汕頭甜粿
當初來汕頭的時候最喜歡吃的一道甜品，感謝團隊小夥伴欣怡的配方，讓我們這麼簡單就可以享受到這麼傳統的美食了……用料糯米粉200克白糖95克紅糖40克水240克汕頭甜粿的做法紅糖白糖水放入主鍋，5分鐘-100度-速度1煮開，煮開...
潮汕菜頭粿
潮汕菜頭粿用料：白蘿蔔500克，花生米50克，芹菜50克，五香粉5克，地瓜粉50克，鹽適量用料蘿蔔2根潮汕菜頭粿的做法潮汕菜頭粿...
汕頭粿條湯
汕頭市濠江區，一個四面環海環山的小島，可謂條條大路通大海的地理環境！這裏的特點是海鮮資源豐富，靠海吃海的當地人每天的餐桌上都少不了新鮮捕撈活蹦亂跳的海鮮！海鮮海產衍生品不少，認識汕頭的人一定有所瞭解“汕頭牛肉丸”...
潮汕菜頭（蘿蔔）粿
孩子喜歡吃，記下過程，以後忘了來這看。用料蘿蔔1根（大個）胡椒粉①小勺鹽①小勺番薯粉適量添加雞精一點點潮汕菜頭（蘿蔔）粿的做法蘿蔔刮絲（刮絲刀），加鹽醃製一小會蘿蔔絲控幹水份，加入雞精，胡椒粉，番薯粉，抓勻。捏成一個個圓圓的，大...
簡單易學黑芝麻甜粿（麪包機）潮汕甜粿
我是個懶人又很喜歡做吃食，平時和麪發酵什麼的都交給麪包機，麪包機有個年糕功能，我一直想嘗試做潮汕的年糕落湯錢，但潮汕地區過節拜神祭祖更需要一塊甜粿，都是跟年糕差不多的食物應該可以用這個功能。家裏黑芝麻粉太多，爲了...
潮汕芋頭粿
粿品在潮汕是用在逢年過節做來祭拜神明和祖先的！而我們潮汕女生從小就要幫忙，在準備拜祖先物品也不例外！我記得小的時候，要過節大人們都特別忙，妯娌之間會圍在一起熱熱鬧鬧的做粿品，各種各樣的餡料，每個『傳統節』的粿品也不...
潮汕甜粿
甜粿，有些地方叫年糕，軟糯清甜，但是蒸煮時間比較長，老一輩的人說一斤甜粿一個鐘，敬神一般用三、四斤的甜粿，也就是說做一塊甜粿要守爐火三、四個鍾，而如今，有了小美，就可以在睡午覺的時候讓它蒸，特省事用料糯米粉300克水320克紅...
潮汕菜頭粿
看到超市有新鮮的蘿蔔賣，來一個自己做點菜頭粿吃吧！用料蘿蔔1根大概680克粘米粉130克左右鹽適量胡椒粉適量潮汕菜頭粿的做法蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，加鹽醃會出水加入粘米粉，適量胡椒粉，攪拌均勻盤子用錫紙墊好，一會好脫模，攪...
汕頭炒糕粿
小時候很喜歡的美食，現在很少地方有賣，路邊遇到就是很幸運的事情，有點想念，就搞起來。用料雞蛋2個西紅柿1個糕粿若干蔥段若干段糖粉或糖霜若干克油若干克生抽若干勺汕頭炒糕粿的做法糕粿某寶有賣，切成三角形，別太厚別太薄，加...
潮汕街頭小食：鹹水粿(菜脯粿)
用料粘米粉200克水400克菜脯（蘿蔔乾）適量（多了送粥吃）大蒜適量魚露適量蝦仁一把蠔油適量潮汕街頭小食：鹹水粿(菜脯粿)的做法潮汕地區街邊有很多的“粿”，以前肚子餓了從來不會想着找個飯店吃飯，總會留意街邊的“粿”吃。這是...
潮汕 甜粿 （年糕）
甜粿，潮汕特色美食，逢年過節家家戶戶必備的粿品，過年用來拜拜，拜好後就可以煎來吃，實在太香了……以前我媽媽做的是用的純米漿，就是將糯米浸泡一夜，隔天早上在碾成泥漿，用柴火蒸了整整一天的。但是現在大多都沒有機子可以碾了...
潮汕頭水粿
汕頭的一種粿品小吃用料水粿20個蘿蔔乾50克澱粉糖漿若干潮汕頭水粿的做法水粿市場就有賣，純米漿最好，隔水蒸熱了，放些炒過的蘿蔔乾，再加上糖漿就可以吃了，大小都愛吃，潮汕特色小吃...
菜頭粿（潮汕口味）
用料蘿蔔3根（大概三斤重）麪粉500克糯米粉250克番薯粉10克香菇蝦米青蒜適量鹽，胡椒粉適量花生碎適量菜頭粿（潮汕口味）的做法蘿蔔用水煮開，關火放涼，擠掉蘿蔔水分香菇泡開切碎，青蒜切碎，蝦米，花生碎。小量鹽小量胡椒粉一起炒香蘿...
汕頭炒粿條
在現居的城市很難吃到乾淨衛生且正宗的炒粿條，我一直很後悔在離開家鄉的時候沒有學好炒粿條。經過不斷的學習琢磨，終於慢慢掌握了炒粿條的做法，記錄一下方便健忘的自己。所在的城市很難買到粿條，所以用的是河粉代替。用料...
潮汕特產之菜頭粿&韭菜粿
逛超市的時候看到紅薯粉，突發奇想纏着老媽來做粿。我小時候去舅舅家，就會幫倒忙做點，其實也已經若干年沒弄過了。老媽呢說她小時候做太多做煩了不願意弄，耐不住我心血來潮，一起折騰點～每200克紅薯粉大概可以做12個粿。兩次...
潮汕甜粿
用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一張藍罐曲奇餅乾盒一個潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化開，再倒入糯米粉攪拌均勻，攪拌到無顆粒，越細膩越好，聽說靜置幾個小時後再蒸會更細膩【2】腐皮一張【3】我用的是藍罐曲奇餅...
潮汕菜頭烙（菜頭粿）
假期無事，家裏領導在結合了各方意見試驗多次後，終於烙出比較成功的菜頭烙。用料和味道和童年時非常相似。用料白蘿蔔1根芹菜1把鹽2小勺薯粉（茨粉）適量沙茶粉15克油炸花生1把潮汕菜頭烙（菜頭粿）的做法白蘿蔔抽絲，粗一點無妨，然...
汕尾煎甜粿（年糕）
汕尾“甜粿”是當地俗稱，其實也是年糕的一種，但是有別於寧波一帶的年糕，汕尾甜粿（年糕）是有加黑糖或是片糖一起蒸的，口味是甜的，經過二次烹調之後的甜粿（年糕）口感上更是有着外脆裏嫩的驚豔，可以說是最驚喜的吃法，下面👇請看操作...
汕頭鹹水粿
小時候，經常放學後在學校巷子裏，讓媽媽買一份水粿給我吃。白白的一個個小碗放入菜脯和淋上糖漿，簡直好吃到爆！！！而長大了，大學的假期，工作的假期，回家總能看到，那位賣水粿的大叔，依舊還在賣着，偶爾遇到肯定會買一份。真的，吃上了，就...
潮汕甜粿vs甜年糕
有時候做多了繁瑣程序的糕點，忽略了中食其實是可以有簡單美食的。潮汕甜粿，有點像餈粑，簡單美味傻瓜做法，而且可甜可鹹，可以蒸熱着吃，放涼了吃；切片兩面煎一下，也是香甜可口。我覺得糯米粉真是很神奇，加點玉米粉，就成了麻薯；加點...
潮汕芋頭粿·芋頭丸子
因爲熱愛，因爲喜歡😍用料芋頭絲650g粘米粉500g花生油適量（沒有花生油其他油也可）五香粉5克胡椒粉5克鹽適量蝦乾50g左右蔥花適量幹香菇8朵臘腸2根清水適量潮汕芋頭粿·芋頭丸子的做法以上材料全部準備好，芋頭絲醃製10分鐘...
零難度鮮甜蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
20分鐘就可以入鍋蒸，超級快手，操作方便，真的可以試試。用料蘿蔔500克粘米粉110克胡椒粉1克鹽3克白糖8-10克玉米油5克零難度鮮甜蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）的做法蘿蔔稱重，去皮。這個重量不是說絲毫不能差，輕重十幾克都沒有關係，掌握...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）
用料蘿蔔1根粘米粉4勺鹽適量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）的做法花生炸好去皮分開2瓣蘿蔔切絲攪拌均勻。沒有芹菜我加了肉沫煎出鍋...
潮汕粿頭
潮汕地區，九月初九大部分的人都有做這種特色小吃，也就是吃平安吧，具體有待再做詳細介紹。家裏長輩們每年都會做，所以我也就學會了。這粉傳統做法:要自己用泡水的溼米和青葉一起到碾米行磨成粉的，現在碾米行有現成的粉，不用...