上元油錘
《大明宮詞》裏有一個經典橋段，太平公主和薛紹在上元燈會上一見鍾情，成了許多人心中的白月光，其實古代的上元節，纔是中國真正意義上的情人節。逛上元燈會，食上元油錘，在古時候，遇見你的一見鍾情。用料糖桂花適量糯米粉適量油...
錘子肉
用料澱粉30克里脊肉半斤料酒適量醬油適量糖適量鹽適量醋適量蔥半根姜三片蒜四瓣香菜兩根小米椒兩個白芝麻5克錘子肉的做法用的不是裏脊（最好是裏脊肉）切薄片，撒澱粉，用擀麪杖捶它，一直捶，捶完用擀麪杖擀一下擀成這樣的肉片...
米其林大師上海本幫元寶油爆蝦
偶然學到的，相見恨晚。曾經引以爲傲的自制油爆蝦，在大師的調味面前，弱爆。下廚房有不少油爆蝦製作方式，其中很多蝦的品種已犯了大錯，油爆蝦必須選擇小個頭活河蝦，小小的白米蝦也是可以的。小河蝦吃價錢，價高時百來元每斤，經過...
【錘子肉片】
前兩天約了好友來家裏一起做飯。“我們今天吃什麼呀？”“吃個錘子……肉片！”哈哈哈哈哈哈，她還真被我這突然的回答嚇了一跳~不是啦，錘是名副其實的錘，但吃的是肉片呀！！用料豬裏脊肉250g低筋粉30g薑片3片（約15g）香葉2片料酒10g...
看了姜食堂後做的超快手咖喱豬排飯 錘錘錘
看新西遊記的姐妹一定懂我用料麪包糠儘量少麪粉五小湯勺就夠了雞蛋三個豬肉這個看各家各戶家庭情況咖喱塊1/3塊土豆半個洋蔥半個胡蘿蔔半根看了姜食堂後做的超快手咖喱豬排飯錘錘錘的做法把雞蛋麪粉面包糠準備好我不...
小錘錘雞腿
用料雞腿6只麪包糠適量雞蛋1個澱粉少許酷客100烤肉料小錘錘雞腿的做法雞腿用剪刀從根部剪開，然後翻下來6個雞腿全部處理好用酷客100烤肉料醃製然後給它來個全身按摩放冰箱冷藏，這樣爲了更入味準備雞蛋液，澱粉，麪包糠先裹...
八大錘
鼠年的的最後一頓晚餐做一道有那麼點儀式感的菜吧！用料雞腿(琵琶腿)8只小蔥半根蒜3瓣姜1塊心裏美蘿蔔一塊生抽2勺紅燒醬油(兩次用量)1勺蠔油½勺番茄醬1勺黃酒(兩次用量)1勺胡椒粉少許白糖½勺鹽適量雞粉少許八大錘的...
【唐·上元油錘】大明宮詞裏的元宵節，古代真正的情人節
【唐·上元油錘】大明宮詞裏的元宵節，古代真正的情人節用料糯米粉適量糖桂花20可油適量【唐·上元油錘】大明宮詞裏的元宵節，古代真正的情人節的做法1、油熱後從銀盒中取出錘子餡。2、用物在和好的軟面中團之。3、將團...
錘肉湯
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料豬裏脊肉100g澱粉3大勺香菜1棵小蔥1根小米椒2個紫菜根據個人口味添加鹽0.5小勺糖0.3小勺香油少許白胡椒粉根據自身口味添加熟白芝麻1小勺錘肉湯的做法豬裏脊肉切成厚片，在澱...
錘肉片
用料裏脊肉一塊玉米澱粉適量錘肉片的做法裏脊肉一塊將裏脊肉切成片玉米澱粉適量裏脊肉切均勻的裹上玉米澱粉用擀麪杖敲打，要用力均勻哦敲打前和敲打後的比較敲打好的狀態將水燒開後入鍋，在水開後再煮兩分鐘至熟撈出將碗...
香酥雞錘
家裏沒有雞腿，用雞翅根做的雞錘。用料麪粉適量雞蛋一個料酒兩勺姜適量鹽適量雞翅根六個五香粉適量椒鹽粉適量辣椒粉適量澱粉適量香酥雞錘的做法把雞翅根的骨頭處劃開，把肉往下擼，擼，擼！完成以後是這樣折磨這些肉！用刀在它們...
雞腿錘
好吃用料雞腿8只鹽克料酒勺白胡椒粉黑胡椒粉面粉面包糠雞腿錘的做法先將雞腿洗乾淨。用刀把雞腿肉切下注意不要切斷然後用手把發往前捏一捏之後用黑胡椒粉鹽白椒粉2勺料酒抓勻浸泡2個小時第一關沾麪粉第二關沾雞蛋液（...
小雞錘
好吃美味的小錘子用料料酒1勺老抽2勺生抽1勺蠔油1勺鹽少許雞精少許胡椒少許生薑粉少許辣椒粉少許生粉半碗雞蛋2個麪包糠1包小雞錘的做法1.雞翅根或雞腿🍗解凍處理，從細滑刀下翻如果是雞腿用牙籤扎幾下，瀝乾水分備用。2....
流星錘😄
炸雞的烹飪方法很多，我選了個最簡單的。用料料酒、鹽，黑胡椒粉，蠔油，十三香，生抽，雞腿，蔥姜！雞蛋，麪粉！看圖知多少😄流星錘😄的做法雞腿洗淨！用牙籤周身多扎一些小孔。用剪刀剪斷筋，順着骨頭減下去。一直順着骨頭減到底翻過來就好...
錘肉
無意間看了一個短視頻，看起來簡單美味用料裏脊肉250克玉米澱粉50克鹽適量海鮮菇少許紫菜少許胡椒粉少許錘肉的做法一定用裏脊肉，嫩口感好肉切片加入胡椒粉和鹽醃製半小時將醃製好的肉裹上澱粉，可以找一個塑料袋，放入澱粉...
元宵節上菜
每年過年的菜都是一樣的。用料雞肉等等元宵節上菜的做法雞湯燉油炸豆腐白菜蒜薹韭黃茨菇花生米衝菜皮蛋雞肉雞雜臘肉血豆腐香腸鹽菜肉山藥臘肉香腸血豆腐...
錘肉湯
每年過年媽媽都會做捶肉，嫩嫩的超好吃😋用料豬裏脊肉適量鹽適量玉米澱粉適量清水適量青菜或者菠菜適量小香蔥適量香菜適量根雞精適量（可不加）錘肉湯的做法將豬裏脊肉切成薄片，用少許鹽抓一下，每片肉裹上玉米澱粉，用乾淨的小...
黃金小錘錘🤩
用料麪包糠200克雞翅根數個雞蛋3個澱粉5勺料酒1勺鹽5克白胡椒少許奧爾良烤翅粉少許黃金小錘錘🤩的做法雞腿🍗改刀，我一般選購泰森雞腿放入調味品醃製按照圖片，拿雞腿裹澱粉再裹蛋黃再裹麪包糠5分熱油鍋下去慢慢炸拿錫薄...
可樂雞翅（小錘錘）
用料雞翅1斤可樂1廳姜10片蒜半頭老抽3勺鹽3克料酒1勺蔥花隨意蜂蜜一勺生抽兩勺食用油少許幹辣椒2個香片一片可樂雞翅（小錘錘）的做法忘記拍圖了把雞翅（我買錯了買成小錘錘了）洗乾淨，每一面切兩刀，放蒜片，薑片，一勺老抽，一勺生抽...
祕製雞錘
每次啃雞翅雞腿最討厭骨頭了！像這種一口咬下去滿滿的都是肉的感覺真是拒絕不了😍都是家裏常備的調料！！！用料雞翅根九個生抽兩勺老抽兩勺胡椒粉少許番茄醬三勺蜂蜜三勺料酒兩勺耗油一勺祕製雞錘的做法準備一個刀片把根部劃...
紡錘形砂糖黃油餐包
這是一款非常好吃的麪包，雖然熱量有點高，可是香濃綿軟的口感，實在擋不住誘惑！用料高筋粉400克水230克白砂糖30克奶粉20克黃油30克酵母4克鹽4克黃油（餡料)80克白砂糖（餡料)40克紡錘形砂糖黃油餐包的做法除黃油外所有原料放入...
網紅錘錘湯
哇我覺得好吃又好喝小朋友也很喜歡的一款快手小湯用料雞胸肉半塊蝦9只澱粉適量紫菜適量鹽適量小蔥1根香菜1根蝦皮1把雞精少許網紅錘錘湯的做法先把蝦的頭和殼去了在取蝦線從肚子往下切開別切斷雞胸肉切片先拿一個蝦沾...
錘雞
用料雞腿一隻錘雞的做法雞腿肉去骨灑澱粉，胡椒粉，鹽，料酒。捶打。盤子抹油，放肉片放入蒸箱裏，五分鐘。焯水，木耳，菜心，胡蘿蔔🥕菱形片。鹽，雞精，水，豬油。熬湯。...
肉錘湯
用料裏脊肉三片蔥花少許鹽適量胡椒粉少許雞精適量蠔油適量香油少許生抽適量香菜少許肉錘湯的做法裏脊肉切薄薄的厚片，撒澱粉後用棒子敲成薄片，拎起透光即可。放入調味品麪湯先倒入一勺使調味品溶和麪條煮熟放入碗中鍋開...
黃金錘-黃金週就要吃黃金錘！
黃金週必吃的黃金錘，不香到你哭算我輸！用料雞翅根8個麪包糠適量奧爾良烤翅醃料適量黃金錘-黃金週就要吃黃金錘！的做法洗乾淨翅根，切開雞翅根頭部將筋膜切斷。將肉順着骨頭往下推露出骨頭。將奧爾良醃料加一點鹽，再加適量水...