何氏豬蹄
其實也就是想吃豬蹄罷了用料豬蹄3只姜7片醬油生抽-老抽3勺-3勺鹽適量糖5大勺色拉油適量大蒜5瓣醋適量老酒5袋何氏豬蹄的做法先把生的豬蹄切段。冷水入鍋。待豬蹄水開，將帶有血水的水到掉！豬蹄倒入冷水裏，徹底洗乾淨鍋子...
自創何氏速效減肥餐
三天瘦6斤的減肥餐，自己研究實踐的，三天掉肉6斤，絕對靠譜。用料素食代餐粉（我用的是佐丹力159，還有九黍素食粉）兩種都差不多一天兩袋，一餐一包，只吃早，中餐速溶黑咖啡1小杯自創何氏速效減肥餐的做法早餐，中餐，各衝一包，用沸水沖泡...
何氏鯽魚
先理論，明天再上圖。。用料蒸魚油鯽魚一條，七八兩大蒜薑辣椒鹽雞精醬油紫蘇何氏鯽魚的做法魚打劃刀，醃鹽。鹽不用放太多，蒸魚油已經有點鹹，醃一二十分鐘大蒜切片，姜切絲，辣椒切絲。鹽，雞精，蒸魚油，醬油少許，一起放點水備用把醃後...
何氏肉包
多次實踐的美味肉包，高成本高收益，享受生活，樂在其中！用料前腿肉（四肥六瘦）1斤可以包33-35個麪粉（低筋小麥粉）四小碗做了26個（約600克）水（30度溫水）1.5碗酵母粉5克泡打粉5克糖少量生抽老抽味極鮮醬油適量蔥（含蔥白）2根姜中等大小一...
何氏菜譜
嫁進了何家，就來發揚何氏菜譜了🐨用料尖椒2只大蒜一頭醬油兩勺糖一勺油兩勺何氏菜譜的做法尖椒大蒜切一切，我這辣椒過期了，大蒜量少了鍋熱放油，稍微多點兒先放大蒜，後放辣椒，扒拉扒拉放醬油，放糖，出鍋。小貼士醬油和糖稍微多...
記錄《暖暖的味道》何氏疙瘩湯
三月初北京電視臺《暖暖的味道》節目何大廚介紹了這道菜，我抄紙上了，怕萬一丟了，還是在這裏記一遍。用料西紅柿兩個菠菜一把土豆一個雞蛋一個麪粉若干澱粉若干料酒雞精番茄沙司白糖胡椒粉香油記錄《暖暖的味道》何氏疙瘩...
何氏私房香菇土豆雞胸肉
在下廚房上傳的第一道菜譜，所以就弄個長標題吧！😁從來沒吃過黃燜雞米飯，我就自己做試試吧～其實主要是在Costco買了幾磅organic的雞胸肉想拿來吃吃，算是高蛋白低脂肪餐啊^_^結論：簡單快手，但營養均衡豐富，關鍵是一次成功啊！用料...
何氏獨門滷蛋
用料雞蛋10個生抽5湯勺鹽1茶匙冰糖10克紅燒醬油半湯勺耗油半湯勺普洱熟茶一般國際標準一泡8克煮一大壺何氏獨門滷料草果2只八角3顆肉豆蔻5顆幹茴香1克幹山楂6顆陳皮2克肉桂3釐米茯苓2個甘草1克陳皮2克幹辣椒4條香葉4...
何氏祕製酸辣雞胗
用料雞胗六個，青椒兩個，豆瓣醬少許，油，鹽醋。雞精何氏祕製酸辣雞胗的做法油熱，放雞胗放豆瓣醬。鹽，雞精，青椒...
何氏小餛飩
媽媽在家教給我做得，後來結婚第一次做給老公吃，他特別喜歡用料雞蛋1個蔥姜菠菜香菜胡蘿蔔半個醬油，香油，鹽，雞精餛飩皮50張豬肉300克何氏小餛飩的做法菠菜，胡蘿蔔，香菜洗淨醬油、料酒、鹽、雞精醃製肉半小時，後將蔥姜剁碎放入...
何氏紅燒肉
老公的拿手菜，好吃的不得了😄用料五花肉500克老抽適量姜適量冰糖適量料酒適量鹽適量蔥適量生抽適量何氏紅燒肉的做法焯水後撈出，熱鍋冷油燒熱後放冰糖小火炒糖色，放蔥薑蒜炒香後放五花肉煸炒至五花肉上色焦黃後加些許黃...
寶氏炒麪
用料麪條份雞蛋個上海青顆寶氏炒麪的做法麪條煮熟過冷水，炒洋蔥下瀝乾麪條，放蒜蓉辣醬，放火腿腸片青菜，出鍋，簡單快手香噴噴。麪條要買鮮的少買隔夜了放冰箱味道不好了...
武氏糉子
用料糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。武氏糉子的做法糯米、燕麥米、藜麥、紅豆、花生、白扁豆、紅棗。原味無糖。...
羅氏蝦
最近覺得羅氏蝦比較好吃，裏面有蝦黃🦐用料蝦12只鹽5克蔥3根料酒2勺生抽2勺蠔油1勺澱粉半勺洋蔥5分之1個生薑2片大蒜3瓣羅氏蝦的做法蝦處理一下，去蝦鉗子，從肚子剪開。加料酒醃製鍋裏放油將蝦煎制兩面金黃，剷出，鍋裏放底油，...
喬氏烤魚
單純就是到了冬天想吃這些香噴噴的火鍋，配上一瓶小啤酒，放上喜歡的配菜，冬天就是要和喜歡的人一起吃火鍋呀！用料草魚1條蒜5瓣姜幾片花椒13粒鹽適量料酒3勺洋蔥1個香菜3根胡椒粉適量薄鹽生抽多一點辣椒5個紅油火鍋底料一包...
勾氏醬牛肉（勾氏私房菜）
這是小時候過年時才能吃上的菜，老爸的獨門祕方，其實也很簡單，一學就會。要注意的是，這種做法，超級費牛肉啊哈哈，因爲吃太快了！用料牛肉（最好腱子肉）4斤生抽200克老抽50克八角2個花椒30粒小茴香一小把陳皮3塊幹辣椒4個蔥1根（切段...
亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#
用番茄+亨氏番茄醬+亨氏番茄辣椒醬，調製的獨家酸湯！創新經典，美味濃醇！用料草魚3斤老豆腐1.2斤黃豆芽8兩木耳一把番茄3個亨氏酸湯魚#亨氏150年，經典濃醇#的做法草魚切段，用黃酒、鹽，醃製一小時。豆腐切塊，豆芽洗好，木耳泡發，西...
諶氏涼麪
媽媽同事的最愛，每次碰到媽媽只有一個要求吃涼麪，煎個雞蛋更好吃用料麪條份香油勺山胡椒油勺生抽勺鹽克辣椒粉蔥蠔油諶氏涼麪的做法1水中放鹽，煮麪至熟即可，不可煮至平時最愛的程度，後續還有加工，2提前準備涼白開，冷卻麪條，3...
黃氏鵝
炎炎夏日怎少得了的滷菜菜用料鵝、鴨脖3根鴨,鵝頭3個鴨、鵝翅、掌6個蓮藕2節醬油5湯勺啤酒1瓶香料(八角、香葉、草果、花椒等)少量黃氏鵝的做法劏了1只鵝2只鴨留下的頭、脖、翅、掌所有的料放鍋里加火滷個30分鐘，再加...
丁氏醬鴨
用料八角1個料酒適量勺香葉2片老抽3勺生抽12勺鹽適量克蔥3根姜8片冰糖小半碗克丁氏醬鴨的做法鴨子洗淨，放入生薑蔥香葉八角桂皮料酒，泡一個晚上第二天早晨煮，燒開後加入生抽老抽，改中火慢慢燒，估摸着熟的時候放入小半碗冰...
檀氏炒飯
給我親愛的牛用料米飯1碗雞蛋1個雞腿1只檀氏炒飯的做法將要炒的米飯放入冰箱冷藏櫃半小時，收幹水份更好炒。雞腿現成烤好的，用食用剪剪成小碎塊，備用。1個雞蛋，不用打散，備用。蔥花，也是用食用剪剪成小段，喜歡用菜刀也可以。...
亨氏
用料方法亨氏的做法非常...
陳氏雞湯
求了老爸3年才肯教我因爲很麻煩用料雞1只陳氏雞湯的做法雞切好熱水過濾然後撈出洗乾淨雞洗乾淨爆鍋（蔥薑蒜）雞放入翻炒放入：白糖+鹽+味精+老酒（超多一點）+香葉2片+八角2個+幹辣椒🌶️2個翻炒時間長一點翻炒加水蓋上鍋蓋準備...
郭氏菜
用料肉:郭氏菜的做法炒...
攝氏度和華氏度的換算
烘焙時，經常遇到攝氏度和華氏度的換算，現在存在這裏，免得遇到時抓狂。用料華氏度F攝氏度C攝氏度和華氏度的換算的做法F=1.8C+32C=（F-32）/1.8...