不費事費神的清蒸螃蟹-鮮就一個字！

E常說愛吃🦀️，海蟹總是徒有其表，故不常買。只有到了秋風起蟹肥美時，我通常給E買上幾隻河蟹，簡簡單單蒸了，於是一晚的時間就消磨在蟹腳上了😊

通常，我也是採用最傳統的海派做法，以保持最鮮美的滋味！

吃蟹有備專用工具的，我家也有。可我的工具自覺最方便好用———那就是尖牙利齒😂
蟹寒，小兒少吃爲妙，每次E兩隻爲限😏

用料  

不費事費神的清蒸螃蟹-鮮就一個字！的做法  

1. 1.河蟹買來，可以清水少量給蟹泡泡，準備蒸之前用水沖洗或泡洗，用牙刷把蟹殼蟹腳刷刷，再衝洗沖洗即可。
   注：蟹卸了束縛後入鍋會求生，斷胳膊斷腿很殘忍，我通常就保留蟹繩不拆，清洗後入鍋。阿彌陀佛🙏🙏😛

2. 2、取塊老薑切末放入小碟中，再加入香醋沒過薑末，如🦀️多可稍多一些，方便蘸食。

3. 蒸鍋加水燒開，用平盤盛了肚皮朝上的螃蟹、姜醋碟，放入鍋內，蓋上鍋蓋後視🦀️大小蒸12-15分鐘即可。

4. 乘熱食用。吃一隻拿一隻，以免蟹涼太腥。