媽媽味道的家常燉牛肉
老媽總是用簡簡單單的調料做出超舒服的味道，這味道總是會讓我想媽媽……我一定要學會，我一定要記下來……只是記錄自己家做法，非專業，不喜勿噴……
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 姜 | 4-5片 |
| 調料 | 如圖所示 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 少，適量 |
| 蒜瓣 | 1-2瓣 |
媽媽味道的家常燉牛肉的做法
拍不全，先拍上面
![媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第2張]( "媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第2張")
以上是所有調料，大約有八角桂皮香葉山楂辣椒陳皮草果草寇肉蔻白芷砂仁良姜白果小茴香冰片丁香棗枸杞。
![媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第3張]( "媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第3張")
涼水泡1-2個小時，泡出血水。
![媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第4張]( "媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第4張")
涼水入鍋，燒開去浮沫，撈出。另一鍋水，放入以上調料，薑片，蒜瓣（不切開）生抽，老抽，燒至水溫和牛肉溫度相近，放入肉，小火燉2個小時即可，超2小時肉不容易切成形。
![媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第5張]( "媽媽味道的家常燉牛肉的做法步驟圖 第5張")
小貼士
肉溫和水溫接近放肉
