和麪的面水比例
用料麪粉100克和麪的面水比例的做法和麪的面水比例（體積比）麪條：麪粉：水=3.5：1（3+1/2杯麪粉加一杯水）餃子：麪粉：水=3：1（3杯麪粉加一杯水）包子，麪包：麪粉：水=2.5：1（1+1/4杯麪粉加1/2杯水）烙餅，油條：麪粉：水=2：1（1+1/4杯麪粉加1/2杯水）...
糖藝面比例
用料艾素糖1000水不定克糖藝面比例的做法加水熬艾素糖1000克加500或300克（水純淨水或蒸餾水）乾熬：1000克艾素糖，熬糖溫度175度，大的作品熬糖溫度175度以上酒店：韓國的白砂糖（細砂糖），冰糖綿白糖，國產粗砂糖，一種原料1000克，水1000...
餃子皮和麪的黃金比例
餡和皮的比例是5:4.5餃子餡500克，皮450克。這個是指調好的餡，不是沒調的。皮的比例是300克麪粉，150克水，不加雞蛋。麪粉不同，吸水性不同，大家根據自家用的面多嘗試一下。嫌面硬就別加雞蛋。下面寫的是另一個方子。用料麪粉...
餃子餡和麪的黃金比例
餃子的個頭和超市速凍水餃差不多大，具體相差多少，還是要看實際操作。用料餃子餡餃子皮張餃子餡和麪的黃金比例的做法5:3:1.45是餃子餡，3是麪粉，1.4是水。其中餃子餡是做好的，加了所有材料和調味料的成品。比如餃子餡總計重...
懶人包餃子面和麪鑽石💎比例（廚師機或者麪包機和麪
我是饞人，也是懶人，自從有了麪包機和廚師機，由於包餃子工藝繁瑣，只想手工工作越少越好，於是經過摸索嘗試，充分利用廚師機或者麪包機的和麪功能，找到了包餃子自動和麪的加水比例。這個比例包餃子比較適合，就是液體的總比例一下...
油潑面面試水比例
用料麪粉150克水80克油潑面面試水比例的做法醋生抽蒜蓉辣椒芝麻一種口味另外一種口味豆芽生抽芝麻蔥花辣椒...
麪粉比例和胡蘿蔔🥕包子
餡做16個用料麪皮中筋麪粉1000g水600g酵母10g餡胡蘿蔔🥕5根香菇4朵木耳一小把雞蛋3個蔥花適量薑末適量鹽香油花椒粉多面粉比例和胡蘿蔔🥕包子的做法胡蘿蔔絞碎炒一下雞蛋攪碎炒餡料裏要打一點水進去餡料有沙沙響的聲...
麪包比例
用料麪粉100克黃油10%左右液體比面70%酵母2%到3%糖10%左右雞蛋1個鹽1%麪包比例的做法啊哦...
和麪比例大全 麪包機適用
給的是兩個人的量，可根據飯量自行按比例增減用料水面和麪比例大全面包機適用的做法餃子面280克面160毫升水大概50個餃子手擀麪面280克水140毫升拉麪280克面水170毫升鹽不到1克，少許鹽可使面有韌性烙起麪餅300克面120克...
涼皮(含面水比例換算)
水面的比例，1斤面，6量水。400克麪粉的水量＝300(水)/500(面)×400＝240克水。下次你們換算水面就知道怎麼算了。我這麼多面粉做了14張涼皮，用的9寸的披薩盤，厚度稍薄，我用了70克麪糊攤了一張皮。辣椒油我自制的，特別香，裏面有祕...
鄭州燴麪和麪比例
用料麪粉十斤水4.7鹽3.7鄭州燴麪和麪比例的做法全部拿到稱上稱一下比例然後混合一起在攪面機裏攪...
和麪水面比例（蒸包子）
建議用竹蒸籠，墊蒸籠紙，上汽以後轉中火。用料麪粉300克水150克酵母3克玉米油（其它油也可）8克白糖20克和麪水面比例（蒸包子）的做法1、35度左右的溫水150克（涼水也可以，溫水發酵更快）+酵母3克+白糖20克混在一起，用筷子攪一攪，靜置...
常用的和麪比例
我用廚師機或者麪包機和麪，下面是記錄自己常用的幾款麪食和麪的比例。總水量一般是麪粉的一半在多二三十克。用料麪粉克常用的和麪比例的做法名稱：水g+酵母g+麪粉g+糖g；包子：230+4+400+10；烙餅：130冷水或開水+2可不加+200；面...
麪包·幾種溼性材料介紹以及和水的換算比例
構成麪包的材料可以分成乾性材料和溼性材料。溼性材料有很多種，最常見最基礎的就是水。用料雞蛋牛奶淡奶油酸奶蜂蜜煉乳麪包·幾種溼性材料介紹以及和水的換算比例的做法1:雞蛋在麪包製作中，雞蛋是一種作用巨大的重要溼...
麪食製作中麪粉與水的比例
經常做麪食，但總把握不好粉與水的比例，從網上查詢的總結一下，後續還會不斷補充完善，也歡迎各位朋友提供建議用料普通麪粉100克水50克麪食製作中麪粉與水的比例的做法包子、麪包的面與水之比100：55，即1000克麪粉550克溫水，春...
油潑拉條子（附帶和麪比例）
家裏人偶爾想吃，只會做這個，做2、3人的可以，再多就做不出來了，如果你想念家鄉的味道，可以試着做一下，我不擅長做麪食，步驟寫的比較詳細，不會和麪的我還寫了面和水的比例，成功率還是很高的。用料麪粉300克（麪粉和水的比例1:0.55）...
油潑面/拉麪/春餅/餃子皮（通用水面比例）
這四種面的製作方法一樣。唯一的不同是，拉麪和油潑面需要再放一夜。用料麪粉x克溫水二分之x毫升鹽2～5克春餅，兩人份，麪粉250克，12張油潑/拉麪，兩人份，麪粉350克餃子，兩人份，麪粉200克，20個油潑面/拉麪/春餅/餃子皮（通用水面比例）...
半全麥饅頭水面比例
100g白麪52g水100g全麥60g水用料全麥200g白麪300克溫水276克（其中冷水184g）4:1全麥100白麪400克溫水268克其中冷水178g總共260全麥60g白麪200克溫水140克其中冷水93半全麥饅頭水面比例的做法okok...
「自用記錄」普通麪粉牛奶和麪發麪用量比例
用料金沙河家用普通小麥粉400克特侖蘇純牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用記錄」普通麪粉牛奶和麪發麪用量比例的做法廚師機中加入麪粉、白砂糖、酵母，1檔分次加入牛奶避免盆底積液，牛奶全部加完攪拌成絮狀後轉2檔...
土豆燜飯水和米的比例
家裏小朋友們特別喜歡吃各種燜飯！但是經常翻車！不是煮的太乾了，就是太溼了，這個菜譜僅做記錄。用料土豆個香腸根大米杯胡蘿蔔根土豆燜飯水和米的比例的做法配菜想吃啥加啥！水和米的比例是1:1。...
和麪比例
用料麪粉克鹽克和麪比例的做法和麪水的比例1：死麪餅，500克麪粉要加350克左右的溫水，水溫控制在40度左右，手指試一下不燙手就可以。2：餡餅或者蔥花餅，醬香餅，500克麪粉加320克左右的溫水，水溫控制在45度爲宜，也可以用手指試一下...
萬能吐司麪包（比例和tips）
⚠️我的記錄和牢騷，配方比例和製作tips⚠️可以做各種麪包，吐司，漢堡胚，披薩胚等等⚠️配方比例麪粉，水量70%（麪粉有不同吸收度，我用新良高粉）酵母1%，鹽1%，白糖13%，黃油8%奶粉4%（可不放，增加香甜的口感）⚠️下面配方是按上面寫的比例，想用多...
中式麪糰的面水比例
記錄我摸索到的中式麪糰最佳比例，因爲家中有糖尿病和高血壓病人，所以儘量不放糖油，慢慢更新用料中筋麪粉1克水1克中式麪糰的面水比例的做法饅頭花捲等：麪粉500克，水250克麪條（壓面機）：麪粉500克，水200克，鹽一小勺（口感順滑偏軟）面...
和麪團簡單快手方法，無水粉比例要求
中國麪食花樣繁多，自然是離不開玩麪糰。現在網絡發達，剛入廚房的新手，有很多菜譜可借鑑。看了菜譜麪粉和水的各種比例，每個潛在的好方子都趕緊收藏起來，收藏多了，可能就沒時間一一做過了，那份收藏的激情被雪藏了。其實麪粉在...
各類麪食水面比例
用料刀削麪水：面=1:2.5餡餅水：面=7:10餃子水：面=1:2各類麪食水面比例的做法和麪...