超軟拉絲小餐包
一款萬用小餐包，我喜歡直接手撕着吃。也可以包入內餡，今天包的是芝麻餡，還可以替換成紅豆沙，椰蓉，芋泥等等，什麼都不包也足夠好吃，真香！用料高筋粉530克奶粉20克水250克雞蛋1個蜂蜜20克細砂糖（或冰糖粉）80克酵母（燕牌）5克黃油50克...
超鬆軟❗️超好吃的牛奶拉絲小餐包
今天做了超級好吃的拉絲小餐包，奶酪帶來的一點點鹹可以完美的搭配小麪包的甜，一口超治癒，鬆軟的麪包太好吃了～用料高筋麪粉200克低筋麪粉30克奶粉30克清水或牛奶100克蛋液25克細砂糖40克酵母4克黃油25克馬蘇裏拉芝士碎120...
零失敗免揉超鬆軟拉絲的香蕉小餐包
香蕉熟了千萬不能扔趕緊做個簡單的小餐包用的8寸的圓模正正好用料高筋麪粉/中筋麪粉350g2.25cup香蕉2個牛奶90ml6tpsp酵母4克0.5tbsp黃油28克2tbsp鹽3克0.5ctsp零失敗免揉超鬆軟拉絲的香蕉小餐包的做法香蕉剝皮碾成泥...
超軟拉絲玫瑰小餐包
家人都非常愛吃的一款餐包，增加了玫瑰水，咬上一口滿滿的玫瑰香，超級超級綿軟的一款小麪包。用料高筋麪粉320克奶粉15克細砂糖40克全蛋液45克淡奶油33克水120克食用玫瑰水（伊朗）20克天然酵母100克乾酵母3克鹽4克黃油20克蜂...
超軟的編花拉絲小麪包
這款麪包採用中種方法制作的小麪包，口感綿軟，拉絲效果非常好，原料簡單適合家庭製作。用料中種部分：麪包粉或高筋麪粉300克耐高糖酵母（家庭沒有可加普通酵母8克）5克雞蛋70克鮮牛奶120克主麪糰：麪包粉或高筋粉200克奶粉（沒有可...
超軟拉絲奶香葡萄乾餐包
用料中種麪糰材料新良麪包粉220克牛奶140~150克安琪耐高糖酵母2~3克主麪糰材料新良麪包粉120克白砂糖50克牛奶40~60克黃油25克鹽2克酵母2克奶粉20克打發的淡奶油（速凍的做蛋糕沒用完的）20~30克葡萄乾（提前泡水洗乾淨再擦...
軟綿綿拉絲酸奶小餐包
最愛小餐包了，軟綿綿也不甜，還是自己考的健康。買了麪包機就開始了，，體重啊體重，好在昨天去獻血，安慰自己應該補補，專門買的紅棗味酸奶做，以前做過蘆薈和黃桃味的都不錯。用料高筋麪粉255g低筋麪粉15g伊利酸奶160g全蛋1個酵母...
超軟拉絲的葡萄乾小餐包（消耗淡奶油）
我採用的是提前一晚冷藏發酵。這款加了淡奶油，熱量很高，慎入，哈哈。。。不過軟乎乎，拉絲，奶油香甜，很好吃啊。起因是一小盒淡奶油開封后做蛋撻用了不到一半，剩下的就打算做麪包的時候消耗掉咯。用料淡奶油（雀巢）110-120克高筋...
軟乎乎奶香拉絲小餐包
超級鬆軟奶香拉絲小餐包需要廚師機用料高筋麪粉200克雞蛋1個牛奶75克糖30克奶粉10克酵母4克鹽2克黃油20克可加可不加的煉乳5克軟乎乎奶香拉絲小餐包的做法將除了鹽和黃油以外的東西加入廚師機掀開小擋混合均勻後賺中...
柔軟拉絲👉奶油小餐包
消耗淡奶油！親測密封儲存3天一樣柔軟！直接吃就很美味，也可自行加入各種夾餡，增加風味。用料高筋麪粉400克淡奶油200克雞蛋1個細砂糖50克牛奶90克鹽4克耐高糖酵母5克柔軟拉絲👉奶油小餐包的做法#主面：所有材料混合均勻，揉成...
超級香軟小餐包，超級拉絲一次發酵
不得不說，今天這款蔓越莓的軟排包，酸甜可口，真的是超香超軟超拉絲，絕對對得起它的名字！一出爐就被各種搶光！本方子取消了一般2次發酵中的第1次，直接整形發酵！省時省力關鍵還好吃到爆！適合做各種餐包！小貼士👇仔細看🧐另附麪包保...
超拉絲奶香麪包卷柔軟小餐包
完美手套膜的關鍵，中種法棉花般柔軟超拉絲麪包卷小餐包愛廚房的媽媽給寶寶製作早餐！中種部分需要提前一天製作，活成光滑的麪糰室溫放置一小時，拿到冰箱冷藏4~17小時。用料配方要用到28×28的方烤盤種中：高筋麪粉210克全蛋...
軟軟拉絲小餐包～
養豬計劃之麪包系列餡可以參考自己的口味來放椰蓉（20克黃油+15克白糖+30克椰蓉+一丟丟牛奶）不會手套膜可以看這個方子麪糰吸水量不同，可預留10-20克牛奶用料雞蛋1個高筋麪粉350克牛奶165克黃油35克糖50克鹽3克酵母4克配...
超軟容易拉絲的淡奶油手撕小餐包
這款餐包加了淡奶油後超級柔軟還拉絲，喜歡吃奶香口味的一定不能錯過呀。如果夾心不放偏甜的果乾，建議再加10克糖。夾心放不放都不影響這款奶油餐飽的口感~模具：一個八寸方形模+一個六寸普通陽極圓模用料牛奶130克蛋液一...
超級柔軟拉絲的蜂蜜小餐包
作爲甜麪包一族的成員，小餐包對面粉的要求並不高，你可以用吐司專用麪粉，這樣做出來的小餐包拉絲效果非常明顯；你也可以用普通的小麥粉，只要蛋白質含量在10%以上，這樣就能揉出非常強韌的麪筋。如果想要加入全麥粉，只要按照全...
巨軟巨拉絲的椰蓉小餐包
用料高筋麪粉260克低筋麪粉70克雞蛋1個黃油40克細砂糖40克鹽4克牛奶180克酵母5克椰蓉醬：雞蛋一個椰蓉50克玉米油85克白砂糖40克巨軟巨拉絲的椰蓉小餐包的做法椰蓉➕雞蛋➕白砂糖➕玉米油攪拌均勻裝入裱花袋中備用將所...
超軟皮薄拉絲小麪包
皮非常薄，內部組織鬆軟拉絲，非常好吃用料高筋麪粉250g白砂糖40g耐高糖乾酵母3g鹽2g雞蛋1個（大概50g）水100g黃油30g超軟皮薄拉絲小麪包的做法除黃油和鹽外所有材料混合，水不要一次性倒入，揉到能拉出厚實的膜加入黃油和鹽揉到...
超軟拉絲小麪包
給自己下次做備份用的用料水270克，也可以280克，烘烤時間要延長几分鐘。黃油60克，或者玉米油40克雞蛋一個，去皮大約50克新良高筋麪粉450克鹽0.5克細砂糖50克酵母4～6克奶粉25克，同時麪粉減少25。也就是麪粉奶粉總重450超軟拉...
香軟拉絲的牛奶小餐包
記錄自己的烘培之路。夏天室溫超過25度，液體就要用冰水（冰牛奶）了，黃油不用怎麼解凍（夏天溫度高，用冰水控制麪糰溫度）防止過度發酵。冬天常溫水（牛奶）即可，黃油要解凍軟化。用料高筋麪粉225克低筋麪粉25克牛奶140克黃油8到20克...
奶黃餡小餐包-柔軟拉絲
32L長帝烤箱，綜合了幾個方子且略有調整，自己做個記錄，此配方可以做12個小餐包。用料麪糰：高筋麪粉（我的是超市買的金龍魚）200克雞蛋1個（我家的是土雞蛋大約40g，可以預留些許在最後刷麪包用）牛奶90-130克淡奶油20克白砂糖15克鹽...
柔軟拉絲簡單 酸奶小餐包
酸奶柔軟拉絲小餐包，加入酸奶的麪包，特別的柔軟，一個普普通通的小餐包，很適合新手的嘗試，還是一個百吃不厭的餐包。用料高筋麪粉400克濃稠酸奶/自制無糖酸奶120克-140克奶粉15克牛奶80克-90克糖50克鹽4克新鮮酵母/乾酵母15...
超級柔軟的軟妹子，拉絲煉乳餐包
微博上看到幸福的眼淚發的煉乳餐包的視頻，按照自己的口味重新調整了一下，開始揉麪才發現家裏沒有雞蛋了，就全都用的是牛奶最近一次做這個麪包，因爲有急事，時間不夠，省略了中間一次發酵，出鍋後發現一樣鬆軟美味，只是層次稍微有...
超軟拉絲酸奶小餐包（消耗淡奶油大法）
這個方子來自爭爭老師的吐司我做了一些改良，從吐司變成了餐包，真的是超級軟妹子的，所以我決定把它記錄下來。酸奶真的不愧是天然的麪包改良劑，加了酸奶，成品細膩柔軟，十分美味。這絕對是我吃過的最好吃的沒有之一。剛開始面...
軟萌小餐包，會拉絲哦
用料鹽2克牛奶150克高粉250克糖25克發酵粉2克油20克雞蛋適量（涮表面）黑芝麻適量（撒表面）軟萌小餐包，會拉絲哦的做法牛奶，鹽，糖，高粉，發酵粉加入麪包機啓動一次揉麪程序。現在是夏天，牛奶要用冷藏的。冬天要用溫牛奶。放油，我用的...
蜂蜜牛奶小餐包（一次發酵超級柔軟拉絲）
＊＊親們如果是第一次做麪包，一定一定一定要看底下的小貼士哦！我針對麪糰揉不出膜、發不起來、烤完之後內裏粗糙、表面不光滑做出了我自己的總結。如果怕不鬆軟、不拉撕的親，可以二次發酵，等發兩倍大再去操作！因爲我想試試一次...