廚師長教你：“炒牛心包菜”的做法，技術總結很到位，先收藏起來
廚師長教你：“炒牛心包菜”的做法，技術總結很到位，先收藏起來用料牛心包菜1個幹辣椒青花椒蒜片植物油香醋食用鹽醬油廚師長教你：“炒牛心包菜”的做法，技術總結很到位，先收藏起來的做法包菜是我們最常見的蔬菜之一適合爆炒...
奶茶培訓奶茶技術奶茶製作視頻—檸檬多多的做法
想知道一點點的檸檬多多（檸檬益力多）是怎麼做的嗎？想知道怎麼製作才能不會出現乳化分層的情況呢？如何操作才能夠讓自己的檸檬多多更加美觀和美味呢？用料檸檬片3片冷鏈檸檬汁10ml益力多1小瓶冰糖漿50ml冰塊適量奶茶培訓奶茶...
如何煲出鮮美雞湯(技術貼)
“寧可食無菜，不可食無湯”。對於天天必有煲湯的人來說，必看煲雞湯技術貼，怎樣才能煲出濃香鮮美的雞湯。雞湯是百姓人家飯桌上的常客，除了清水熬雞湯，其他吃法就太多了：鮑魚雞湯、山藥枸杞雞湯、松茸雞湯、蟲草花雞湯、山藥...
零技術自制紅薯幹
家裏新添了一個小棉襖！喜歡吃各種小零嘴！超市買的太甜也不放心！只好自己做着吃了！用料鹽一小勺紅薯零技術自制紅薯乾的做法打盆水，放一勺鹽，防止紅薯氧化變黑用的！紅薯去皮切條！放入鹽水裏浸泡十分鐘！點火，冷水入鍋開蒸，上氣十五...
家常下面技術指南
煮麪的時候可以稍微放一點食用油和鹽，防止麪條粘在一起1種方式是大火燒開，下面，水開轉中火1種方式是大火燒開，下面，水開點冷水，點兩次用料掛麪100-125克一人食橄欖油/麻油涼拌需要防止粘連家常下面技術指南的做法龍鬚麪：水開...
椰子雞【懶人零技術】
椰子雞=椰子水+雞。這是一個沒有任技術含量的烹飪，超級簡單！作爲一個在深圳待了很久的人，來到西安之後找不到一家吃椰子雞的地方，於是自己動手做。用料泰國椰青3個雞半隻生薑3片開椰器清水1鍋椰子雞【懶人零技術】的做法...
0技術0失敗率的炸/烤雞腿
真的沒有吹牛，這款炸/烤雞腿🍗確實是零技術零失敗率。那麼，需要的是什麼呢？兩個：一桶KEG的調味粉和空氣炸鍋🤪。用料雞腿5個KEG調味料2勺0技術0失敗率的炸/烤雞腿的做法雞腿洗淨，劃開，加兩勺KEG調味粉放冰箱醃製一個小時以...
零技術非油炸空氣炸鍋（烤箱）貓耳朵
爲了兒子能吃到安全健康的小零食怎麼做都值得用料白色麪糰花生油10克水50ml糖15克鹽2克麪粉130克紅色麪糰麪粉130克紅糖30克鹽2克溫水50ml花生油10克零技術非油炸空氣炸鍋（烤箱）貓耳朵的做法把所有的材料全部放在一起，活...
酸菜魚（技術篇）
首先想說的是，做這道酸菜魚是個比較大的工程，無論是片魚，還是爆油等，都不像買那些已經配好的調料包那麼簡便，所有的配料得自己動手完成。但完成後，對於喜歡廚房的人來說，絕對會有一種很自豪的感覺。其實處理魚很容易，做出酸菜...
糖煮野山慄 | 小森林版技術總結
刷了不知道多少遍《小森林》，被好多料理吸引，這道糖煮栗子可以入前三名，每次看市子吃栗子的時候都咽口水！真的太誘人了。從剝殼開始就自己來，做起來有點點麻煩，所以每年都只做一次，電影裏說放兩三個月後吃會像糯米果子的口感...
「零技術」「宿舍黨」蜜汁小雞腿
一道適合在宿舍做的小菜，不需要廚藝，不需要起油鍋，更不需要烤箱。用料翅根5個叉燒醬3茶匙蜂蜜2茶匙料酒適量白芝麻適量「零技術」「宿舍黨」蜜汁小雞腿的做法翅根洗淨，劃兩刀。調醬汁：叉燒醬3匙，蜂蜜2匙，料酒少許，調勻。茶匙...
技術貼——練習裱花之“假奶油”
這個之所以是“假奶油”自然就是不能吃的，價格低廉，適合新手練習裱花用料sp蛋糕油10克糖50克水40克技術貼——練習裱花之“假奶油”的做法蛋糕油，糖，水混合打發就可以，可以貼加色素可重複利用...
學做珍珠奶茶技術，珍珠如何煮配方
珍珠奶茶，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流轉於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成爲珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到年輕人喜歡。所以自從誕生到現在一直經久不衰，珍珠奶茶已經成爲每家店的標配。關於更多的奶茶培...
成都美蛙火鍋技術
成都上善佳美蛙魚頭，環境很有江湖的感覺~總體是冷鍋的樣子，小菜跟魚頭和蛙肉是一起煮了的，也可以選擇自己後期再添加小菜煮。用料蒜適量花椒適量料酒適量火鍋底料1包成都美蛙火鍋技術的做法紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內...
繽紛水果酒的技術總結二（酒類篇）
重要的事說三遍，泡水果酒生死成敗的關鍵在酒，酒，酒！選錯了酒，不僅浪費了食材，浪費的時間，更浪費了一片真心呀！這不是菜譜，而且我踩過的坑，流過的淚，希望你們不要再重複我的錯誤。用料白酒斤冰糖斤時令水果斤繽紛水果酒的技術總結...
青芒凝露杯：如何技術的吃掉一隻大青芒
芒果、菠蘿季已到，落甜將陸續集中介紹以這兩款水果爲主題風味的甜品給大家。也期待大家留言，告訴我們：你的芒果和菠蘿有什麼特別的吃法。更多內容，詳見微信公衆號：落甜視頻用料芒果若干青芒凝露杯：如何技術的吃掉一隻大青芒...
不需要任何技術的家常紅燒雞腿
用料八角2個冰糖2克姜3片胡椒粉小米椒2個幹香菇腿一小把料酒2勺桂皮1塊油克生抽2勺鹽老抽1勺蠔油1勺蒜3瓣陳醋1勺青椒1個香葉2片雞精雞腿2只不需要任何技術的家常紅燒雞腿的做法裝備所有材料。把所有除冰糖外的調料混...
【手殘黨】不咋需要技術的蜂蜜柚子茶
手殘黨都能學會的蜂蜜柚子茶🤪秋天來了，柚子大豐收，在家做個柚子茶潤肺清火美滋滋哈哈哈用料柚子半個蜂蜜酌情冰糖酌情鹽一勺白砂糖10克【手殘黨】不咋需要技術的蜂蜜柚子茶的做法作爲手殘黨工具一定要用剪刀這種小學生...
傳統技術苦瓜釀肉
這道菜可以說是我們老家家家戶戶都會做的，我們叫它“圓子”，可以用苦瓜做，叫苦瓜圓子，也可以用豆腐泡，叫豆腐圓子，還可以用茄子藕青椒一切你覺得能包住肉或者能夾住肉的菜，裹上蛋皮，它就是蛋餃。一年四季都能做的是豆腐圓子，因...
純技術貼-麪包知識點彙總
持續更新中……記錄麪包製作過程中的一些經驗要點用料備忘純技術貼-麪包知識點彙總的做法大喵老師說:基礎發酵的溫度低一點比較好，23度到24度。這樣會使麪糰從打面，一發，鬆弛，二發，烘烤整個製作過程的溫度由低到高。如果基...
【技術貼】乾淨 徹底的 清理大蝦
蝦的胃在頭部，藏污納垢之地，一定要清除，尤其炸蝦油的時候。用料蝦適量【技術貼】乾淨徹底的清理大蝦的做法蝦槍深剪剪掉蝦槍，圈出的黑色部分是蝦胃，後面是蝦黃，要保留。挑出蝦胃清理乾淨開背清理蝦線。（也可以在第二個節用牙...
拍攝技術越來越好了，剛剛做的，奧利奧餅乾蛋糕，稍微的P了一下。
淡奶加奧利奧餅乾。用料戚風蛋糕八寸奧利奧一袋巧克力豆一瓶拍攝技術越來越好了，剛剛做的，奧利奧餅乾蛋糕，稍微的P了一下。的做法非常簡單好簡單...
零技術椰香布丁
簡單易做，椰香味十足✌用料牛奶125克椰漿140克雞蛋3個白砂糖29克煉奶24克零技術椰香布丁的做法三個雞蛋，29克糖，本來想秤30的，無所謂了，不差那一點😄攪拌均勻讓白糖融化我買的一條條的椰漿，一條20克，家裏只剩下七條140克，煉奶...
0基礎0技術吮指新奧良烤翅
家裏有個重口味的小姐姐，所以就有了這道菜用料雞翅6個料酒1小瓶蓋生薑4-5片或絲蔥1根奧爾良粉18g冰水18克0基礎0技術吮指新奧良烤翅的做法新鮮翅中洗乾淨，瀝乾水，正反面劃2刀加入料酒，姜和蔥，抓醃10-20分鐘左右奧爾良粉配...
大盤雞技術 孫大媽教你大盤雞做法
用料三黃雞1只土豆2個青紅椒2個蔥1根姜1塊郫縣豆瓣醬2勺幹辣椒1把花椒5克八角2個桂皮2個醬油10毫升啤酒1罐鹽1克糖15克油20毫升大盤雞技術孫大媽教你大盤雞做法的做法清理乾淨後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和髒東...