卡士達醬（自用）
用料牛奶200克蛋黃2個0卡糖30克玉米澱粉15克黃油8克（可加可不加）卡士達醬（自用）的做法蛋黃和糖混合攪勻，不需打發，拌勻即可加入玉米澱粉，攪拌均勻，攪拌至順滑即可熱牛奶，將牛奶煮開，慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，防止結塊蛋黃糊和...
超簡單版卡仕達醬（記錄自用）
用料雞蛋1個水200克糖18克玉米澱粉15克超簡單版卡仕達醬（記錄自用）的做法超簡版：1個蛋，200g水，15g玉米澱粉，18g糖。入料理機攪拌半分或1分鐘，倒入鍋（厚底比較好，太薄馬上就要糊鍋），小火加熱，不斷攪拌，熟了之後鍋放冰水隔水繼續攪拌...
卡士達醬-選自日本川上文代配方
卡士達醬口感醇厚，香甜，細膩，可以搭配很多甜點食用。也可以塗抹吐司，小餐包，或者是裝飾到蛋糕上，好吃有美味。這個配方選自川上文代老師的，之前做麪包一直都是用這個做餡。剛好有空今天又做了。簡單記錄下來。塗抹吐司+牛奶，...
卡士達奶油餡（超級好吃的卡士達醬）
用料牛奶200克細砂糖50克蛋黃2個（大約35克左右）玉米澱粉10克低粉10克淡奶油100克卡士達奶油餡（超級好吃的卡士達醬）的做法準備好材料；可以用以下兩種方法打蛋黃，我都試過，沒啥大區別：1.蛋黃用電動打蛋器打到濃稠，顏色略發白；2....
低卡萬用卡士達醬
💗喜歡甜品又擔心熱量的減脂小夥伴不妨來試試這款低油低糖的萬用卡士達醬用料蛋黃2個細砂糖10克玉米澱粉15克低脂牛奶200克玉米油10克低卡萬用卡士達醬的做法蛋黃加入糖用打蛋器打發至發白狀態加入玉米澱粉繼續用打蛋...
Custard Cream卡士達醬（來自vitantonio菜譜）
用料牛奶180ml玉米粉16g糖60g蛋黃3個香草精少許CustardCream卡士達醬（來自vitantonio菜譜）的做法將牛奶和玉米粉混合將蛋黃和糖混合在另外一個容器裏將步驟1和2混合，過篩後倒入鍋中中火加熱，不斷攪拌變糊狀時，離火，快速攪拌...
自制卡士達醬
網上買了卡士達醬，一看材料表有很多添加劑，不敢吃，直接丟垃圾桶。上網找了好多個方子對比了一下，反覆做了幾次，覺得這個配方最好吃，記錄下來和廚友們分享。無論是做麪包內陷或者表面裝飾都非常好吃😊用料牛奶200克糖40克蛋...
卡士達醬 pastry cream
烘焙基礎大醬pastrycream百搭百變。上課的要求是十分鐘全部完成，自己家裏就隨意啦。歡迎加豆瓣烘焙愛好者小組_bake/。另一大醬crèmeanglaise我之後也會給出方子，這個醬更稀，不含澱粉，適合作爲冰淇淋底子，或者直接作爲甜...
卡仕達醬（自用）
配方來自君之，用量有略微改動，僅做自用記錄用料牛奶200毫升奶油150毫升白砂糖30克蛋黃2個玉米澱粉10克低筋麪粉10克香草精4-5滴卡仕達醬（自用）的做法將牛奶從200毫升中取15毫升加入蛋黃中混勻將低筋麪粉和玉米澱粉混合過...
超實用的卡士達醬
卡士達醬：超方便的不鏽鋼奶鍋～感覺在用不粘鍋一樣，快靚正！值得擁有～CuisinAid酷新怡奶鍋整體複合三層鋼鋁鋼結構。電磁爐也可以感應，加熱的時候側面的火焰熱度也會更均勻有效的傳匯入鍋內，不粘效果好，清潔方便，這款奶鍋是muji...
卡士達醬（愛和自由）
本作參考了愛和自由《卡士達麪包》用料全蛋液100克細砂糖100克低筋麪粉60克牛奶500克黃油20克卡士達醬（愛和自由）的做法具體操作見原文小貼士1.放入麪粉後，一定要過篩，我過篩了2次；2.小火大致12分鐘左右到濃稠；3.太甜了，建議...
卡士達醬及卡士達奶油
卡仕達醬（custardcream），是做法式甜點和甜餡餅必備的材料。卡仕達醬的應用很豐富，除了擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡等等。用卡仕達醬與淡奶油調製的卡仕達奶油，香甜濃郁，可用作蛋糕卷、北海道戚風等...
卡士達醬
今天給大家整理了卡士達醬的做法，其實在我之前發過的很多甜品配方里，都有卡士達醬的身影，不過我發現還是有很多小夥伴會問有沒有卡士達醬的做法，所以單獨發一個卡士達醬的文章，方便大家查找。卡士達醬是甜點裏最常使用的醬...
豆乳盒子、提拉米蘇、卡士達醬對比(自存用)
烘焙的多了，逐漸變得得心應手，也大膽的根據自己的理解去調整方子，在此記錄心得，也給大家一些參考。在這裏着重說一下塗抹的奶油部分，蛋糕部分我另有超快手簡單方子，大家可以檢視。用料見下圖豆乳盒子、提拉米蘇、卡士達醬對...
【卡仕達醬吐司】｜無油清爽的萬用卡仕達醬
做的無油清爽卡仕達醬，揉入麪糰中，像棉絮一樣的卡仕達醬吐司，非常柔軟，口感也超讚哦！配方中的量適量兩個450克吐司盒模具，如果只做一個的配方中的材料減半。用料卡仕達醬材料：蛋黃（大的雞蛋大概3個）65克細砂糖15克低筋麪粉25克...
卡士達醬~只用一個蛋黃的配方
卡士達醬現做現吃，我這配方做出的成品大概可以塗四五片方包。不用考慮儲存問題。方包配卡士達醬，再加點沙拉醬，味道更有層次感。用料玉米澱粉8g白砂糖16克牛奶80ml蛋黃1個卡士達醬~只用一個蛋黃的配方的做法先將蛋黃蛋清...
卡士達醬
用料牛奶120克糖25克玉米澱粉12克蛋黃32克卡士達醬的做法蛋黃，玉米澱粉打至蓬鬆牛奶，糖煮開，倒入步驟一中的材料，慢倒快攪手法攪勻回鍋隔水煮至濃稠攪拌順滑，貼面密封（兩層保鮮膜）晾至常溫*巧克力味：原味卡士達醬1份+35克巧克...
檸檬卡士達醬
檸檬卡士達醬新鮮香甜，口感絲滑，用它塗抹麪包，或者做蛋糕夾心都是很不錯的選擇。用料檸檬皮1湯勺tbsp檸檬汁100ml全蛋2個蛋黃3個澱粉1茶勺tsp無鹽黃油（冷藏）60g砂糖110g檸檬卡士達醬的做法準備食材。將檸檬刨皮，注意不要刨...
自用·卡仕達醬用量紀錄
自用僅紀錄用量及反思反思：上次用了15g糖太太太甜，混合好之後正式開始熬醬一定一定要從開始熬製就不停攪拌，不能等沸騰之後開始攪拌，會有固體凝塊！！！切記！！！！用料蛋黃2個牛奶200克糖10克玉米澱粉15克自用·卡仕達醬用量紀錄的做...
自己DIY西點百搭醬料——卡士達醬
前段時間做了卡士達泡芙，有朋友問我卡士達醬的具體做法，讓我上傳詳細的做法。今天整理出來了哈。其實，卡士達醬在西點用處非常廣泛，可以用來填充泡芙，也可以用來搭配麪包或吐司。。。。。。看到做卡士達醬的配方很多，今天介...
不用香草精的簡易版卡士達醬
用料奶粉24克水250克蛋黃三個糖隨意，喜甜的可多加鹽1克澱粉20g不用香草精的簡易版卡士達醬的做法蛋黃蛋清分離，將蛋清攪勻，可用打蛋器也可用其他，不需要硬性發泡。將澱粉、鹽、糖加至蛋黃液中，攪拌至糖融化。將奶粉放進溫...
卡仕達醬（自用
我比較喜歡稀一點的，但是下廚房裏的方子熬出來的都好粘稠啊｡用料蛋黃3個牛奶300克糖20克澱粉15克卡仕達醬（自用的做法準備材料然後蛋黃放牛奶裏面，攪勻過篩大概15克粉過篩加到裏面，攪勻按照個人喜好加糖，我放了20克，不是很甜...
披薩醬——卡士達醬
用料雞蛋澱粉低粉全脂牛奶香草莢黃油披薩醬——卡士達醬的做法1.盆內一個全蛋，加30克糖用手動打蛋器快速抽打至發白。加入15克澱粉和7克低粉，混合。2.另一個奶鍋中加入125克全脂牛奶，1/4根香草莢（或5克香草精）煮開。3.將鍋...
卡士達醬（custard)
原文來自BBC料理用醬用料蛋黃4只細砂糖100g玉米澱粉1茶匙奶油300ml牛奶300ml香草莢1根卡士達醬（custard)的做法蛋黃跟細砂糖放入大碗裏攪打至白變厚，加入玉米澱粉攪勻奶油和牛奶倒入奶鍋，切開香草莢刮出香草籽加入奶鍋混...
烘焙萬能卡士達醬|吉士醬
卡士達醬也叫吉士醬，用途非常廣，可以擠在麪包表面做裝飾，還可以夾在麪包裏、填入泡芙裏做餡，也可以用在北海道戚風中充填做內餡兒，蛋糕裱花都行……我也常用來抹面包片，西多士夾心等，想怎麼吃都行，奶香味十足，低卡又健康。搭配...