糯米溫泉吐司🍞湯種+糯米粉=雙倍柔軟
湯種+糯米粉=雙倍柔軟，糯嘰嘰的有彈性！用料湯種麪糰：高筋粉210克糯米粉50克鹽1克糖25克65℃水170克主麪糰：鹽3克煉乳10克奶粉20克乾酵母3克牛奶10克全蛋液10克黃油20克糯米溫泉吐司🍞湯種+糯米粉=雙倍柔軟的做法將65度的...
溫泉吐司
今天做個溫泉吐司。這個做法來自臺灣呂升達老師，是先把全部麪粉用60多度的溫水燙一下，然後揉成麪糰，就相當於給麪粉泡個溫泉，然後冰箱冷藏放置12小時。第二天再加入其它材料揉勻，做出來的麪包柔軟又Q彈，很好吃。跟我之前做...
軟軟糯糯的黑芝麻黑米吐司
這個黑米吐司我不得不誇，太好吃了，太好吃，裏面的黑米軟軟糯糯的，還養生。這款吐司儘量在兩天內吃完哦，不然裏面的黑米會壞掉的。用料高筋麪粉250克乾酵母3克細砂糖30克鹽3克冰牛奶160克老面35克玉米油或黃油20克黑芝麻17克...
溫泉吐司（100%湯種）
用料高筋麪粉250克細砂糖25克水140克（60度左右）奶粉10克鹽3克牛奶40克乾酵母3克黃油20克溫泉吐司（100%湯種）的做法高筋麪粉250克+細砂糖25克攪混均勻，把140水燒開後，稍微放置一會兒，有點燙手的時候，（這一步全憑感覺，有溫度計的...
糯米吐司（低溫發酵）
又軟又Q的土司用料俄羅斯高筋粉（A）250g糯米粉（A）50g乾酵母（A）2g雞蛋（A）50g細砂糖（A）20g無鹽黃油（A）15g鮮奶（A）160g鮮奶（B）20g乾酵母（B）2g鹽（B）3g無鹽黃油（B）15g糯米吐司（低溫發酵）的做法A料混合，揉成光滑麪糰；放入冰箱冷藏發酵2倍大。冷藏發酵好...
日式溫泉吐司-70%湯種+中種
日式溫泉吐司是呂升達老師的經典。第一次聽到“溫泉吐司”的名字，很好奇它是怎樣的口感。網上無法找到原方，於是根據一些前輩們記錄的視頻和博客，以及不斷的嘗試，記錄下這個僞版的溫泉吐司配方。雖然是仿製，但各個製作步驟...
100%湯種-日式溫泉吐司
“湯種”是麪粉與溫水混合，使澱粉糊化，吸水量增多，因此麪包的含水量高，組織柔軟，具有彈性，而且可延緩老化。日式溫泉吐司用的是100%湯種，做出來的吐司真的好柔軟啊，軟到無法直立，切面會發光欸！用料湯種：高筋麪粉250克鹽1克糖25克...
糯米吐司
正好有多的糯米粉就試試看咯，做出來效果還是蠻不錯滴。添加了中式的糯米粉，麪包保溼和彈性都不錯。450克吐司用料高粉250克糯米粉50克酵母3克雞蛋1個細砂糖20克鹽2克黃油30克牛奶150毫升糯米吐司的做法所有材料除黃油外...
♨️軟糯糯的紫米紅豆吐司
喜歡吃軟吐司的，千萬別錯過它！！這個配方，無蛋無奶、少油又低糖。成品有糯米的香，紅豆的甜。軟糯香甜的溫柔讓人覺得無比幸福呀。配方來自(職人手感吐司)原配方是把紫米紅豆核桃一起打進麪糰整形的，我給改成了只把紫米加入面...
無油奶酪糯米吐司~湯種
配方改自啊嗚的糯米吐司，喜歡糯米類的所有點心，所以一看到啊嗚的這款吐司就被名字吸引了，這次試試奶油奶酪的，喜歡奶香味濃郁又柔軟的吐司。配方是450克吐司模一個的量。製作前請看小貼士！用料湯種高筋粉(金像)15克水75克...
65度湯種軟fufu的糯米粉小餐包
女兒專用小麪包，無需出手套膜夏天友好，吃到過期也超級柔軟的小麪包。注意，配方含水量較大，新手不要一次性把水全部加進去。用料湯種部分全麥麪粉20克水100克主麪糰湯種（注意不是全部用完）90克水（夏天全部換成冰塊）85克全蛋液2...
溫泉吐司 100％湯種法
食譜出處：9冬序發佈了一篇小紅書筆記，快來看吧！😆51PQSbIKwxufWXl😆，複製本條資訊，開啟【小紅書】App檢視精彩內容！注意：文中的60度水是加進攪拌桶一起攪拌的～不像普通湯種做法放鍋里加熱哈～做法：1.麪粉＆糖放攪拌缸裏2.另外把水...
血糯米酒釀吐司，柔軟細膩，補血又養顏
用血糯米酒釀來做吐司，成品呈現淡淡的紫紅色，非常漂亮，味道香甜，口感柔軟細膩，還能嚼到甜甜軟軟的糯米，別有一番風味。用料高筋粉250克血糯米酒釀130克（米80克+酒50克）細砂糖30克雞蛋液40克水50克耐高糖酵母粉3克鹽2克黃油30...
溫泉北海道吐司 （溫泉中種）
這款麪包～之所以叫溫泉♨️吐司是用了很特別的方法制作種面。說起溫泉♨️就讓我想到了著名的日本北海道溫泉和臺灣的北投溫泉。它們都有很古老的百年湯室，地下泉水的出水口，溫度高達60度……恰好～我們燙麪的水溫也是60度，並且...
軟軟糯糯黑米吐司
重點～黑米屬於糯米類，這款黑米吐司進烤箱後只能長高一點點或者不長高，原方也是如此，個人感覺二發時可以多發一會兒，發到9-10分滿再烘烤，口感和普通白吐司不太一樣，非常軟糯。用料燙種新良黑米麪包粉100克純牛奶220克（實用200...
吐司糯米粉
用料高筋麪粉300克糯米粉80克雞蛋1個細砂糖30克牛奶125克（視麪粉糯米粉戲水情況而定）鹽2克酵母3克黃油15克吐司糯米粉的做法所以材料混在一起，揉到出膜狀態，鹽和黃油我是麪糰揉成型之後才添加的。發酵的樣子常規的，分三份，...
奶油奶酪糯米粉湯種吐司
這款吐司是我挑戰高水分吐司的練習款。整個過程感覺都很自虐。手一直處於鴨蹼狀態。不忍直視無法拍照。強烈建議準備下手的親使用您的廚師機或者麪包機來完成揉麪的過程。口感倒是很不錯。而且老化很慢。方子適用於所...
肉包糯米溫泉蛋
閒的。想看高清的可以加Wechat：seven_1010備註來自下廚房就行啦。用料鴨蛋🥚4個培根🥓2包血糯米🍙一碗肉包糯米溫泉蛋的做法煮蛋。一邊煮一邊攪。這樣蛋白就熟了。蛋黃也不會老。溫泉蛋就要流黃才行啊～哈哈～鴨蛋殼比較厚...
糯米煉乳吐司(湯種)
酷愛吐司的我，從入坑到如今，已經做過200來個吐司🤷🏽♀️最近大愛的湯種糯米吐司，根據自己的麪粉和品牌和廚師機記錄一下菜譜，用量爲450克吐司2條P.S.原方參考嗚神的湯種糯米吐司🍞用料湯種高筋粉30克水150克主麪糰高筋粉...
軟軟糯糯的糯米粉蛋糕
怎麼做都不會失敗的一款小蛋糕，簡單的食材做出來的蛋糕軟糯香甜，如果你是糯米控，那一定不要錯過這款小蛋糕用料雞蛋1個(60克以上)玉米油5克純牛奶42克糯米粉48克細砂糖12克蔓越莓適量軟軟糯糯的糯米粉蛋糕的做法準備好所...
糯米吐司（65°湯種法）
跟之前做的糯米小餐包方子大致無二，加了糯米粉。但是我把它換成65度湯種來操作麪糰手感特別舒服切片雖然沒有白吐司和牛奶吐司那麼細膩，但也還好口感很棒，入口清甜，很綿軟，鹽加的不算多，鹹味沒有特別突出很適合空口吃用料湯...
超柔軟豆沙麪包（波蘭種+糯米粉燙種）
之前發過的兩款土司都是用了糯米粉燙種，但是用量較少，這次做的豆沙麪包爲了讓麪包體更加鬆軟我增加了糯米粉的用量，有糯米粉的一定要嘗試呀！！！用料麪包粉（波蘭種）50克牛奶（波蘭種）50克糯米粉（燙種）50克牛奶（燙種）55克麪包粉（主麪糰）20...
【湯種】溫泉吐司～棉花感
2個450g黑盒加蓋子：上溫190下18028min山形：上160下19026min用料燙種高筋麪粉80克開水86克主麪糰高筋麪粉420克奶粉15克糖40克鹽6克耐高糖乾酵母5克水280克雞蛋50克黃油40克【湯種】溫泉吐司～棉花感的做法～...
超綿軟糯米粉奶咖吐司
用糯米粉做吐司絕對會令你有意想不到的驚喜，吃起來QQ軟軟的，很有嚼勁，濃郁的咖啡搭配在麪包上，讓人耳目一新的感覺，聞着就想吃！用料高筋麪粉225克糯米粉25克牛奶155克速溶咖啡粉26克細砂糖30克鹽3克黃油17克酵母3克超綿軟糯...
雙倍南瓜吐司，室溫三天一樣柔軟
一個人帶娃想做點吃的太難了。每次都要等老公休息才能擠出點時間做吃的。小少爺最近還比較黏我，做一會就哭鬧着要抱抱。今天這個吐司還算比較省時間。新入手的高比克風爐還在磨合中。方子可以做兩個450克的吐司。用料...