福州素燴
素燴是一道福州傳統菜，福州的素燴是福州非常傳統的一道菜福州人會把“燴”，說成了“煨”素味，素煨這就是老福州最喜歡的心頭愛素燴和雜燴湯不一樣雖然素燴裏面不都是素菜，只取了素的味道但是其中滋味確是恰好不葷不素不刺...
福州炒麪
用料油麪500克雞蛋4個五花肉250克上海青4顆韭黃120克蔥4根蛤肉50克魷魚一隻福州炒麪的做法雞蛋炒熟五花肉冷水煮20分鐘,撈出切成一指寬備用。魷魚抄熱水後備用五花肉回鍋煸出油，然後放入蔥頭爆香。再放入蛤肉，魷魚，青菜，...
福州碗糕
在悉尼封城期間，好想吃碗糕，就自己動手做，味道還不錯👌好吃的碗糕有發酵的米香➕甜味用料粘米粉標準量杯一杯（1cup）糖1/3cup油2Teaspoon水250ml酵母1/2Tablespoon福州碗糕的做法將所有材料攪拌均勻，鍋放水加熱至沸騰，把混合...
素食，水瓜燴素粟米腸，吃素是福🥰
☀️吃全素對事業好，也會帶來財運吃全素的人不但對事業好，還會對他財運也好。有些話我也不能講，你去看，現在有很多大的老闆都是吃素的，很多理念都吃素了。所以有些時候給你財運，因爲你不殺生，不殺生的人他不會有漏啊，不會有漏的...
福州肉丸
每到春節，家家都要蒸制紅白年糕，和肉丸。其實它更適合叫芋頭年糕。媽媽做的肉丸永遠都是我春節最愛的食品，沒有之一！口感味道甩那些所謂老字號不知道幾條街！如今人到中年的我開始將媽媽的手藝一樣樣傳承過來，讓我的兒子也有...
福州芋粿
蹣跚學步的知青的孩子，在父母上山下鄉的小村裏，眼巴巴望着村裏的大嬸婆婆們七手八腳磨漿、擦絲、和餡……聞着濃濃的芋粿香氣，孩子挪不動腿了，見我一幅饞貓相，便會生生的被外婆拽走……記憶中我一次都沒等來芋粿出鍋過，但那...
福州肉燕
肉燕是福州特色小吃要用豬前腿肉用木錘錘打成泥加上等的地瓜粉(用福清和羅源的地瓜粉混合在一起用)不斷的擀踩成薄皮中間包上肉形狀像燕子故名大平燕福州的習俗紅白喜事各種宴會都不能少了這碗大平燕用料肉400克雞蛋1...
福州白丸
這個配方做出來量挺多的，搓得慢就減半做。可以煮甜的，可以煮鹹的，看各人口味。用料粘米粉一包糯米粉一包中粉半pt（120g）水適量福州白丸的做法三種粉加起來揉成耳垂的柔軟度，吃不完可以減半做。先搓小長條，再一小粒一小粒的掰...
福州蛋燕
兒子小時候奶奶常常給他做“蛋燕”，用地瓜粉和雞蛋攤出一張餅皮，切成絲，配上雞湯或者骨頭湯，很適合小孩子。現在在加拿大什麼都能買到，唯獨思念舊時的味道。用料地瓜粉3cup雞蛋6個鹽1tsp油1tsp水適量（1碗）福州蛋燕的做法地瓜...
福州炒糕
小時候最喜歡吃的炒糕了！用料地瓜粉200克水600克糖100克豬油一大勺花生適量芝麻適量福州炒糕的做法準備好材料地瓜粉和水1:3花生炒好，碾碎芝麻炒好把地瓜粉和水還有糖調好，加豬油下去炒炒熟後加入花生，裝盤，撒上芝麻即可裝...
福州光餅
用料餅皮材料:中筋麪粉200克溫水110克酵母3克鹽1克白糖2克內餡:五花肉100克蠔油1勺生抽適量白糖適量五香粉適量鹽適量白胡椒粉適量蔥花適量白芝麻適量福州光餅的做法把餅皮所需材料放入盆中混合攪拌均勻，揉成光滑的面...
福州蒸餃
用料五花肉適量麪粉200克水適量包菜半個香姑4鹽2克生抽適量福州蒸餃的做法麪粉里加鹽，慢慢加入溫水。用筷子攪拌後，用手揉麪。麪糰比較幹，不用擔心。將麪糰放盆裏，蓋上溼布，醒半小時左右。醒好的麪糰就柔軟了。包菜切碎，加...
福州雜菜
#雜菜。。。。我們本地人去餐館叫菜的時候大致上一定會叫這道到地的雜菜，如果有外地親朋戚友來訪，我們去餐館也會叫這個到地的菜餚招待，雖然簡單材料可是卻是很美味的一道菜。隨着時代，這道菜的材料也慢慢的慢慢的變得越...
福州拌麪
用料拌麪一紮有機現磨花生醬一茶勺生抽一勺勺香油半勺橄欖油一勺蠔油一小點蔥花半根福州拌麪的做法買的這種面先燒一鍋水，把以上除了面以外的所有材料放一起等水開後把面放進去上汽小火3分鐘左右面看起來比較飽滿點就...
福州粉幹
沒有鮑魚刺肚那麼華麗的名字，也沒有大魚大肉的餡兒料，喜歡吃，所以喜歡做～用料食用油3勺料酒適量蝦油適量（邊嘗鹹淡邊加）蒜苗2跟芹菜適量（看個人喜好）胡椒適量（純屬個人喜好，也可不加）姜2.3片（切厚條狀）小魚乾10來只粉幹1片（兩大碗）福...
福州紅酒
越來越少人會自釀福州紅酒了，跟著老姑姑學了。感受手作的溫暖。用料紅麴300克糯米3公斤清水4800毫升酒餅120克福州紅酒的做法材料。糯米清洗後把清水加入浸泡8個小時。浸泡後的糯米用飯鍋煮熟。也可以蒸熟。煮熟後的糯...
番茄燴雜菜，吃素是福😄
能勸你吃素和放生的人，是你生命中的貴人，吃素是爲了不讓你和衆生結怨，放生是爲了讓你和衆生結善緣。🙏吃素是一種放生，放生是消業障，積福報，無論吃素和放生，都是培養自己的慈悲心，種下一顆菩提的種子。🥰——師父用料材料：番茄...
福州扁肉
用料瘦肉鹽巴味精水骨頭湯福州扁肉的做法瘦肉先剁成這樣拿個碗：鹽巴、味精、水（不要太多）攪勻，把瘦肉放進去攪拌下，充分均勻吸收再繼續剁碎包成這樣即可豬骨頭洗淨，焯水（放生薑、料酒去腥）放入電壓力鍋，倒入適量水，按“煲湯”鍵...
福州餈粑
媽媽的味道用料黃豆粉花生粉糯米粉白砂糖水福州餈粑的做法外面裹粉的材料把3種材料混合糯米粉加水揉成麪糰，不要太乾揉成一個硬幣大放入已經煮開的水中，等麪糰付出水面並膨脹的比原來大一點時，代表熟了撈出來裹上粉！福州...
福州蝦酥
準備：2-3人量大米：120g黃豆：60g洗淨泡水6小時以上入料理機+清水漫過1cm高打成米漿，入適量鹽巴、小蔥、姜粒拌勻備用勺子同油鍋一起炸到7成後淋入麪漿中小火炸兩面金黃即可用料澱粉勺福州蝦酥的做法備漿熱勺入蔥姜鹽出爐...
福州油餅
漿：大米：100g黃豆：40g浸泡一晚兌水打漿餡：包菜切細碎，+些許鹽巴擠出水分瘦肉絲香菇碎紫菜裝飾：花生用料大米杯福州油餅的做法調漿備好餡料，加些許醬油白糖白胡椒粉五香粉蠔油等備油出爐...
福州春捲
端午節就是糉子節？福州人表示嚴重不同意。別的地方，端午這天，家家戶戶吃的都是糉子。然而，福州的端午節還有一個與衆不同的傳統，那就是吃春捲。福州不少農貿市場的春捲皮被一掃而光，即便是各超市的速凍春捲，也是大賣。而更有...
福州白粿
之前老公買了兩包韓國白粿，結果煮的時候都坨成一團，難吃死了，從那以後就自己做，不過以前是沒有廚房機就比較懶，現在有了機器，幾天就做一次😄，因爲老公喜歡吃😄。用料糯米粉1包/400克粘米粉1包/400克菱粉1包/400克開水800-850...
福州元宵
在福州甜的叫湯圓，鹹的叫元宵......想着家真的做出了家鄉的味道了用料豬肉糜100克生抽1湯匙老抽1/2湯匙糖2/3湯匙雞湯1湯匙水磨糯米粉1杯水1/2杯福州元宵的做法將糯米粉和水調和成麪糰（水要分幾次加）將麪糰取出一小團入...
福州鍋邊
用料鍋邊片食雜店買了1.6元上海青5.6顆蝦米一小把紫菜1點點魚露適量味精少許福州鍋邊的做法鍋中倒油，放入上海青梗翻炒下，下入開水跟蝦米，燒開後放入鍋邊片，再次煮開後放入上海青葉跟紫菜，然後煮熟放魚露、味精即可出鍋...