烤箱溫度測試(一)
戚風時而成功時而失敗，有點摸不着頭腦。正巧看到下廚房有節會員免費的戚風問題課，裏面有講到如何測試烤箱溫度。趁疫情期間閒暇在家，就動手測一下吧。1、2022年5月7日，室溫25℃，晴2、拿個烤盤隔在正中間，上下火預熱180℃3、...
烤箱溫度偏差測試方法
作爲家用電烤箱普遍都會存在實際溫度偏差或上色不均的情況出現，這是家用烤箱目前所存在的通病，所以很多食物我們都不能根據配方中的溫度和時間來用自己的烤箱烘烤，配方中的時間和溫度僅能作爲一個參考，實際烘烤溫度和時間...
測試油溫
油溫通常分爲“幾成熱”，“每成”約爲30攝氏度。用料油若干測試油溫的做法2成熱：油的表面變化不大，用手置於油鍋表面能微微感到有點熱；適合炒醬料。5成熱：油的表面開始變化，用筷子置於油中能看得到小氣泡飄起；適合滑炒肉片，也...
測試測試
用料高筋麪粉2克水2克測試測試的做法測試測試測試...
蛋黃酥 空氣炸鍋版——溫度測試
蛋黃酥步驟參考下廚房一位博主的，連結在這這篇主要是來測試用空氣炸鍋烤，溫度要多少才合適空氣炸鍋牌子：現代/HYUNDAI用料水油皮（可做4個蛋黃酥）中筋麪粉45克豬油/黃油/植物油17克糖7克水19克油酥（推薦使用豬油）低粉35克豬油...
烤箱溫度不準？！那麼你的烘焙已經失敗了一半！快來看看私藏的烤箱測溫乾貨！
這是一篇純文字的文章！但絕對的幹！貨！在我快七年的線下烘焙教學當中，被學生問到最多的問題就是：烤箱溫度是不是不準，上面沒有上色，底下糊了！爲什麼我烤的戚風蛋糕總是凹底，是我技術的問題嘛？爲什麼明明和菜譜同樣的溫度，我的烤出...
爲測試烤箱做的小山卷
用小山近的方子來測試新買的烤箱。同一張麪糊上的着色可以看清烤箱溫度是否均勻。就算和客服理論也比拿着餅乾好，因爲你沒法證明是同一盤的啊。（烤箱的客服表打我，如果你們烤箱做得好怕我幹啥）這個配方是28×28的量，180度，...
無溫度計：個人烤箱溫度校準及它脾氣摸索（上下管溫度差的測試）
最近被戚風整的老不爽了。經過多方學習研究，總結問題應該出在：烤箱溫度和模具上面。下面記錄一下自己沒有溫度計情況下對自己烤箱的一個簡單校準。順便也測試一下上下加熱管的大致溫差。剛纔好不容易編好了，都儲存草稿了...
柏翠60升開箱記（更新溫度測試直接看步驟10）
收到烤箱後先將烤箱調到最高溫度幹烤20分鐘，有冒煙和焦味，但不是很大。烤箱有自動預熱，大概20－30秒就會提示預熱好，但個人感覺，時間太快，烤箱並未達到目標溫度。計時器從烤箱自動預熱好後開始計時。新增烤箱溫度測試供大家參...
新手小白烤箱第一次測溫
烤箱測溫，爲了美食不"塌方"😂用料烤箱溫度計（新）1個美的烤箱32L新手小白烤箱第一次測溫的做法購買的烤箱是32L只有上火，下火，和上下火，上下火是統一溫控的烤箱內部，是上下各有兩根加熱管此次實驗測試烤箱上下火開啟的整體溫...
凱度烤箱測評
第一次發測評，全部自用體會，有不清楚的可以留言哦用料空空凱度烤箱測評的做法首先是外觀，粉色，顏值首先就很贊，18L的容量，上下結構，充分合理利用了空間大小，三層烤架，烤蛋糕和吐司完全不需要擔心會碰到頂部吖這是背部，可以看到...
烤箱測溫
用料烤架、溫度計烤箱測溫的做法溫度計放在中層，要60分鐘！烤箱要清理乾淨！然後用烤架，不要用烤盤！放在中層！再放入溫度計。測試不需要預熱！都放好！200度時間調到60分！就開始測試。然後看烤箱多久可以達到200度，用多長時間。中間...
這是一個測試
據說要先上傳一個短視頻才能傳長的？用料標題一個我一位邪惡的大馬哈魚100kg這是一個測試的做法嚇死你大馬哈魚的親戚小貼士希望能成功呀！！...
酒度&溫度 換算表▎酒精度數自測
🤡🤡🤡🤡開始學習自己在家泡酒啦……🤡🤡🤡🤡因爲有時候泡酒用的基酒可能是多種不同的酒混合而成的，有需要的時候用來測一下還是蠻方便的……用料溫度計1個（測量水溫、油溫、氣溫的那種，不是測人體的）酒度計1個量筒1個（100...
ACA-GT400烤箱烘烤溫度
用料糖克ACA-GT400烤箱烘烤溫度的做法溫度如圖...
樂焙廚房| 正確測試烤箱溫度
有任何問題或想知道更多菜譜，可關注公衆號:lebeikitchen在烘焙的路上,我們經常會遇到很多很糟心的時候,相信很多同學最常見就是:明明跟住配方和做法做的,爲什麼就是會失敗呢?其實真實原因就是,你們還沒有很瞭解你們的...
烤箱溫度
用料默認是預熱三分鐘。用大溫幅，230度預熱20分鐘（默認3+烘烤17)，達到235度，等於很準了。烤箱溫度的做法以後都用大溫幅烤。烘烤溫度低的時候，不用預熱20分鐘那麼久。看看10分鐘或者15分鐘這樣去調節看看。但是一定要預熱...
測試一下
嗯嗯用料雞蛋3個測試一下的做法隨便做做...
美的十升電烤箱附加電子溫控測試
這個烤箱空間太小，上下烤管間距小，升溫快，很難烤出上面不焦的戚風蛋糕。我買了套45元電子控溫+熱電偶+固態繼電器的套裝，試驗用電子控溫，測試證明效果很好，基本上能將溫度穩定在所設溫度上。用料電子溫控器1個熱電偶1個固態...
烤箱實際溫度你測了嗎？-適合新手-純個人經驗
用料烤箱實際溫度3能烤箱溫度計一個烤箱實際溫度你測了嗎？-適合新手-純個人經驗的做法一：什麼是烤箱溫度？需要用到什麼工具？二：怎麼去測量烤箱實際溫度？三：中層、下層、以及中上層哥適合烘烤什麼甜品？...
超簡單不需要溫度計測溫的溫泉蛋
用料雞蛋1個沸水400克冷藏水100克保溫杯1個超簡單不需要溫度計測溫的溫泉蛋的做法準備一個固定的容器（可以是勺碗杯盤都行，主要做比例參照），100ML左右是我製作的標準佳，其他容量也可以。PS有廚房秤直接稱水的重量就可以了...
長帝烤箱TRTF32測溫度記錄
更新一下啊，之前是個誤區。做戚風蛋糕不需要來回調溫度的。實踐出來的真知。第一次蛋糕🍰底層，150°上下火，60分鐘，最後爆頭了，不過熟透了的，但是底部有大氣泡。經過fr老師和盈盈助教以及春這個羣友的指點後，再加上詳細閱讀...
爲什麼烘焙時烤箱的預熱溫度，應比實際烘烤溫度略高一點？
因爲在開啟烤箱門放入烘烤物時，箱內溫度會驟減。用料...爲什麼烘焙時烤箱的預熱溫度，應比實際烘烤溫度略高一點？的做法.........
烤箱溫度測試(二)
看到另一種測試方法，於是就動手測起來啦方法:上中下的中央各放置一個溫度計環境:同上一條用料預設溫度實際溫度(上中下)150℃150/144/146170℃170/165/170190℃190/185/189210℃210/204/207230℃230/222/227烤箱溫度測...
記錄一下自家烤箱的溫度
記錄一下自家烤箱的溫度用料迷你腸仔包中下層上火170下火13011分鐘記錄一下自家烤箱的溫度的做法記錄一下自家烤箱的溫度...