客家砂鍋腐竹煲
朋友又給我帶了幾斤老家的山泉水腐竹爲了賄賂她我特意煮了這個砂鍋紅燒肉腐竹煲（其實我是想讓她吃胖點）畢竟～不能讓我自己一個人胖用料五花肉500克八角1個姜幾片蒜幾瓣白糖少許生抽1勺老抽1勺黃豆醬1勺腐竹150克客家砂鍋...
Chromo砂鍋豆腐魚煲
熊貓上高中2個月長了5斤，如何保證高中生營養還不長胖是近期的主題，因此魚蝦將成爲未來餐桌的主角。用料老豆腐2斤姜5片鹽適量小蔥/大蔥2根/一段胡椒粉適量料酒2鍋鏟鉗魚（或其他魚刺少的魚）1只（750-1000g）蒜瓣3頭生抽2鍋鏟老...
砂鍋腐竹古龍薑母鴨
薑母鴨500克、腐竹枝100克、食用油適量、古龍古早醬油3克用料薑母鴨薑母鴨500克腐竹枝100克食用油適量古龍古早醬油3克砂鍋腐竹古龍薑母鴨的做法腐竹洗淨，浸泡至軟，撈起備用。把薑母鴨整袋放入沸水中煮10分鐘備用。鍋熱...
客家家常菜 | 腐竹炒瘦肉
超級愛吃腐竹，還可以腐竹炒蛋。用料瘦肉一小碗蠔油1勺鹽少許醬油1勺客家家常菜|腐竹炒瘦肉的做法提前醃製肉🥩（油，鹽，澱粉）炒一下就倒入腐竹，不要炒太久，不然肉柴加鹽，醬油，生蠔，煮幹湯汁，再加一次熱水，收汁裝盤。...
砂鍋腐竹煲羊肉
一壺老酒，一鍋羊肉，還有老友！用料帶皮羊肉腐竹砂鍋腐竹煲羊肉的做法稍後寫...
客家釀豆腐煲
客家釀豆腐煲用料豆腐10塊客家釀豆腐煲的做法客家釀豆腐煲...
鮰魚腩焗腐竹砂鍋煲
超市十元均一活動，看到鮰魚腩十元一包，再買一盒鮮腐竹，搭配姜、蒜、小蔥頭，焗一個砂鍋煲，魚腩滑滑嫩嫩腐竹鹹香特別適合配飯，還有焗蒜又粉又香吸了醬汁好好吃。但是，回到家才發現忘記買蔥和香菜，最後還是忍不住當天做了吃了。...
砂鍋魚頭腐竹煲
砂鍋魚頭腐竹煲，魚頭嫩滑入味，簡單又下飯！用料雄魚頭1個姜適量紅蔥頭8個蒜頭10個鹽適量胡椒粉適量生粉適量料酒勺生抽適量蠔油適量黃豆醬適量花生油適量砂鍋魚頭腐竹煲的做法剁好的大頭魚，放鹽，胡椒粉，生粉，料酒，生粉，蠔油，黃豆...
客家釀豆腐（豆腐煲）
有菜有肉還有豆腐一道菜三個品種吃得健康又營養用料調肉餡豬肉半斤蠔油1勺生抽2勺白砂糖1勺胡椒粉少許鹽1勺澱粉2勺水適量食用油適量調料汁白糖1勺蠔油1勺生抽2勺鹽1勺水澱粉小半碗（生粉加水勾芡）嫩豆腐一盒（切成八塊）生...
客家砂鍋釀豆腐
客家釀豆腐也稱爲肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。用料豆腐3塊豬肉150克蔥花適量生菜適量鹽適量生抽適量客家砂鍋釀豆腐的做法準備材料，豬肉需要帶點肥肉，這樣吃起來不會那麼柴，增加口感豆腐...
家常蛋餃豆腐煲（砂鍋菜）
一道健康家常菜，好吃不貴兼下飯🍴秋冬天吃更合適，炒完最後一個菜都不會冷呢。用料豆腐兩塊腐竹三支蛋餃10個香菇10朵蝦乾或乾貝適量香菇水（香菇洗一遍後泡發的水）一碗鹽一小勺蠔油2勺生抽3勺胡椒粉少許蒜末適量辣椒香蔥個...
客家美食《砂鍋鹹菜釀豆腐煲》
用料豆腐3塊油適量豬肉300克鹽適量生抽2勺香菇適量蒜蓉適量蛋清1個蔥適量客家美食《砂鍋鹹菜釀豆腐煲》的做法首先將香菇泡開再將泡好的香菇放入料理機內打碎豆腐洗乾淨備用豬肉選用三分肥七分瘦的前腿肉再將豬肉剁成...
客家炒竹筍
用料筍500克生抽2勺蒜4瓣鹽適量辣椒麪適量客家炒竹筍的做法準備兩條竹筍竹筍去皮，把竹筍切片竹筍下鍋煮開去澀味，大火煮開，煮3分鐘在悶一會煮開之後準備一盆涼水，過一遍涼水熱鍋放竹筍，先不要放油，大概炒3分鐘，然後放鹽炒幹...
快手菜-番茄腐竹肥牛/肥羊砂鍋煲
這道菜是我們家冬季上座率非常高的一道菜。冬天炒菜涼的太快，後面菜沒炒完前面菜都快涼了，更別說吃啦。燉菜內容豐富，砂鍋保溫，吃飽都還是暖暖的。這個菜做起來非常快手，而且配菜可以根據自家現有菜自由調整，非常方便，十來分...
肉燉豆腐（砂鍋煲）
哈哈哈做什麼都是因爲突然想吃。就是突然想吃肉燉豆腐了。用料北豆腐1塊五花肉適量蔥姜適量胡蘿蔔1根醬油適量鹽適量料酒適量肉燉豆腐（砂鍋煲）的做法豆腐切塊。熱鍋放油放點鹽，放豆腐小火煎，煎到兩面微黃就好。盛出。鍋裏...
砂鍋豬腳腐竹燉土豆
家裏男人是肉食者，因爲有小孩，這個豬腳再適合不過啦，軟軟糯糯，大人小孩都愛吃，冬天吃這個超級下飯，不擔心吃着吃着就涼了，無論是搭配米飯還是麪條都好吃😋用料豬蹄1只土豆2個腐竹1根冰糖3顆料酒1勺姜5片蠔油1勺生抽1勺老抽1/...
客家酸菜煲竹筍
今日驚蟄，來一鍋擦菜煲竹筍，是老家的擦菜，卻不是老家的筍，在我們老家，春天就是要有這道菜的。又酸又脆，特別下飯。配粥也是完美！擦菜，其實也就是酸菜，是我們那裏的叫法。我們一般是把菜曬得稍微有點幹以後就切碎，塞瓶子裏。風味...
羊肉腐竹煲(砂鍋)
用料羊肉500克香菇6朵腐竹5條紅羅卜1根黃酒2勺蔥頭6粒蒜苗3根腐乳1塊柱侯醬2勺沙茶醬1勺豆瓣醬1勺香菜蔥段適量羊肉腐竹煲(砂鍋)的做法羊肉用清水洗乾淨切塊，待用。冷鍋冷水放羊肉進去焯，加入料酒開火煮開，撇去浮沫，盛出...
板栗腐竹香菇煲(砂鍋)
用料板栗適量腐竹適量香菇8朵調味步驟3蔥花少許板栗腐竹香菇煲(砂鍋)的做法準備食材：雞蛋(液)+板栗+腐竹(浸泡好)+香菇(浸泡好)+姜蔥片。砂鍋熱油，放入姜蔥+香菇炒香，倒入板栗翻炒均勻，加入大碗清水燒開轉小火，蓋上鍋蓋燜...
客家豆腐煲
每次回家都忘不了媽媽這道菜的味道。自己就開始練手製作，尋找媽媽的味道！用料豆腐10塊蠔油1勺胡椒粉2克生抽1勺鹽2克馬蹄2個澱粉1勺客家豆腐煲的做法肉餡，我喜歡自己做，肉沫，蔥，生抽，耗油，澱粉，順方向攪拌。瓦煲燒乾水，放點油，蔥...
砂鍋豆腐煲
用料老豆腐或豆腐泡適量白菜或包菜適量海鮮菇適量粉絲一把雞蛋1個蔥薑蒜適量小米辣1根郫縣豆瓣醬1到2勺鹽1勺生抽2勺蠔油1勺糖半勺雞精半勺砂鍋豆腐煲的做法白菜和海鮮菇洗淨，粉絲自來水泡上。豆腐泡從中間剪開（可以不...
牛楠腐竹煲(砂鍋)
用料牛楠500克腐竹4根胡蘿蔔半根香菇4朵調味步驟3蔥段少許牛楠腐竹煲(砂鍋)的做法準備食材：牛排楠+腐竹+胡蘿蔔+香菇+蔥花。把牛排楠洗乾淨切小塊；胡蘿蔔切滾刀切；蔥切段，待用。鍋放清水+料酒+薑絲+香料(可不要)，倒入牛楠...
牛筋腐竹五花肉砂鍋煲
前些天從老家寄來了牛筋，一直等着湊一羣小夥伴一起打邊爐。還沒來得及湊齊一桌突發奇想試一下牛筋煲，就動起手來了。看着煙霧升騰，肉汁翻滾，咬一口滿滿的膠質，滿滿的幸福。用料牛筋500克腐竹65克五花肉100克香菇50g生抽2勺...
砂鍋竹升面
在下廚房買的竹升面，吼吼吃啊啊啊用料竹升面1把鹽克香油雞蛋1蔥胡蘿蔔砂鍋竹升面的做法砂鍋煮開水，放入一把竹升面，兩分鐘撈出。臥雞蛋的話，把面撈出再臥哦把面盛在碗裏，放蔥花和胡蘿蔔丁，在把鍋裏的麪湯澆在上面根據個人口...
客家美食－腐竹牛腩煲
家鄉的頭層腐竹，家鄉的土牛牛腩。煮上一鍋家鄉味的腐竹牛腩煲，秋膘貼起來！用料腐竹120克牛腩500克姜一塊香菇三朵八角3個桂皮2段草果2~3個香葉3片陳皮一塊花椒3克（不吃辣的可不加）辣椒2個（不吃啦的可不加）生抽適量老抽適量白...