一口小麪包（君之）
用料高筋粉140克低筋麪粉28克耐高糖酵母5克牛奶60克黃油35克雞蛋1個鹽1克細砂糖30克一口小麪包（君之）的做法牛奶60克溫熱，與乾酵母5克混合，靜置五分鐘。黃油35克室溫軟化➕1克鹽➕30克糖攪打至蓬鬆，再加入全蛋液，打成黃油糊...
全麥麪包-君之蔓越莓
三顆星，表皮幹，涼了不好吃。用料黃油20克全麥麪粉80克乾酵母10克雞蛋2個鹽4克適量高筋麪粉320克牛奶190克全麥麪包-君之蔓越莓的做法一發二發各一個小時，180度烤15分鐘。...
饅頭面包-君之的雪花面包
偷工減料是要付出代價的！不過這也不乏是創新的第一步。用料高筋麪粉150g水65g雞蛋25g白砂糖25g酵母5ml饅頭面包-君之的雪花面包的做法所有的原料混合，混合，揉啊，揉啊，從一堆爛泥揉到一個小麪糰。君之說要搞出那個膜膜，不過...
君之版芒果奶酪麪包
吃芒果的季節，就變着法兒吃芒果😛用料麪包麪粉150g水90g色拉油15g鹽一小勺安琪酵母5g芒果去皮去核200g白砂糖100g奶油奶酪90g君之版芒果奶酪麪包的做法首先就是做麪包，揉麪，發麪芒果醬：將芒果去皮去核，切成小塊，平底鍋加熱...
紅豆小麪包（君之版）
在博客裏學習了這個做法，原樣照搬到這裏，原文還附有紅豆餡的做法，我直接用的成品，餡的做法省去了，水我換成了牛奶，加了20克白砂糖。用料高筋麪粉160克低筋麪粉40克奶粉12克水105克雞蛋25克鹽2克黃油20克酵母3克全蛋液、黑芝...
全麥麪包～君之的方
【全麥切片面包（全麥吐司）】（450克吐司模具一個）配料：高筋麪粉150克，全麥麪粉100克，乾酵母5克，鹽5克，細砂糖20克，奶粉12克，黃油12克，水150克。製作過程：1、首先揉麪。將所有配料全部混合以後（黃油軟化後一開始加入），將麪糰揉至可以出...
君之版芝士肉鬆麪包
用料高筋麪粉140g水75g細砂糖25g黃油20g雞蛋液10g鹽1ml乾酵母5ml奶粉5ml芝士片4片沙拉醬適量肉鬆適量君之版芝士肉鬆麪包的做法做好啦小貼士黃油稍微多放了點點，好香...
墨西哥麪包【君之】
廈門外圖一樓有一家帕帕羅蒂麪包，我超級喜歡咖啡味的酥皮面包，每次去都要買買買！都是在烤箱裏保溫的，老伯伯也很和善。拿到一個圓圓厚厚的麪包，一咬下去就是咖啡味的香噴噴的酥皮，然後是軟得像棉花糖一樣的麪包，要不是在路上...
奶酪麪包卷（君之配方）
參考分量：4個用料麪糰配料高筋麪粉160g低筋麪粉40g細砂糖12g鹽3g奶粉6g乾酵母3ml牛奶90g雞蛋1個黃油10g蔓越莓幹30g夾心奶酪50g表面裝飾奶粉適量奶酪麪包卷（君之配方）的做法首先製作麪包麪糰，將除了黃油和蔓越莓幹之外的...
核桃小麪包----營養又美味（ 君之 ）
這樣一款小麪包，每一口都是濃濃的核桃香味，細細品味，真是讓人越吃越愛！君之的方子就是好~~（參考分量：6個）用料高筋麪粉200克水125克細砂糖5克鹽3克橄欖油5克快速乾酵母1小勺（5ml,約3克）核桃仁60剋核桃小麪包----營養又美味（君之...
朗姆葡萄乾麪包～君之
6寸蛋糕圓模一個用料高粉125低粉25細砂糖20雞蛋15水75黃油15鹽1.25ml乾酵母5ml巧克力分蛋海綿蛋糕90黃油15葡萄乾35朗姆酒15全蛋液適量朗姆葡萄乾麪包～君之的做法麪包材料揉成擴展，餳發2.5倍大，排氣滾圓鬆弛15分鐘（此圖來...
核桃麪包（君之配方）
這款小麪包，每口都是濃濃的核桃香味，細細品味，讓人越吃越愛！參考分量：6個用料高筋麪粉200g水125g細砂糖5g鹽5g橄欖油5g快速乾酵母3g核桃仁60g核桃麪包（君之配方）的做法核桃仁如果是生的，將核桃仁放入170℃預熱好的烤箱，中層烤8...
牛奶大白麪包(●—●)--君之
君之微信公衆號搜尋：牛奶大白麪包。有改動牛奶用的3.25%，奶粉用的全脂奶粉，整個烤出來奶奶香香軟軟的。味道百搭，可以塗抹各種果醬。一個配方可以做4-6個長形麪包（按自己喜歡的大小來就好）用料全脂奶粉7克高筋麪粉160克糖15...
超軟紅豆麪包（君之）
用的的君之老師的方子我稍稍改動了點簡單易上手就是這個方子需要耗費的時間多一些。不過是值得在週末花上一天時間可以當放鬆心情了👀可以早上起來做下午茶時間就可以享受這個超軟超嗲的紅豆麪包了用料A麪糰高筋麪粉1...
紫薯麪包卷（君之配方）
這款麪包的紫薯餡，沒有像酥皮紫薯派一樣使用淡奶油，也沒有使用黃油等高熱量的原料，只加入少許牛奶與糖，突出紫薯本身味道的同時，減少了熱量的攝入，更加健康營養。參考分量：6個用料麪包配料高筋麪粉120g低筋麪粉30g細砂糖20g...
小麪包整形系列之——豆沙一口包
用料甜麪糰8至10克×12個油豆沙5克×12小麪包整形系列之——豆沙一口包的做法分割麪糰，鬆弛15分鐘豆沙分好，搓圓包起來放入模具發酵到約八九分滿175度烤約10分鐘...
紅豆小麪包（君之配方）
最簡單的紅豆餡，只需要紅豆加細砂糖加清水。簡單的配料，卻非常清甜好吃。這款小麪包本身也十分鬆軟可口，和紅豆餡搭配起來，一口氣吃上好幾個，真的是小意思哈！參考分量：16個用料麪糰材料高筋麪粉160g低筋麪粉40g水105g雞蛋25g...
芝士麪包條——君之配方
女兒吵着要吃零食，家裏面的零食已經吃完了，沒辦法突然看見君之發的小點心，家裏正好有芝士粉，沒有高筋麪粉就用普通麪粉代替了，女兒很喜歡吃用料水85克細砂糖2克鹽2.5克芝士粉25克高筋麪粉125克酵母1.5克油7克芝士麪包條—...
君之版聖誕雪花面包（一發簡單易上手）
這個麪包作爲我今年聖誕節餐桌上非常漂亮的一個裝飾，然後味道也非常的好，很成功所以必須分享一下。用料高筋麪粉300克糖30克奶粉10克鹽3克酵母4克牛奶210克黃油30克豆沙150克君之版聖誕雪花面包（一發簡單易上手）的做法除...
君之溫暖紅糖麪包小美版
app裏看到君之的“溫暖紅糖麪包”把它改做小美製造便於和我一樣的美粉們可操作。一直以來君之是我們家膜拜的師傅，從微博開始關注效仿翻版，好人一生平安！這裏記錄的是原配方1.5倍增量，製作紙杯麪包12枚。（今天首次模仿，沒有...
君之全麥燕麥麪包（一個版）
⭐僅用來方便自己觀看使用，菜譜來自@君之烘焙，轉侵刪⭐菜譜爲兩個麪包版本，本菜譜爲一個版，適用於新手嘗試用料全麥麪粉75克高筋麪粉75克水95克乾酵母2克鹽3克代糖10克黃油5克即食燕麥片20克君之全麥燕麥麪包（一個版）的做法...
奶黃包(君之版一次發酵)
10個奶黃包的量。覺着不夠甜可以增加糖的量，吃糖有負擔的可以換成木糖醇或者零卡糖等代糖。用料奶黃餡兒（10個）牛奶150克雞蛋黃2個糖50克玉米澱粉15克低筋麪粉(或者普通麪粉)15克黃油（可以用沒有味道的色拉油替代）20克奶粉...
紫薯麪包卷（君之烘培）
用料麪糰：高筋麪粉120克低筋麪粉30克黃油15克蛋液15克水80克酵母5克鹽2克糖20克奶粉6克紫薯餡：紫薯120克牛奶20克糖25克紫薯麪包卷（君之烘培）的做法紫薯餡：將紫薯去皮後稱重，切成小塊放入碗裏。蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋用大...
一個麪糰兩個口味之豆沙與黑芝麻小麪包
試試一個麪糰同時兩個口味，原味包入順南金裝低糖紅豆沙餡料，而黑芝麻口味包入南順金裝低糖黑芝麻蓉餡料，麻花和螺旋紋都非常好看，烤好後漂亮的顏色加上花紋，軟妹子的同時還能嚐到不同的口味，低糖的餡料不會太甜，方便造型而且...
一口一個小麪包（小美版）
用料高筋麪粉200克牛奶90克奶粉10克糖20克洋雞蛋1個酵母3克椰子油20克鹽1克8寸pizza鐵盤一口一個小麪包（小美版）的做法雞蛋、牛奶、酵母、糖放入主鍋，3分鐘/37度/速度3激活酵母加入奶粉、麪粉，30秒/速度3-6混合加入鹽、椰...