媽媽的私家燉牛肉
這樣做出的牛肉，我們家都是拿來做西紅柿燉牛肉，蘑菇燉肉，茄子燉肉之類的菜，牛肉做好以後放到冰箱裏，炒菜的時候拿出來用就很方便了。隨時都可以吃到燉肉的感覺好棒啊！！！還有，做這個牛肉不用提前過水去沫，我試過那樣做一次，味道會...
媽媽味道｜家常燉魚
這道菜是甜媽的拿手菜，在很多地方吃過燉魚，都不及媽媽手做的味道。用料魚1條蔥半根姜半塊料酒適量醬油適量醋適量鹽適量十三香適量蒜適量白糖適量味素適量媽媽味道｜家常燉魚的做法準備蔥薑蒜鍋內放油，油熱後，沿着鍋的一圈...
媽媽家傳【滷牛肉】
滷牛肉是我關於媽媽所做年夜飯的回憶之一提前醃製一夜再滷上滿滿一口大鍋特別入味好吃除了自家吃之外她總會多做一些送給親友廣受大家歡迎現在我也學會自己下廚了今年是牛年吃點牛肉更加應景出國快十年了上次與家人一...
老媽獨家土豆燉牛肉
老媽隔空指導，超級成功啊哈哈哈用料牛腩肉350克土豆4個料酒適量醬油適量姜3-4片香葉3片桂皮適量八角5個冰糖適量老媽獨家土豆燉牛肉的做法牛肉先焯水備用，土豆切好水泡着油熱後放姜，牛肉，炒兩下加水，盛的碗的兩倍然後放土...
【家燒菱角】媽媽私房菜分享
這個時候就是屬於嘉興人的菱角季啦！中秋回家，家裏各種菱角吃不盡，因爲舅舅挖了一個池塘種了菱。嘉興人吃菱通常有三種方法一種是生吃但水生環境不能保證容易吃上細菌寄生菌另一種是了連殼水煮後放太陽下曬乾可以吃得比較...
我媽媽的燉牛肉
用料牛肉500克姜6片料酒適量鹽少許蠔油適量幹辣椒3個我媽媽的燉牛肉的做法牛肉不洗切塊（大小看自己喜歡，我喜歡稍微小一點），然後切3片薑片、料酒，少許鹽醃20分鐘鍋裏放少許油把醃好的肉炒至有點幹放蠔油一起炒炒至差不多再...
媽媽味清燉牛肉
這是我姥姥教給我媽，我媽又教給我的一道菜，所以說叫媽媽味清燉牛肉😁。我媽說這道菜就講究兩點，一是湯要清，二是肉和湯要原汁原味。和紅燒肉不同，紅燒肉是講究香料複合的一種味道，清燉牛肉要的就是不夾雜一絲香料味道的滿滿...
媽媽的味道之蘿蔔燉牛肉
用料牛肉一大盆蘿蔔1根蔥1根媽媽的味道之蘿蔔燉牛肉的做法蔥熗鍋放入蘿蔔炒成這個樣子加入燉好的牛肉炒炒炒加入水末過食材燉至沸騰就可以啦...
媽媽傳授的西紅柿燉牛肉
瘋狂想吃麻麻做的西紅柿燉牛肉～買了牛肉自己動手用料牛肉500克西紅柿1個姜3片蔥半根蒜5瓣媽媽傳授的西紅柿燉牛肉的做法1.備菜:🍅牛肉、西紅柿切成小塊，牛肉焯水蔥薑蒜切好備用然後～燒一壺開水！2.熱鍋放油，放入一小把花椒...
#媽媽私房菜#糯米肉圓
肉不夠，糯米替～外婆智慧💯用料粗肉糜1000克糯米150克（煮熟）料酒少許薑末少許蠔油少許雞蛋3個玉米澱粉1勺醬油（生抽+老抽）適量糖少許#媽媽私房菜#糯米肉圓的做法肉末加入料酒、醬油、蠔油、薑末、雞蛋、澱粉順時針打勻，起勁道...
水煮牛肉（媽媽家庭版）
記錄一下媽媽做的家常菜，麻辣鹹香，簡單下飯用料牛裏脊一坨大香草（or其它想吃的蔬菜）和小香菜想吃多少顆水煮肉片調料一包乾辣椒7、8個掰開乾花椒一小把蒜（用的獨蒜）3、4個姜大坨切開紅苕粉適量（看肉）耗油一勺醬油（生抽和老抽）適...
媽媽牌燉牛肉
用料牛肉500克蔥一根姜五片花椒8粒大料1粒丁香2粒香葉2片桂皮1塊醬油3勺鹽10克水1鍋媽媽牌燉牛肉的做法牛肉塊用清水洗淨，浸泡一會兒，換水上鍋大火煮開。撇去浮沫。放入蔥姜，花椒、大料、桂皮、香葉、丁香，加三勺醬油。轉...
陳媽燉牛肉
用料牛肉克薑片八角個桂皮塊糖克鹽醬油陳媽燉牛肉的做法溫水泡去血水半小時電高壓鍋50分鐘Meat...
媽媽燉肉
瀋陽遍地燉肉館，在飯店吃很貴呀，後來阿姨教給媽媽，媽媽再傳授給我，嘻嘻！用料豬肉1000克花椒、八角適量蔥、薑片適量海天一品鮮醬油沒過肉的一半鹽適量媽媽燉肉的做法1、豬肉洗乾淨切燉肉塊，入盆，放入花椒、八角，蔥薑片。再倒...
清燉牛肉 留住媽媽的味道1
我爸媽年輕的時候開過回族飯店當時跟廚師偷學了不少菜式後來爸媽的廚藝也得到了親朋好友的一致好評如今老爸不在了，老媽年紀也大了做不動了就覺得這個家味兒很珍貴想留住媽媽的味道所幸用下廚房記錄一下老媽的拿手菜也...
媽媽味道的家常燉牛肉
老媽總是用簡簡單單的調料做出超舒服的味道，這味道總是會讓我想媽媽……我一定要學會，我一定要記下來……只是記錄自己家做法，非專業，不喜勿噴……用料牛肉1000克姜4-5片調料如圖所示生抽適量老抽少，適量蒜瓣1-2瓣媽媽味道...
媽媽牛肉餃
漂泊的人最懷念的就是家鄉味，其中難忘的是媽媽包的餃子，在外的寒冬讓濃濃的家鄉味暖暖心吧！用料牛肉一塊白菜250g大蔥一根鮮姜一塊王守義十三香1g鹽若干醬油少許媽媽牛肉餃的做法和麪，水和麪調和比例需自己衡量，可以稍硬一...
家常土豆燉牛肉（媽媽的菜譜）
我的菜譜中有肉碼子的製作過程，做好後平時密封放冰箱冷藏就行。這道菜就是用肉碼子製作的，非常方便快捷！更重要的是好吃😋下飯！！用料土豆2個西紅柿1個木耳取適量泡發備用肉碼子提前炒好的鹽、生抽、大料適量家常土豆燉牛肉...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽的燉牛肉
用料牛肉克薑片鹽克花椒草果媽媽的燉牛肉的做法開煮吧...
月媽家：燉牛肉
用料牛肉兩斤醬油8勺料酒1勺麪醬1勺糖1勺鹽4小鹽蔥半根姜5片八角1個鹽10粒月媽家：燉牛肉的做法新買來的牛肉，用涼水泡倆小時，中途可換水，也可不換。泡了一會兒，看出來沒？血被泡出來了。牛肉入涼水，燒開，就關火。會發現表面飄...
#媽媽私房菜#鹹肉黃豆
媽媽的智慧！家裏鹹肉、黃豆組合一下😋用料鹹肉100克黃豆150克水少許#媽媽私房菜#鹹肉黃豆的做法鹹肉洗淨，切成2cm小塊。黃豆洗淨，與鹹肉一起放入燜燒鍋，加入水蓋沒黃豆爲佳，執行煮豆程序2遍。...
媽媽的強勢燉牛肉法
用料牛肉3000克綜合香料(桂皮，八角，陳皮，白果，甘草，花椒，茴香，山楂)50克生薑8片蔥2段冰糖100克白酒4湯勺鹽適量生抽適量媽媽的強勢燉牛肉法的做法所有材料準備好，(可以把花椒，茴香放在一個網球裏)把香料和蔥放入鍋中，倒水煮開後...
媽媽的私家炒雞翅（我們全家的最愛）
用料雞中鹽味精料酒蔥絲薑絲青椒絲嫩肉粉媽媽的私家炒雞翅（我們全家的最愛）的做法翅中從中劈成兩半放入水中、爲的是把血水泡出，換幾次水後撈出控幹備用。控幹翅中倒入乾淨盆中，依次放入鹽、味精、料酒醃製一個小時，再把翅...
媽媽的牛肉麪（家的味道）
這碗麪的口味是酸辣麻香的，是我們全家最愛吃最有特點的一種飯，媽媽的獨創，麪條結合了陝西棍棍面的做法，口感筋道有嚼勁，牛肉燉法簡單，原汁原味麻香逼人，三口一頓的量通常7兩左右，會十分滿足。用料麪粉500g水250ml牛肉花椒幹辣...