可可慕斯戚風夾層
簡單快手無需抹面也能做出的慕斯蛋糕。做過太多次了，芒果，草莓，奇異果。。。但冬天一定要吃可可慕斯呀！用料戚風蛋糕6寸兩片牛奶80克糖30克可可粉6克吉利丁片7克淡奶油230克可可慕斯戚風夾層的做法1.吉利丁片稍微剪一下用...
六寸可可慕斯蛋糕（戚風夾層）
用料可可粉8克淡奶油240克吉利丁片8克牛奶80克細砂糖（加牛奶）16克細砂糖（加淡奶油）24克1cm厚可可戚風蛋糕片六寸2片（一片剪小一圈）六寸可可慕斯蛋糕（戚風夾層）的做法1.吉利丁片剪小片，涼水軟化2.牛奶+糖+可可粉隔水融化3.融化...
可可戚風慕斯（4寸方形版）
用料可可戚風用料:雞蛋1個低粉17克玉米澱粉5克可可粉(高樂高)5克烘焙油10克白砂糖15克牛奶15克檸檬汁幾滴泡打粉(選用)1克塔塔粉(選用)1.5克慕斯用料吉利丁片1片牛奶20克咖啡液30克淡奶油150ml檸檬汁幾滴白砂糖20克正...
咖啡慕斯（可可戚風蛋糕版）6寸
第一次做慕斯，竟然成功了，味道和蛋糕店裏賣的一樣用料❤️可可戚風部分低筋麪粉40g雞蛋2個可可粉15g白砂糖50g（蛋黃部分15g，蛋白部分35g）泡打粉1g植物油30g牛奶（水或淡奶油均可）35g鹽1g❤️慕斯部分馬斯卡彭奶酪200g水70g雀巢咖...
榴蓮慕斯(可可蛋糕夾心)
記個方子榴蓮慕斯來自泳歌可可蛋糕來自昊寶媽時間關係全程沒有拍照只有成品照這個組合出品口感非常棒感謝兩位神手蛋糕體用的小五卷配方28*28金盤用活底模底片做模尺裁切180度烤箱中層22分鐘慕斯完成後需置冷藏室4小...
可可慕斯杯
用料奧利奧原味餅乾1盒黃油40克牛奶50克稀奶油75克吉利丁片10克可可粉適量德芙絲滑牛奶巧克力40克可可慕斯杯的做法奧利奧餅乾裝進自封袋，用擀麪杖擀碎備用黃油隔水融化，加進打好的奧利奧碎片裏，攪拌均勻後放入冰箱冷藏...
可可戚風打底的巧克力慕斯
相比餅乾底的芒果慕斯，我更愛可可戚風做夾層的巧克力慕斯蛋糕，苦中有甜，甜中帶苦，像極了生活這是6寸慕斯的量，要做8寸乘以1.78就行可可戚風胚做法在這裏用料蛋黃2個牛奶100克吉利丁片2片（10g）法芙娜66%巧克力50克淡奶油200克...
可可戚風蛋糕巧克力慕斯蛋糕夾層（可分三層）
成品口感細膩，可可味香濃新手朋友一定不要改配方本配方用於8寸巧克力慕斯夾層倒入蛋糕模具大概6分滿如單獨製作可可戚風蛋糕配方成分✖️1.38寸可以滿模!!!烘培時間:60分鐘烘培溫度:150度*雞蛋選用克數每個約爲65到70克...
可可雙層慕斯蛋糕
用料奧利奧餅乾70克黃油30克牛奶80克淡奶油220克吉利丁片15克可可粉5克細砂糖35克可可雙層慕斯蛋糕的做法黃油隔水加熱融化奧利奧餅乾搗碎餅乾倒入黃油攪拌均勻倒入模具壓實，冷凍15分鐘定型涼水泡軟吉利丁片牛奶加熱，加...
八寸巧克力戚風（可分兩層坐慕斯的量）
六寸減半用料蛋白5只白砂糖40g檸檬汁少許蛋黃5只白砂糖16g可可粉12g德芙黑巧32g玉米油60g牛奶/溫水90g低粉70g玉米澱粉10g八寸巧克力戚風（可分兩層坐慕斯的量）的做法蛋白加入檸檬汁少許，分三次加入白砂糖，打發至溼性至幹...
六寸無蛋黃奧利奧慕斯蛋糕（可可戚風夾層）
想吃慕斯蛋糕，但是光吃覺得太膩，且奧利奧的餅底太硬，加個可可戚風感覺解膩多了。找不到方子只能參考別人的進行創造，看結果覺得還行。對我來講，慕斯的甜度高了一點點，下次減掉五克試試看。用料六寸可可戚風兩片安佳淡奶油30...
純可可粉慕斯
用料可可粉30克杏仁奶90克代糖（可不加）5克optifibre1勺純可可粉慕斯的做法耐心...
可可戚風
就是饞了想吃蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉55克可可粉15克玉米油50克水40克細砂糖70克巧克力50克奶油250克糖粉15克可可粉適量可可戚風的做法蛋白加50克糖入小美主鍋7分30秒速度3⃣️打發打成乾性發泡拉起有尖角蛋黃加油糖水...
小白失敗的可可戚風酸奶慕斯蛋糕經驗
用料奶油500克魚膠5片小白失敗的可可戚風酸奶慕斯蛋糕經驗的做法顆粒狀的可可戚風據說這叫反砂酸奶慕斯全是吉利丁小貼士可可戚風經驗1、新手不要嘗試巧克力與可可粉融合尤其冬天由於溫度低把小鍋隔水融化巧克力導致...
戚風夾心芒果慕斯蛋糕
這個方子適合做一個6寸的慕斯，用6寸的戚風模具是不會滿模的，還有空間可以做層鏡面。芒果其實可以替換成草莓，不過廣州這時候的草莓有點貴(ㄒoㄒ)我不喜歡整個蛋糕除了餅底就是慕斯，所以我在中間夾了一層戚風蛋糕。用料消...
可可戚風慕斯蛋糕
戚風做順手了就想做點小花樣，剛好外婆生日，擼一個盡孝心～希望能成功用料蛋黃糊蛋白霜蛋黃2只細砂糖12克水20克油20克低粉40克蛋白2只細砂糖30克可可漿可可粉10克熱水26克原味慕斯液吉利丁片2片牛奶80克白糖60克淡奶油250...
蒸蛋糕夾心可可慕斯
爲了方便自己製作了這個方子，是結合了兩個其他作者的菜譜做的。主要是爲了消耗奶油做的慕斯用料牛奶100克可可粉10克淡奶油200-250克吉利丁2片糖粉40克（一半打發奶油）蒸蛋糕夾心可可慕斯的做法6寸可可蒸蛋糕配料忽略烤箱...
可可慕斯
用料奧利奧餅乾牛奶70克細砂糖20克淡奶油200克黃油20克可可粉7克吉利丁片1片可可粉2隨意可可慕斯的做法平常怎麼操作就怎麼操作步驟簡單小貼士簡單易操作，適合沒有烤箱的朋友。...
戚風草莓夾心慕斯（小慕斯圈版）
這款蛋糕需要準備四層：蛋糕片+草莓果醬+草莓慕斯+草莓汁淋面（直徑6釐米，高5釐米的模具可做5個）看到這裏是不是覺得一臉懵逼，別擔心，接下來奶奶爲你層層解答~用料1.蛋糕片雞蛋2個糖65克牛奶65克植物油40克低筋麪粉80克檸檬汁...
草莓巧克力香橙果凍可可夾層慕斯蛋糕
用料可可夾層慕斯魚膠1片可可粉30克淡奶油200克細砂糖50克香橙果凍夾層橙汁100克吉利丁片1片糖適量檸檬汁1-2滴草莓巧克力慕斯草莓巧克力200克吉利丁片2片淡奶油200克酸奶1瓶（200克）糖60克裝飾草莓巧克力等餅乾底焦糖餅...
戚風慕斯
用料牛奶150克吉利丁片2.5片淡奶油200ml白砂糖30克酸奶150克草莓500克戚風慕斯的做法淡奶油加糖，糖粉更好，打發到紋路不容易消失牛奶微波爐加熱90秒，吉利丁片剪碎沖洗一下，放入熱牛奶，攪拌融化。牛奶涼卻後，和酸奶，打發的奶...
雙層可可哈密瓜戚風蛋糕
用料哈密瓜1/4個雞蛋5個可可粉少許低筋麪粉90克牛奶40ml檸檬汁5滴糖30克糖50克雙層可可哈密瓜戚風蛋糕的做法把哈蜜瓜榨汁，加入奶。蛋黃蛋清分離，蛋黃依次加糖，哈密瓜味奶，油，攪拌均勻，加麪粉，用手動打蛋器攪拌均勻用電動打...
草莓可可戚風慕斯蛋糕
想吃用料可可戚風蛋糕8寸低筋麪粉80G可可粉10G雞蛋5個白砂糖65G（20G蛋黃+45G蛋白）玉米油40G牛奶60G慕斯層淡奶油200G草莓1200G牛奶100G白砂糖20G草莓2若干吉利丁粉2包共14G鏡面菠蘿飲料（其它）200G吉利丁粉1包7G裝飾草莓若...
6寸戚風蛋卷夾層芒果慕斯
買熟芒果，下次用吉利丁片，可用奧利奧餅乾底，也可用蛋糕底用料用料:【蛋糕體】（蛋黃糊）蛋黃:3個玉米油:30克牛奶:30克低筋麪粉:51克（蛋白霜）蛋白:3個白砂糖:45克【慕斯層材料】淡奶油:150克細砂糖:15克牛奶:60克吉利丁:7克芒...
香橙酸奶可可慕斯（可做生日蛋糕）內附微波爐版可可戚風做法
8寸蛋糕用料可可戚風：雞蛋5個（280克左右），低筋麪粉75克，牛奶75克，白砂糖65克，植物油50克，可可粉15克酸奶慕斯：橙汁100克，淡奶油380ml，酸奶400ml，白砂糖40克，吉利丁片25克鏡面：橙汁200克，吉利丁8克其他：橙子若干，糖6克香橙酸奶可可慕斯（...