咖喱燴雙凍（凍豆腐&凍麪筋）

冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋，突發奇想用咖喱燒一道菜，吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。

用料  

咖喱燴雙凍（凍豆腐&凍麪筋）的做法  

1. 豆腐、麪筋化凍切麻將大小的塊。

2. 胡蘿蔔去皮，切片。

3. 蒜切片，蒜苗杆切碎。

4. 蒜苗葉切碎，單獨存放。

5. 鍋中添水，加一勺鹽，水開下豆腐、麪筋、胡蘿蔔，水再次沸騰後煮3分鐘，撈出控水。

6. 熱鍋涼油，油熱下蒜苗、蒜，炒香。

7. 加一碗水，放入2塊咖喱。

8. 小火熬化咖喱，中間要用鏟子攪拌，防止粘鍋。

9. 倒入豆腐、麪筋、胡蘿蔔，大火燒開，轉中火燉5分鐘，咖喱很粘稠，容易糊鍋，中間要注意用鏟子攪拌。

10. 待水分快乾時大火收汁，不要收的太乾，留點湯汁拌飯很好吃。因爲咖喱膏本身有鹽味，所以不再加鹽，口味重的可適量加。撒入蒜苗葉，拌勻出鍋。

11. 濃郁的咖喱味融合在食材中，金黃的色澤，獨特的香味，讓人垂涎欲滴。

12. 佈滿蜂窩狀小孔的凍豆腐和凍麪筋吸飽了湯汁，特別入味，一口咬下去，滿嘴濃香。

13. 簡單易操作，美味又健康。