莆田特色小吃—豆凍
今天更新的這道小吃呢可以說是我最最最喜歡的家鄉小吃！實話說我還真不知道用普通話怎麼準確命名這道小吃，莆田話講是“刀爛”，琢磨了一下普通話講“豆凍”應該比較恰當一些（如果不正確歡迎小夥伴指正）。每年春節回老家的時...
椰香蜜豆凍芝士蛋糕
驅動敘述的慾望，卻怎麼也寫不出我的那半本書。用料8吋1cm厚戚風或海綿蛋糕一片椰漿100g+100g奶油奶酪100g淡奶油200g細砂糖40g蜜豆少許吉利丁片2片（10g）椰香蜜豆凍芝士蛋糕的做法吉利丁片用冷水泡軟；淡奶油+糖打至6分發冰...
煎凍豆腐
最近一直在按照譚維維減脂餐原則吃飯，晚上是要蔬菜和蛋白質，豆製品也是良好的蛋白質來源，就嘗試一下煎凍豆腐了用料凍豆腐1塊鹽適量黑胡椒適量油適量煎凍豆腐的做法1.煎鍋燒熱放油2.凍豆腐半解凍切塊，半解凍比較好切3.然...
凍豆腐
吃貨的最高境界就是，學會做自己喜歡的各種美食。用料豆腐1大塊鹽少許凍豆腐的做法涼水中加入少許鹽，融化。豆腐切成塊，加入涼水中，如鍋，水煮沸後再煮1-2分鐘，關火。小心盛出，放在鏤空的架子上晾出多數水分。一般放個1-2小時...
烤凍豆腐
方子如上感謝大佬用料凍豆腐生抽勺烤凍豆腐的做法凍豆腐大約100克擺在烤盤上生抽16克（倒多了太鹹了，感覺5克就行了，不夠分兌點水~哦不要加水，加水就不脆了！）孜然粒1克黑胡椒粉1克辣椒粉1克兩顆小米辣（正好有兩粒閒着的，夠辣，帶...
豆沙凍
低脂、補血、消暑用料紅豆沙50g白涼粉20g小碗水50g大碗水400g豆沙凍的做法材料白涼粉20g倒入小碗水50g中，攪拌均勻400g水和紅豆沙倒入奶鍋中燒開。將步驟二加入步驟三。因爲買的豆沙含糖，不再加入糖。裝杯放涼，加蔓越莓...
咖喱燴雙凍（凍豆腐&凍麪筋）
冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋，突發奇想用咖喱燒一道菜，吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。用料好侍百多夢咖喱2塊凍豆腐1塊凍麪筋1塊胡蘿蔔1段蒜苗1根蒜2瓣鹽1勺咖喱燴雙凍（凍豆腐&凍麪筋）的做法豆腐、麪筋化凍切麻將...
綠豆奶凍
綠豆奶凍用料牛奶750ml綠豆一把瓊脂7.5g白沙糖若干個人喜好綠豆奶凍的做法將幹綠豆放入水中泡一夜✨，明天起來會發現把綠豆撈起把準備好的（牛奶把昨天弄的冰拿出來裝到盆裏加入水融解。準備好盛器（碗，網上買的模具，杯子，你...
吸吸凍-3~椰汁蝶豆藍凍凍
藍色妖姬，顏值爆表，有愛嗎？2杯300ml的量用料食用水620克白涼粉20克細砂糖25克蝶豆花幹3克椰漿50克純牛奶50克煉乳5克脆啵啵適量吸吸凍-3~椰汁蝶豆藍凍凍的做法1.先做凍凍：在食用水中取適量水倒入奶鍋中，主要是要把蝶豆花煮...
豆漿凍
用料幹黃豆50g冰糖15g吉利丁片4片（8g）黃豆粉5g豆漿凍的做法黃豆粉可以用幹黃豆直接製作，這裏我用30g幹黃豆，烤箱100度烘乾至脆，然後完全冷卻之後入料理機打成黃豆粉，打好的黃豆分用細網篩再過濾一下。自制黃豆粉吉利丁片剪...
豌豆凍奶
家裏剛入了料理機，按照玉米汁的配比做了豌豆糊，臨時有事出門豌豆糊回家變成了豌豆凍😂，配上溫牛奶，在這雨下個不停的夏夜，竟也有點美好。用料豌豆200克水500克牛奶250克豌豆凍奶的做法鮮豌豆，或者冷凍豌豆都可以，我是冰箱裏...
冰凍毛豆
夏天來了這款冰凍毛豆絕對消暑小品最佳之選【因爲我喜歡芥末，所以依然是芥末系列哦0.0用料毛豆醬油芥末冰凍毛豆的做法將毛豆洗淨後煮熟將煮熟的毛豆放入冰箱冷凍至出現小冰渣把芥末和醬油調和直接用冰冰涼涼的毛豆蘸...
燉凍豆角
豬肉要多一點，肥一點，五花肉比較好用料豬五花十三香薑片凍豆角一品鮮鹽燉凍豆角的做法多放一點油炒五花肉加十三香加姜放入凍豆角多炒一會，更蔫加醬油少加一點水蓋蓋燉着(時間不長)小貼士凍豆角是用水焯過的，水分大，所以少...
凍豌豆
用料豌豆6斤鹽適量凍豌豆的做法豌豆剝皮洗淨。鍋裏放水放鹽，水開後放入豌豆焯一下水，焯至豆子顏色變了即可。焯好後豌豆過涼水。撈出瀝乾水。裝入放入冰箱冷凍儲存。...
凍鮮豌豆
用料豌豆克鹽克油凍鮮豌豆的做法豌豆剝出來，洗乾淨放入煮好的沸水中一分鐘，放入一點點油，和一點鹽撈出控幹，放入冷凍即可。儲存好久...
紅豆奶凍
用料牛奶400克糖25克吉利丁粉4茶匙紅豆幾顆涼水25ml紅豆奶凍的做法準備材料用涼水，熔化吉利丁粉。在奶鍋中倒入牛奶和糖，中火加熱，直到把糖融化。關火。把融化好的吉利丁倒入熱奶液中，直到全部融化，攪拌均勻。把牛奶過濾，倒...
凍豆角
疫情期間，爲了儘量保證家裏的蔬菜供應，豆角適當的凍上儲存，還是很有必要的用料豆角2千克小蘇打一小勺鹽10克凍豆角的做法架豆王洗淨水煮開狀態水煮開並加入調料勺一小勺的小蘇打（還可以再加一點鹽，使顏色保持翠綠？將洗好的...
綠豆果凍
做了綠豆雪糕後剩下的材料，突發奇想做了這個味道還不錯用料1熬好的綠豆沙，有湯有綠豆大概150克2再取綠豆湯只要湯150克3寒天粉2克綠豆果凍的做法綠豆湯是涼的，加入寒天粉，攪勻，最好是涼的這樣粉不容易結塊攪拌均勻後，攪拌加...
黃豆凍魚
用料鯉魚黃豆辣椒鹽黃豆凍魚的做法溫水泡黃豆。大鍋加水煮黃豆，水必須一次加滿。黃豆煮熟把去掉苦膽的鯉魚放入一起煮。放入鯉魚開過以後加入辣椒麪，多少由自己決定。開鍋十多分鐘後加鹽，根據你還要煮的時間決定，時間長的...
速凍青豆
超市的速凍綠豆，做起菜來點綴好看極了，自己做安全放心。用料青豆500g速凍青豆的做法將青豆清洗，浸水一晚。泡好的青豆撈出，放入清水煮熟，時間20分鐘，試吃熟透即可。將煮熟的青豆放入冷水中放涼。控幹水放入密封袋中，放入冰箱...
綠豆凍
用料綠豆粉半斤糖想多甜就放多少清水四斤半綠豆凍的做法那全部東西放在一起煮一煮煮到粘稠放到碗裏放進冰箱凍兩個小時再切切...
豆腐果凍
用料盒裝嫩豆腐1盒1000ml水1大匙燕菜粉1大匙果凍粉145g幼糖豆腐果凍的做法豆腐以500ml水攪拌至滑後過濾備用另500ml水加入幼糖燕菜粉，果凍粉以小火煮溶加入豆腐漿煮沸，待冷倒入模型...
炒凍豆腐
急凍箱裏挖出來一包凍豆腐，想辦法消滅掉！用料老豆腐2塊油，鹽，生抽，五香粉，辣椒粉，孜然粉炒凍豆腐的做法先將老豆腐急凍，或者直接買凍豆腐，切塊，清洗乾淨，把豆腐裏面的水分捏幹，鍋裏下油，豆腐，翻炒，鍋裏中途如果太乾了加點水按上面順...
蜜豆奶凍
神奇澱粉用料紅豆1把冰糖少許牛奶1杯澱粉1勺水1杯蜜豆奶凍的做法把洗好浸泡過的紅豆放入電壓力鍋紅豆與水是1:3，同時放入冰糖選擇豆類模式壓30分鐘，保溫一會後再壓1-2次，直到水分基本蒸完，豆皮膨脹撐破基本沒有水分，做豆沙...
【凍豆腐】
【凍豆腐】是北方人最拿手的，用新鮮的水豆腐，入冰箱冷凍24個小時而成。【凍豆腐】可以燒菜、做湯和涮火鍋，都很美味。用料新鮮的水豆腐數塊食用鹽1茶勺水適量【凍豆腐】的做法新鮮的水豆腐數塊用自來水沖洗一下，控水，切成...