抹茶墨西哥麪包（手工揉麪）
用料高筋麪粉（麪糰）150克水（麪糰）70克砂糖（麪糰）20克鹽（麪糰）2克抹茶粉（麪糰）5克乾酵母（麪糰）2克無鹽黃油（麪糰）15克雞蛋（麪糰）30克無鹽黃油（墨西哥醬）40克糖粉（墨西哥醬）34克雞蛋（墨西哥醬）40克低筋麪粉（墨西哥醬）34克抹茶粉（墨西哥醬）2克蜜紅...
墨西哥麪包確實不錯～一次成功！（手揉版）
收藏了很久，一直感覺看着沒那麼好吃，今天嘗試了一下，一次成功～味道確實不錯😋這次發酵的不錯，酵母太重要了，用的金像麪粉送的燕子牌。做出來超級柔軟有彈力～甜度適中。墨西哥醬足夠了，不要再多了🙅我是麪糰冷藏過夜開始揉的，很...
帕帕羅蒂墨西哥咖啡麪包（手揉麪）
作爲咖啡因重度敏感人羣，無法享受濃香的咖啡入口，輾轉了解到兼具咖啡香氣又能控制少量攝入咖啡因的帕帕羅蒂墨西哥咖啡麪包，是上天贈送的禮物。用料麪糰高筋麪粉（金龍魚）265克雞蛋1個乾酵母5克糖粉35克含鹽黃油30克水120克...
墨西哥麪包
相比菠蘿包，更喜歡這款墨西哥麪包，外層裝飾用砂糖，咬下去第一口會有甜甜的顆粒口感用料1.1高筋麪粉250克1.2綿白糖40克1.3奶粉7克1.4酵母5克2.1雞蛋液25克2.2水125克3.1黃油25克3.2鹽3克4.1裝飾用黃油50克4.2裝飾用砂糖5...
墨西哥麪皮
這個配方比較簡單。大家應該能學會吧。用料中筋麪粉克250克有機中筋麪粉250克鹽7克糖14克酵母6克水280克水克墨西哥麪皮的做法把所麪粉和有機麪粉白砂糖。酵母粉攪拌均勻。加入清水。用刮刀刮一下邊上面粉刮均勻面光...
墨西哥抹茶蜜豆麪包
用料高粉250克雞蛋25克牛奶50克水88克鹽3克酵母4克糖38黃油25黃油25克糖粉20克雞蛋23克低粉25克墨西哥抹茶蜜豆麪包的做法後油法打面至完全分割55克一份共九分，戳長條編辮子180度烤18分...
墨西哥麪包【君之】
廈門外圖一樓有一家帕帕羅蒂麪包，我超級喜歡咖啡味的酥皮面包，每次去都要買買買！都是在烤箱裏保溫的，老伯伯也很和善。拿到一個圓圓厚厚的麪包，一咬下去就是咖啡味的香噴噴的酥皮，然後是軟得像棉花糖一樣的麪包，要不是在路上...
「墨西哥辮子麪包」
用料【湯種】高筋麪粉15g【湯種】清水65g【麪糰】高筋麪粉150g【麪糰】白砂糖20g【麪糰】鹽1/8小匙【麪糰】酵母粉1小匙【麪糰】鮮牛奶30g【麪糰】雞蛋1個（中等）【麪糰】黃油15g【墨西哥醬】黃油40g【墨西哥醬】糖粉/白...
手工吐司麪包（手工揉麪）
用料高筋麪粉280克牛奶150克黃油50克酵母3克雞蛋1個糖40克手工吐司麪包（手工揉麪）的做法準備上述如圖材料。（黃油放室溫軟化）在不鏽鋼盆中反向逐一加入，牛奶、雞蛋液、糖。（暫不加酵母和黃油）加入麪粉後，在麪粉上撒上酵母（黃油...
純手工墨西哥麪包…好吃又好做～
我可以說我家沒有面包機麼～🙈🙈業餘愛好，就不講究那麼多啦…傳說裏女漢子中的大力士，一切靠揉！摔！打！😂很黃很暴力～～其實我很溫油～～看這款麪包你就知道啦…💋💋💋我知道很多朋友也想學做麪包，但苦於工作繁忙沒有時間，也不像發燒友...
核桃墨西哥麪包--多動圖演示揉麪過程
被點單強烈要求做這個包，順便做一下筆記。這個小八角出品也好可愛(✺ω✺)製作之前請先看文末小貼士。用料16個sn6204八角模具麪糰高筋麪粉500克奶粉20克鹽6克糖40克鮮酵母15克蜂蜜40克全蛋液54克水288克黃油40克老面1...
墨西哥麪包(手揉版)
最近新歡，操作簡單，味道有被驚豔到了🉑️。第一次製作就成功，滿足感up😌誰說它樣子平平🤣我覺得出來後的成品可可愛愛啦😆用料高筋麪粉200克黃油20克雞蛋1個牛奶95克砂糖30克鹽2克酵母3克墨西哥醬料:雞蛋液35克糖份30克黃...
墨西哥抹茶紅豆辮子麪包
用料高筋麪粉（B部分）250g鹽（B部分）3g糖（B部分）38g全蛋液（A部分）25g牛奶（A部分）50g水（A部分）80g煉乳（A部分）25g耐高糖酵母4g黃油25g抹茶粉（B部分）5g蜜豆適量，自己擺，喜歡吃多擺點墨西哥醬材料黃油28g糖粉23g低粉28g全蛋液25g墨西哥抹茶紅...
墨西哥抹茶紅豆辮子包
用料牛奶95克酸奶100克煉乳50克蛋液38克高筋麪粉350克糖20克鹽4克酵母4克抹茶5克黃油20克墨西哥抹茶紅豆辮子包的做法墨西哥醬：黃油軟化➕糖分混合均勻，+低粉混合+分次加蛋液，每次都混合均勻裝入裱花袋。小美揉麪：依次加...
【西點初級_麪包】墨西哥包
WK96個用料麪糰高筋麪粉250g糖40g黃油30g雞蛋30g水105g鹽2g酵母5g墨西哥醬料黃油60g糖粉60g蛋液35g低粉60g【西點初級_麪包】墨西哥包的做法均分成6個麪糰，搓圓放入烤盤發酵搓墨西哥醬料⚠️乳化墨西哥醬料放入裱花袋，減...
手揉墨西哥麪包，相信我這一定會是你做出來最好吃的麪包
用料麪包坯：酵母2克細砂糖25克鹽1克蛋液25克黃油15克水47克高筋麪粉125克咖啡皮：熱牛奶8克咖啡粉1克黃油48克糖粉35克蛋液25克低筋麪粉48克手揉墨西哥麪包，相信我這一定會是你做出來最好吃的麪包的做法先製作麪包坯，將酵...
「墨西哥奶酥麪包」
圓豬豬的方子略有改動用料【麪糰】高筋麪粉120g【麪糰】低筋麪粉30g【麪糰】雞蛋30g【麪糰】細砂糖20g【麪糰】鹽1/4小匙【麪糰】酵母粉1/2小匙【麪糰】清水70g【麪糰】黃油15g【奶酥餡】黃油50g【奶酥餡】糖粉20g【...
墨西哥麪包
國慶節去哪兒玩對於很多人來說並不是個問題，因爲從幼兒園到學校到公司單位，都鼓勵本地過節，所以最大的問題是，留在本地過節，你如何安排自己的節目？我覺得在家做烘焙就是個不錯的選擇嘛，今天教大家做墨西哥國寶級麪包，外皮香酥...
墨西哥抹茶蜜豆辮子麪包
原方來自微博帥帥小廚，大神在下廚房沒有上傳這個🏠。沒有地方上傳我擼的成品，特此上傳。侵刪。墨西哥醬有所改動，原方量太大，負罪感太強，所以我根據比例減少了用量，在這裏我寫我用的用量。用料高筋麪粉風箏250g水和牛奶138g...
墨西哥麪包脆皮面包，好吃！
墨西哥醬，我喜歡稱之爲脆皮醬，因爲烤出來的時候脆脆的。做起來很方便，利用麪包二次發酵的時間幾分鐘就可以做好了。麪粉、黃油、糖、蛋液，各1等份，混合即可。我做主麪糰用掉20克蛋液，剩下35克蛋液，所以我的脆皮：35克蛋液+35克...
墨西哥麪包+菠蘿包
這個做法可以單吃，也可以是個基礎，在上面加上酥皮，就變成菠蘿包啦。所以這次就寫在一起啦，墨西哥麪包做了兩個，菠蘿包做了2個，另外弄了豆沙餡，就做了兩個豆沙包。用料高筋麪粉250克糖粉50克雞蛋（蛋液）1個酵母6克改良劑85克水85...
Rotiboy/墨西哥麪包
Rotiboy是馬來西亞著名或大衆都喜愛的一款麪包。還記得以前每次逛商場時都聞到一股淡淡的咖啡香😗😗用料材料如下：A清水-110ml酵母-7gB糖-35g鹽-5g牛奶-100ml高筋麪粉-350g(過篩）20g牛油CButter60g（軟但是不是變成水的那...
第六課 麪包之墨西哥麪包
用料高筋麪粉（胚）250克雞蛋（胚）25克黃油（胚）20克砂糖（胚）25克奶粉（胚）10克鹽（胚）2克水（胚）125-150克酵母（胚）5克黃油（糊）25克低筋粉（糊）17克雞蛋（糊）10克糖粉（糊）9克第六課麪包之墨西哥麪包的做法原料用量取鬆弛備用的60克小麪糰搓圓後直接入...
乳清老面墨西哥麪包
麪糰中添加了一部分老面，增添風味，也消耗老面。不加老面的話，也不影響，配方材料不用變化。乳清也是做奶酪過濾出的，可以替換爲牛奶或者水。用料麪糰部分高筋麪粉160克低筋麪粉40克鹽2克糖20克乳清或牛奶120-130克酵母2克老...
麪包topping*墨西哥醬
自制麪包總翻不出花樣？來看這裏～用料黃油50克糖粉50克雞蛋50克低粉50克麪包topping*墨西哥醬的做法黃油隔熱水融化加糖粉攪勻（糖粉可減5克），加入雞蛋攪勻，加入低粉拌勻即可裝裱花袋備用麪糰二發完成後，將墨西哥醬以畫圈方式...