個嫩豆腐一塊生薑，鹽，枸杞適量魚頭燉...
魚頭燉豆腐
用料豆腐塊魚頭個薑片蔥根蒜瓣八角個料酒勺鹽克冰糖魚頭燉豆腐的做法翻炒冰糖融化放魚頭煎金黃放配料，調味品開水煮發白放豆腐燉七八分鐘放點鹽出鍋...
砂鍋魚頭🐟燉豆腐（胖頭魚豆腐）
首先，我真的很慶幸當初買了個4.3L的砂鍋😳！去菜市場溜達，發現了魚頭！🐟😂要知道…我們北方人的習慣…魚頭是不會給你切開賣一半兒的！所以我拎回來這一個3⃣斤重的大🐟魚頭…這種魚，我們稱之爲“花鰱魚”也叫“胖頭魚”，魚頭...
雪菜魚頭豆腐湯
雪菜魚頭豆腐湯，用雪菜、榨菜和野山椒做配料，搭配魚頭和豆腐，十多分鐘就可以做出一鍋鮮美的湯來，十分的開胃下飯。微信公衆號：小羽私廚。每天一條簡單又好吃的視頻菜譜。淘寶店鋪：小羽私廚。用料魚頭1個北豆腐1塊野山椒30克...
魚頭燉豆腐（紅燒）
用料豆腐1塊魚頭1個劈開蒜一頭姜5片大蔥5cm大蒜葉若干青辣椒1個紅幹辣椒1個郫縣豆瓣醬1勺生抽5勺老抽3勺料酒2勺糖1勺香菜1根魚頭燉豆腐（紅燒）的做法魚頭煎一下，盛出。煎魚頭的鍋子要洗乾淨再加油爆蔥薑蒜和青辣椒，要不然...
雪菜燉豆腐
初冬，正是雪裏蕻收穫的季節，媽媽醃的雪菜酸爽可口，怎麼搭配都好吃，於是醃了兩小瓶雪菜，零下十二度的深冬，咕嘟個雪菜燉豆腐最爲適合，豆腐燉到發泡爲最佳。用料食材雪菜100克豆腐（南北都行，但不宜太嫩）1盒（超市的盒豆腐）青蒜苗2根...
魚頭燉豆腐
昨天晚上忽然想吃魚頭燉豆腐，饞到半夜，於是今天果斷做上一鍋解饞😄😄用料滷水豆腐1塊花鰱魚頭1個蔥適量蒜適量鹽適量姜幾片料酒少許醬油適量八角2個雞精少許辣椒適量魚頭燉豆腐的做法魚頭洗淨豆腐切塊鍋裏放油，燒熱，魚頭...
酸菜魚頭燉豆腐
今天外出釣魚再一次空軍T^T一氣之下到菜市場買了一個魚頭回來做個開胃下飯的酸菜魚頭燉豆腐(๑•.•๑)魚頭的鮮甜加上酸菜的爽口，再加上吸滿了湯汁的水豆腐，一下就吃掉一大碗米飯，滿足啦！用料鱅魚頭一個酒糟酸菜少許豆腐...
魚頭煲豆腐—在家也能吃上農家樂的鐵鍋燉魚燉豆腐
魚頭燉豆腐是一道非常好吃的家常菜，也是農家樂裏必點的大菜，今天分享的是紅燒魚頭燉豆腐，足夠的入味，足夠的下飯。用料老豆腐（品質好的滷水豆腐爲好）一塊魚頭（花蓮最好，鍋小可以選裸斑魚頭）一個姜3片蔥半根蒜6瓣料酒3勺幹辣椒5...
豆腐燉魚頭
用料魚頭個豆腐塊薑片蔥根料酒勺鹽克醬油勺糖克蒜八角桂皮香葉花椒豆腐燉魚頭的做法1、豆腐切塊，不要太厚不要太薄，熱油煎成兩面焦黃撈出備用。2、魚頭清洗乾淨！熱油，多一些些，放入薑片、蒜泥、幹辣椒花椒爆香～放入魚頭兩面...
雪菜黃魚燉豆腐
肉質鮮嫩雪白的黃魚，鹹鮮的雪菜加上軟香入味的豆腐，絕對是可以征服你味蕾的一道菜。用料黃花魚1條豆腐1塊蔥薑蒜適量生抽1勺黃酒10克醋半勺冰糖5克澱粉1勺花椒10粒大料八分之一瓣雪菜100克小米椒1個雪菜黃魚燉豆腐的做...
![【步驟圖】[雪球廚房]魚頭豆腐湯食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5566/066a/5566a5b4f101e68a962fa2c63227eace4e39a601e9c9d213a6cd76a24964019963a48f3c482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]魚頭豆腐湯食譜大全和做法")
[雪球廚房]魚頭豆腐湯
用料魚頭半個豆腐1塊姜若干片料酒2勺鹽5克蔥1根胡椒粉若干克[雪球廚房]魚頭豆腐湯的做法魚頭去磷去腮清洗乾淨，備用。（忘拍照了🤦🏻♂️）豆腐切塊，備用。切薑片。切蔥段。鍋洗乾淨，燒熱，放薑片稍微煎一下，加油，放入魚頭，煎至微...
雪菜豆腐煲（還可以延伸成雪菜魚片豆腐煲）
在下廚房看到的菜譜，自己改良了下，雪菜過油炒一炒會比直接煮更香更入味吧，哈哈哈用料雪菜三分之一袋嫩豆腐200克/盒毛豆粒一些肉沫一些蒜片1大粒切片薑片醬油鹽海米如果有的話小蔥蔥綠魚片（可選項）雪菜豆腐煲（還可以延伸成...
祕製昂刺魚雪菜燉豆腐
不用雞精味精就能鮮掉眉毛的香辣燉菜。昂刺魚的鮮嫩，雪菜的鹹香，豆腐的輕滑，筍尖的脆爽……一碗米飯不夠吃。用料昂刺魚兩條豆腐兩小塊或一大塊雪菜半包水泡筍尖兩根青泡椒十根青蒜一根紅菜椒（不辣）半個白胡椒粉一小勺玉米...
雪菜豆腐燉黃魚
不需要自己再調味，只用一包雪菜鹹菜就能做的魚，容易做，又非常好吃。主圖是用的三條中小號黃魚做的，過程圖是用一條普通大號黃魚做的，都是在一斤半左右。可以參考一下這個分量。用料黃魚一斤半到兩斤左右，大小無所謂老豆腐(...
燉雪菜豆腐昂刺魚
用料薑片蔥蒜根料酒勺鹽糖克雪菜筍絲包裝昂刺魚三四條生抽，老抽燉雪菜豆腐昂刺魚的做法昂刺魚洗淨後擦乾拍點幹澱粉汽油過，炸香蔥薑蒜，放入昂刺魚兩面煎黃。倒入黃酒煮開，放入雪菜煸炒，放入生抽，老抽，糖，鹽，加入熱水，放入豆腐，煮...
魚頭豆腐燉白菜
天氣變冷了，開始做桶鮮魚，因爲只要魚肉，所以剩餘很多魚頭就做了一道菜來分享給大家。用料白菜3片姜3片豆腐1塊鹽5克生抽2勺蔥3根料酒2勺魚頭豆腐燉白菜的做法魚頭洗淨，晾乾水分，放入鹽醃製5分鐘，備用。蔥和豆腐，跟據家人的多...
豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚
用料豆腐魚（龍頭魚/蝦孱）愛吃幾條就幾條豆腐1包油，蒜，生薑，蔥，辣椒，醬油，水/啤酒適量豆腐燉豆腐魚/蝦孱/龍頭魚的做法先把魚洗乾淨剪刀剪成一段段！熱鍋，放油，放蒜，放魚，不要隨意翻動，容易碎！過會魚自己會滾出來一些水，我是放湯的，就自...
燉魚頭、豆腐、萵筍
老人牙口不好，這個軟軟的菜非常適合用料魚頭一個大魚頭豆腐一塊蔥適量姜適量蒜5、6瓣萵筍一根油適量醬油適量醋適量鹽適量糖少量花椒適量燉魚頭、豆腐、萵筍的做法熱鍋，放入比平時炒菜多一些的油，放入適量花椒，炸出花椒香...
雪裏蕻燉豆腐
這道菜是爲了證明這樣的問題，魚和羊到底鮮不鮮。我們在飯館裏經常看到魚羊，但是放在一起，我個人比較難欣賞，難道倉頡錯了，還造字出來？爲了解答這個問題，我用雪裏蕻燉豆腐來做個實驗。用料雪裏蕻100克嫩豆腐500克鯽魚1條豬油1...
雪菜小黃魚燉豆腐
鮮掉眉毛～雪菜的鮮美，魚湯的鮮甜，再有豆腐的加持一個字，太好吃啦哈哈哈泡飯，配面，百搭主食👍雪菜也就是北方的雪裏蕻哈哈家家冬天必吃～用料小黃魚10條豆腐1塊雪菜1包姜1小塊蔥0.5根料酒2勺五花肉1小塊雞精（根據雪菜鹹度不一樣...
雪菜豆腐魚
豆腐與魚是最佳蛋白質組合，加入脆嫩雪菜，口感多重色相更優；利用煎魚後的“魚油”燒豆腐，豆腐不再是普通豆腐而是“魚香味豆腐”用料平魚雪菜豆腐雪菜豆腐魚的做法平魚清洗後抹鹽入鍋煎酥熟，豆腐切指片丁，雪菜切碎魚煎熟撈出...