潤滑爽口的腸粉
疫情防控常態化，自制早點更安全，週末閒暇好時光，潤滑腸粉來登場。用料粘米粉40-50克雞蛋1個木薯粉5-10克糯米粉5-10克生菜1片清水80-90克潤滑爽口的腸粉的做法1.備澆汁。取鹽1勺尖，半小勺白糖，一小勺廚幫生抽，一小勺料酒，幾...
港式早茶之Q彈爽滑腸粉
腸粉從小吃到大，一直都不知道腸粉的粉漿怎麼做，後來才知道是以幾種粉勾兌出粉漿，然後進蒸鍋蒸熟，還可以加入雞蛋，蔥花，芽菜等配料，腸粉Q彈可口的滋味簡直是早餐必備佳品！個人認爲腸粉是很講究個人口味的，粉漿越濃，做出來的腸粉...
完美廣式腸粉（澄粉）爽滑通透
我是廣東人，從小早餐就是吃腸粉大的，坐在一邊，看着阿姨熟練的一碟一碟的拉出腸粉，真的很誘人。個人喜歡廣式腸粉。Q韌彈牙的那種爽口感，不喜歡糊糊的。所以這個配方也是我調整了好幾次才做出來的。是類似陳村粉的那種口感，...
爽滑快手腸粉~簡單操作
腸粉嘛，廣東人都愛吃，可是並不是所有地方都有，有時候懶得出去找，而且每間店鋪做的味道都不同，自己在家做也是非常不錯的用料腸粉粉100克肉沫若干蔥花若干油若干純淨水250毫升爽滑快手腸粉~簡單操作的做法準備好蒸腸粉的碟...
爽滑腸粉（不用入手市面的腸粉專用粉）
整整一個多月沒吃過腸粉啦這對廣東人是多可怕的事情呀。所以我就開始琢磨了一下腸粉之前在淘寶買過所謂的腸粉專用粉但是效果並沒有那麼好而且那些看不懂添加劑又多給小朋友們吃好像不太好還是自己動手豐衣足食之前在...
絲滑Q爽的臘腸炒土豆粉
用料土豆粉1包臘腸1根海鴨蛋2個生菜一小根蔥2根洋蔥半個蒜3瓣蒜蓉辣椒醬1勺生抽1勺老抽半勺蠔油1勺糖少許絲滑Q爽的臘腸炒土豆粉的做法先調好料汁，碗里加入生抽，老抽，蠔油，糖，攪拌均勻備用。冷水煮開，下土豆粉煮軟撈出過冷...
腸粉·爽滑有竅門
非常喜歡吃腸粉，喜歡Q爽嫩滑的口感，但是外面的很多腸粉店，做出來的都是黏糊糊的一坨，而且不分層，口感難以形容，嘗試過好幾次這種做法，口感非常好，簡單容易操作，分享給大家用料1、粉漿腸粉預拌粉250克雞蛋（粉漿用）2個水500克2、醬...
Q彈軟糯爽滑的廣式腸粉
一直很喜歡廣式早茶的精緻和豐盛，今天再次嘗試腸粉，比第一次做三種粉的配比更合適了，特別記錄一下，以備以後再做參考食材配比。特別鳴謝和兩位方主。本方子適合我家三口人的量。用料粉漿料：粘米粉100克澄粉70克玉米澱粉30...
榴蓮腸粉|如何製作出皮薄、潤滑的腸粉
榴蓮腸粉、芒果腸粉類的甜品，相信廣東的朋友都不陌生，它是來自於香港🇭🇰的經典美食，我每次去香港都要去吃的一道甜品，在炎炎夏日，走進一間裝修港味十足的甜品店，叫上一道榴蓮腸粉，真叫人舒心；這道甜品爲什麼會讓廣東的朋友都...
爽滑拉腸
要做出爽滑拉腸，平常我們看到網站用的是生粉(粟米粉)，這次我用馬蹄粉代替，效果更贊。用料和步驟都很簡單，適合自己在家做的早餐。**以下爲2人分量(大概可做出9條腸粉)用料粘米粉100g馬蹄粉40g水400g配料:牛肉/瘦肉/羅漢齋...
【大醬芋頭白菜湯】爽滑潤口 減肥去火
這道菜的主料是是白菜和芋頭，是全素的蔬菜湯。白菜煮過後配合含有芋頭澱粉的湯汁，入口後爽滑潤口，而且兩者低熱量，適合於做減肥餐。功效上，芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵...
爽口嫩滑，晶瑩剔透粵式腸粉——在家自己做拉腸
三人份量用料粘米粉150G粟米粉（玉米澱粉）30G澄面（小麥澱粉）15G水450ML雞蛋5個瘦肉適量生菜幾片食用油適量蒸魚豉油適量爽口嫩滑，晶瑩剔透粵式腸粉——在家自己做拉腸的做法1、將粘米粉：150G，澄面（玉米澱粉）：15G，粟米粉：30G，水：450ML...
爽滑嫩腸粉
用料粘米粉250克水1000克鹽2克小麥澱粉80油少許木薯粉80許玉米粉80許爽滑嫩腸粉的做法全部用料都放進盤子裏，用網漏過一下，鍋裏煮開水，盤子刷一下油，再放2勺粉漿下去…放去開水鍋裏煮一分鐘，看見面漿鼓起來，就熟了……放豬...
爽滑腸粉
這個腸粉口感很是爽滑，但是和紅荔村的比感覺還是差點軟，下次再調整配方試試；這個量大約是5個人的量，不過每個人吃的多少也是有差異的，這只是參考量。用料米漿陳米300g水660克玉米澱粉水130g（48g涼水調勻）澄粉水48g（90g涼水調...
巧做豌豆涼粉一口爽滑
對不住大家夥兒，沒有拍流程圖，咱也沒想着出食譜啊，可誰成想這傢伙做出來連續兩次都分分鐘光盤，我表示先記錄一下子哈，下次做的時候補圖✌️我呢正好剩125g豌豆澱粉了，就按那個比例做了，夠兩盤的，您按自己的需求按比例增減哈。靈...
柔軟爽滑腸粉與Q彈透明腸粉2種配方
拜讀研究了許多腸粉配方後，我篩選了6種比較靠譜並具代表性的配方，再將它們加上我自己摸索的油鹽比例與水溫和熱心網友介紹的調米漿方式，然後我們一家人再對蒸出的6種齋腸進行比較，得出了自己喜愛的2種配方！一種柔軟爽滑微...
廣式爽滑腸粉
做腸粉不難，參照方主的方子，按照口味調配粘米粉和澱粉類便可。今天時間緊，用腸粉預調粉更簡單。謝謝原方子：用料腸粉粉100克清水220克老抽0.5勺鹽5克生抽2勺蠔油1勺油10克肉50克蔥花10克廣式爽滑腸粉的做法腸粉粉加水加鹽...
爽脆香滑的自制腸粉
腸粉君，讓我一次愛個夠！喜歡鼎湖齋腸裏的甘筍絲與脆木耳；喜歡汕尾腸粉裏的細銀芽；更不能錯過廣州拉腸的主角----瘦肉和蛋。我縱容我的貪心，要新歡與舊愛一起相聚，就成了你----包容我的腸粉君……用料沾米粉60克澄面40克木薯...
爽口滑菇
姑姑的拿手好菜很下飯很好吃口感真的很好多汁很鮮～用料新鮮花菇半斤鹽少許蠔油適量大蒜兩瓣蔥兩根雞精適量醬油適量爽口滑菇的做法把菇洗淨去掉根部一個切成四瓣熱鍋起油放入切好的蒜瓣加入洗淨的菇爆炒加入少許鹽翻炒...
不用腸粉粉的爽口的腸粉米漿
找遍各個方子的然後輕微修改後得到的最符合早餐店口感最符合我的口味的腸粉配方。非完全原創，僅供記錄方便自己使用。用料粘米粉130克澄粉（小麥澱粉）75克玉米澱粉5-10克水480克不用腸粉粉的爽口的腸粉米漿的做法所有材料...
媲美商業拉腸爽滑口感的完美腸粉
自從搬到杭州定居後，廣州的美食就很難吃到，爲了解饞，更爲了解這份鄉愁，只能靠自己動手做了。這個配方是我試了無數次後得出的完美配比，拉腸口感爽滑有韌性，而製造過程非常簡單！我用的是電蒸箱比較快手，如果沒有蒸箱的話可以用...
Q彈爽滑~湖北人做的腸粉
兩人份（八分飽）用料粘米粉40克澄粉（生粉）30克玉米澱粉10~15克水200克醬汁：剁椒一勺蒜末蔥白生抽耗油糖水Q彈爽滑~湖北人做的腸粉的做法所有粉加上水混合均勻，無干粉狀態，再放少許油攪勻蔥切沫，幹香菇泡發，切絲。用少許油炒一下...
Q滑爽口的紅薯粉皮
小的時候一到冬天，家家戶戶都會做紅薯粉條，先做成粉皮，再切條曬乾。滑溜溜的新鮮粉皮對於我們這些嘴饞的小孩子來說特別有誘惑力。大人們會用做粉條剩下的邊角料拌一碗紅薯粉皮給我們吃，那是幸福的味道！用料紅薯澱粉1碗水1...
青外澄粉---爽滑可口的腸粉
每天都在糾結吃什麼早餐的小夥伴們，看完這個教程就不用再糾結啦！吃過那麼多次的廣式腸粉，你們知道它是怎麼做成的嗎？關鍵的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，會更加的嫩滑，吃起來也會更加的爽口。澄粉不僅能用來做腸粉，涼皮、...
最輕鬆的方法做滑嫩爽口的廣式腸粉
在海外想吃上腸粉不是簡單的事，唯有動手做，什麼時候都可以吃。做法簡單方便又健康，所以週末如果家人想腸粉當早餐吃，提早一個小時做就可以了。用料米漿：粘米粉120克澄麪粉50克水500毫升玉米澱粉40克鹽適量油1勺餡料：蝦仁、...