醉醃三黃雞
三黃雞中蛋白質含量較高，脂肪含量較低，還富含維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d等，對營養不良、乏力疲勞、貧血虛弱等有很好的食療作用用料三黃雞1只蔥段25克薑片15克花椒5克精鹽2小匙黃酒5大匙醉醃三黃雞的做法將...
醉酒黃瓜🥒
原來美食是如此簡單，原汁原味用料黃瓜根鹽克糖克生抽勺香油勺醉酒黃瓜🥒的做法洗淨黃瓜🥒，切條，放鹽醃5分鐘熱鍋加水，醬油，糖，煮沸，放在鍋裏黃瓜🥒，清洗，瀝乾水份，裝入碗裏，放入切好的大蒜，紅辣椒🌶️絲，白芝麻，倒入醬汁最後撒點花椒...
黃酒醉雞
友人看視頻製作黃酒醉雞說好特別，我也有樣學樣。特濃郁的黃酒味，加上嫩滑的雞腿肉，感覺在吃月子餐，相信在冷天裏吃了整身暖呼呼的！我第一次嘗試做和吃，不講究，還把酒量(我用17度的姜酒)減半呢！不敢說做的很對，但至少是一道可以...
黃豆醬醉蟹
用料蟹5只啤酒1瓶蔥2根蒜3瓣黃豆醬3勺黃豆醬醉蟹的做法將買回來的蟹放在水中清洗揮舞鉗子的蟹，將蔥切成蔥段，蒜剁成蒜粒，一瓶啤酒，備用。熱油，將蔥段、蒜粒、黃豆醬、啤酒加入。上面的酒加入後，可以馬上將螃蟹放入。（螃蟹未...
生醃醉蟹
醉蟹是老饕們的最愛，因經醃製醉後，膏脂的豐腴令味道異常鮮美，回味悠長，無論是啜粥還是送酒，憑添愜意！用料活母河蟹10只3年陳花雕酒500ml糟燒酒（或高度曲酒）100ml粗鹽50g花椒10粒話梅8粒薑片10片陳皮5片水適量密封罐（L)生醃醉蟹...
黃記醉蟹
下酒菜推薦品用料花雕一斤生抽200克六月鮮200克蒜，姜少許白砂糖300克米醋少許二兩母蟹10只黃記醉蟹的做法挑選二兩母蟹十隻洗淨放入玻璃罐，倒入花雕，生抽，六月鮮，米醋，姜，蒜，白糖，淹沒，放置四天四天後就可以品嚐了本人還拿蟹黃...
熟醉萬物：熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...
醃雞蛋黃
用料蛋黃20個鹽適量醃雞蛋黃的做法在一個塑料盒子裏鋪上一層鹽，準備一個碗，然後把雞蛋開啟，蛋黃打在盒子上，蛋清打在另外一個碗裏。蛋黃依次排好隊，全部打完，可以在蛋黃上面再鋪一層鹽。蓋上保鮮膜，放冰箱放2天就可以了。...
醉醃蟹鉗
用料蟹鉗2斤花雕酒1瓶56度牛欄山1瓶洋蔥一顆個大蒜20瓣生薑1個小米椒20顆香菜5根檸檬1個醉醃蟹鉗的做法沖洗3次，用鹽水泡幾分鐘切好一切材料全部倒進去辦，還要加上鹽，味精，糖，生抽。...
醃鹹雞蛋黃
還在嘗試中emm寫下這個菜譜的時候封面的雞蛋剛放進盆中2021.9.18我成功啦，這個是可以的，有喜歡冒油蛋的小夥伴可以洗完蛋黃，把它丟進油碗裏浸泡一晚再烤制用料鹽300g麪粉600g醃鹹雞蛋黃的做法雞蛋敲開，去除雞蛋清這是陽光...
宮廷醉黃瓜
電視上學的。叫醉黃瓜，並不是製作中加了酒哦~而是，小黃瓜好吃得簡直能讓人心醉^皿^做法超簡單噠！用料白糖4勺蜂蜜4勺生抽2勺醋2勺宮廷醉黃瓜的做法將黃瓜斜刀切厚片，大概7mm左右吧。斜刀切出來好入味兒~（如果黃瓜太粗，也可...
花雕醉雞卷-雞不醉人自醉
最美味的不止有大盤雞，還有這隻喝醉了的雞！用料琵琶腿3只香蔥適量姜3片香葉3片八角3個冰糖3~4塊枸杞少許花雕酒100ml糟滷汁60ml花雕醉雞卷-雞不醉人自醉的做法雞腿洗淨，沿雞腿一側剖開將骨頭取出。雞肉抹鹽，醃製15~20分鐘...
宿醉三明治
那天在Baker&Spice看到這道早餐，覺得名字太有意思了。上菜後才發現原來是很簡單的食材進行組合，基本上10分鐘就能搞定。大概宿醉的人對食物的要求就是這樣吧～口感要清爽又不能淡而無味，剛剛好調起胃口又不能鹹腥到讓...
醉雞
一到夏天少不了的就是宵夜啤酒，是時候升級下酒選單了。推薦給各位愛小酌人士這道醉雞，做法簡單，材料易得，只要不買錯成料酒就行。咬一口雞肉卷，肉質緊緻彈牙，還有撲鼻的花雕香味。注意喝酒不開車，開車不喝酒！用料雞腿2個花雕...
醉雞
用料雞腿1只黃酒75克糟滷112.5克蔥，姜，料酒適量醉雞的做法雞腿去骨。用錫紙儘可能緊的卷緊。雞腿放入鍋中，加入料酒，蔥姜。水開煮15分鐘。關火再燜15分鐘。雞腿去掉錫紙，放入冰水中浸泡3分鐘左右取出。碗中倒入黃酒糟滷，放...
熟醉六月黃
用料六月黃（大閘蟹）8只八角4個桂皮1塊花椒20粒香葉3-4片丁香7-8粒黃冰糖少許姜6片生抽200克蠔油50克花雕酒200克高度白酒50克蒜5瓣香糟滷300克熟醉六月黃的做法將蟹洗刷乾淨墊紫蘇葉上蒸籠蒸熟，放涼備用。大蒜切片備用。...
醉醃嘎巴蝦
大連這個季節正是嘎巴蝦上市的時候，別小看這不起眼的小蝦，做好了絕對味道鮮美，吃的停不了嘴！下面教大家一個醃蝦的方法，大家感興趣不妨一試！用料嘎巴蝦1.5斤白酒2勺蔥薑蒜適量香菜2根小米椒2個幹辣椒4個花椒麻椒各15-20粒大...
三時三餐韓式醃黃瓜
根據三時三餐漁村篇的內容進行了調整，初次坐，細節後面再調整用料小黃瓜4根紫皮洋蔥1個鹽克蔥（一小把）5根白糖或代糖適量小夥子辣椒麪適量香油2-3勺醬油適量白醋適量三時三餐韓式醃黃瓜的做法黃瓜切片，大概2硬幣厚，然後放盆...
六月黃醉蟹
每年夏天，最期待的就是媽媽做的醉蟹六月黃！冰冰的，甜甜的，好醉人！用料六月黃蟹10只（800g左右）高粱（52度）80g鹽60g糖150g生薑100g生抽240g老抽50g六月黃醉蟹的做法每隻蟹刷乾淨後，一定要把背面的底蓋掀開刷一下。並稍擠後蓋，清理...
三時三餐――醃黃瓜
看車嬸做的賊有食慾剛好家裏的菜園子黃瓜也很多，就想着把這做法存到菜譜裏，方便下回做，食材的用量就自行把握吧😄，洋蔥，大蔥，小蔥都是配料，還有魚露不知道可以用其他的代替嗎？感覺平時也用不到還特意買一瓶有點浪費。用料黃瓜...
醉妃雞
菜名上有醉鴨，醉鵝，今天我乾脆來一個醉雞，完全來自於靈感✍✍✍用料三黃雞一隻料酒3勺(小湯勺)生抽3勺(小湯勺老抽1勺(小湯勺)蠔油1勺小湯勺)魚露1勺(小湯勺)食鹽12克姜5片醉妃雞的做法新鮮三黃雞一隻，洗乾淨瀝乾水備用以...
冰醉黃魚
取了個好聽的名字，其實就是糟滷泡黃魚，算杭幫菜吧，只是喜歡帶着極清淡黃酒滋味，冰涼鮮美的滋味。做法超級簡單，需要的就是耐性。用料小黃魚2條香糟滷360毫升一包冰醉黃魚的做法小黃魚兩條，直接從魚鰓處把內臟掏出。稍微瀝去...
醃雪梨紅酒醉梨
用料紅酒適量冰糖適量梨適量醃雪梨紅酒醉梨的做法準備好冰糖，紅酒，雪梨、密封罐雪梨去皮雪梨去核後切塊把雪梨和冰糖放進密封罐內密封存儲半個月以上就可以吃了有脆又甜又有酒香，特別的好吃又好喝快學起了吧小貼士晚上來...
醉仙醃黃瓜
用料黃瓜蒜鹽糖醬油辣醬麻油香妃醋葵花籽油白胡椒粉醉仙醃黃瓜的做法黃瓜對開去籽，切成小塊。去細一些的一小節，按蓑衣黃瓜切法切好備用。黃瓜少許鹽醃製半小時後擺盤，醬油、香妃醋、白胡椒粉、麻油、辣椒油調成碗汁，鍋中...
醉雞腳
底姐家婆的拿手滷雞腳，還特意給我寫了這麼詳細的做法。用料冰糖適量鹽適量花椒適量姜適量八角3個幹辣椒3個小米椒3個紅蔥頭3個大蒜1個花雕酒1/3瓶李錦記醉雞汁1瓶享氏蘋果醋半瓶雞腳，鴨腳隨意醉雞腳的做法雞腳先過水，煮1...