橘麗絲 | 宜賓燃面

昨天的肉臊子沒有吃完，今天又要做油潑辣子，
那乾脆吃燃面咯~

用料  

橘麗絲 | 宜賓燃面的做法  

1. 鍋裏水燒開煮麪，我的這個鍋很小，是外婆煮荷包蛋的小小鍋，大家不要看錯哈，面是有3兩。
   
   面煮9成熟撈起。瀝水。

2. 如果家裏裝了淨水器，可以過一道涼水。沒有的話，熱水瀝乾後盆裏迅速放入2大勺紅油拌勻。避免面結塊。

3. 拌了紅油的面裝盤，一勺生抽，適量芽菜碎，一把花生碎，1小勺鹽。小撮花椒麪，幾滴香油，撒蔥花，小米辣末，完成。

小貼士

1，面是鹼面哦，不是乾麪。