鹹蛋黃鮮肉糉（胖）
僅供自己記錄使用用料💛米的醃製：糯米(紅豆.綠豆.花生)800克鹽8克生抽30克老抽15克花椒麪2克白胡椒適量生菜油20克💛鮮肉的醃製:鹹蛋黃19個五花肉600克生抽30克老抽10克-15克蠔油16克黃豆醬20克甜麪醬10克鹽8克姜適量...
鹹蛋黃肉糉vs綠豆肉糉
端午節又快到了，在這天吃糉子是我國的傳統習俗。糉子有很多款式，把糉子做的香糯好吃纔是王道。下面的量是做了22個糉子。有12個綠豆肉糉，10個蛋黃肉糉。所以配方就只寫了10個蛋黃。要包多少自己開心就好啦。用料脫殼綠豆...
鹹蛋黃鮮肉糉／蜜棗豆沙糉
連續四年自己動手做糉子啦！詳細記錄一下用料及比例，供自己下次製作參考。用料鮮肉糉材料：糯米1000克糉葉50片五花肉600克鹽（醃肉）15克鹽（糯米）10克白糖（醃肉）10克生抽（醃肉）25克老抽（醃肉）10克老抽（糯米）10克花生米120克香菇半斤鹹蛋...
蛋黃鮮肉糉
用料五花肉500克糯米700克醬油30克（鐵勺子3勺）生抽2勺料酒2勺鹽10克糖10克十三香2克鹹蛋黃8個糯米處理老抽醬油2勺鹽5克蛋黃鮮肉糉的做法糉子葉浸泡2小時以上，再放水裏煮5分鐘。糯米提前浸泡一晚，洗乾淨後過水。豬肉加上...
蛋黃鹹肉糉（台山糉）
吃慣了台山糉的味道，離開父母，想吃糉子就開始自己裹。（至於裹糉子的手法，純粹是小時候玩沙子練出來的）一直認爲台山糉的靈魂，就是用紅欖醃製的五花肉。據說做糉子的糯米性燥熱，因此做鹹肉糉時要加些紅欖中和一下。另外加了紅...
【閩味】“豹紋”鹹蛋黃鮮肉糉（附豌豆糉）
端午節，包糉子！傳統閩味，用的不是市面上普遍的綠色糉葉，而是“豹紋款”糉葉，其實是毛竹筍殼，福建這邊比較常用這種，這種糉葉天然香氣很濃郁，比綠色的糉子香太多，沒吃過的可以嚐嚐。用料鹹蛋黃一包豬後腿肉（帶肥肉的）手掌大一個糯...
鹹蛋黃燒肉糉
用料糯米適量糉葉適量麻繩適量五花肉適量香菇適量朵蝦仁適量乾貝適量鹹蛋黃適量滷肉配料適量紅蔥頭適量桂皮適量八角適量當歸適量草果適量料酒適量白糖適量鹹蛋黃燒肉糉的做法把買回的新鮮糉葉用小蘇打水煮軟，撈出來泡...
吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉糉
兒子超級喜歡海鮮鹹蛋黃肉糉，年年做，年年忘配方。給自己碼一個留着備用。成品50個。用料糉葉100片圓糯米2500克五花肉切成50粒750克鹹蛋黃對半切25個棉繩1團乾貝抓一把魷魚乾半隻香菇幹抓兩把吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉糉的...
蛋黃鹹肉糉
用料糯米斤五花肉斤鹹蛋黃個糉葉，草繩片紅豆，綠豆斤配料:五香粉，油，鹽，醬油，老抽，耗油，南乳，雞精，白胡椒粉，白酒，薑絲，蒜頭，一點點白糖，醃製一天。蛋黃鹹肉糉的做法肉需要隔天醃，醃製一天。綠豆，糯米泡2小時。紅豆大粒比綠豆泡時間要長...
鹹蛋黃鮮肉海鮮糉
用料圓姜米1500克鹹蛋黃30-40個老抽10勺鹽若干五花肉800-1000克瑤柱若干糉子葉80-100張蠔油1勺捆糉子繩若干花椒粉若干鹹蛋黃鮮肉海鮮糉的做法包糉子一定是兩天的時間哈哈，頭一天晚上把糯米加5勺老抽和少許鹽醃製上可...
客家五角鹹蛋黃鮮肉糉
每逢端午節，家家戶戶都少不了糉子滴！爲家人親手裹的糉子，健康又安全，美味又好吃，滿滿的愛意！今天跟大家分享下媽媽做的愛心牌客家五角鮮肉糉吧，超多料，超好吃的！O(∩_∩)O~~記得看看小貼士哦。用料糯米3斤=1500克去殼綠豆2斤=1...
鹹肉蛋黃糉
每逢佳節倍思親（在英國的端午節）用料糉葉（一個的量）2片糯米500克鹽1勺生抽2圈老抽2圈白糖2勺蠔油1勺醃肉用量（如下）蛋黃8個五花肉150克生抽1小勺老抽1小勺腐乳半塊➕少量腐乳汁蔥姜各兩片、段糖1小勺鹹肉蛋黃糉的做法糯米提...
鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子
用料糯米3斤糉葉40片五花肉1斤鹹蛋黃40個鮑魚乾（可不要）20個瑤柱40粒生抽胡椒粉食鹽料酒鹼水糉子糯米1000克食用鹼10克鹹蛋黃鮮肉糉子和鹼水糉子的做法糯米洗乾淨，加生抽，鹽醃製一小時。瑤柱提前一小時泡好。小鮑魚乾提前...
蛋黃鮮肉糉
蛋黃鮮肉糉，我家最受歡迎的一款，臨近端午了，動手包起來給家人吃，用料五花肉500克生抽適量老抽適量耗油適量生薑幾片料酒少許鹽適量胡椒粉少許花椒粉少許雞精少許糯米材料；糯米適量生抽適量老抽適量胡椒粉少許糉葉適量鹹鴨...
鹹蛋黃肉糉
自己做的糉子真材實料，一口吃下去全是餡料。用料糯米800克五花肉400克花菇5朵板栗仁10枚鹹蛋黃8枚糉葉20片蠔油30毫升老抽10毫升鹽2克五香粉2克糖3克生抽10毫升鹹蛋黃肉糉的做法五花肉切1.5釐米厚的片，花菇泡發切片。用...
鹹蛋黃鮮肉糉
小姐姐製作端午節糉子。用料鹹蛋黃若干個鹽少許克五花肉500克糯米、紅綠豆鹹蛋黃鮮肉糉的做法首先採摘糉葉糉繩，準備好糯米、紅豆綠豆、鹹蛋黃、五花肉，然後開始包糉子。最後煮熟開吃！小貼士用心去做，味道果然不一般！...
鹼水糉，鹹蛋黃肉糉
想念外婆的鹼水糉了，女兒還是對鹹蛋黃肉糉情有獨衷！用料鹼水糉克糯米500剋剋食用鹼6克糉葉適量油15克鹹蛋黃肉糉五花肉450克糯米1000克白酒2勺（一勺放米里）生抽8勺（3勺放米里）老抽二勺（一勺放米里）鹽20克（10克放米里）糖20克（10克...
鹹蛋鮮肉糉
端午節已經到了，吃糉子、賽龍舟，是我們小時候嚮往的事情。在每天上班經過的河流，是以前賽龍舟的地方，記得小時候河水清澈見底，河岸兩邊都擠滿了觀看龍舟比賽的人們，熱鬧非凡。但是隨着時間的流逝，受污染的河流已經不能賽龍舟...
揚州城的鹹蛋黃鮮肉糉
糉葉的清香包裹着糯米，混合了肉香，經過一夜的悶制，充分激發出了糯米的黏度，肥肉化成油，滋潤着糯米，配上鹹蛋黃沙沙的口感，是端午節最好的傳承。用料圓糯米六斤豬前夾肉約600克糉葉約150片鹹蛋黃25只生抽適量老抽適量鹽適量糖...
🔥鹹蛋黃鮮肉糉❗️鹹香鮮糯爆好吃（詳細包糉視頻）
又到端午節，甜糉子和鹹糉子開始打架了。小時候最愛吃白糉子，啥都不放，熱時沾糖吃，冷吃又別有幾分韌性。現在有了鹹蛋黃鮮肉糉，於是變成了全家的最愛。蛋黃鹹香，糉子軟糯，每一口都超滿足，跟家人一起動手，包幾個幸福的鹹蛋黃鮮肉...
一學就會的鹹蛋黃鮮肉糉
端午節馬上就到來了在大家忙着互道安康的時候也不忘手提香香的糉子送給自己親愛的人自己親手做的糉子17有幸趕在端午節前分享給大家做糉子的方法這一次我們做的是鹹糉（主要因爲周圍的人都愛吃鹹糉）但是17最愛的還是蜜棗...
鹹蛋黃鮮肉糉子
糉葉處理:將幹糉葉放容器泡水3-4小時，新鮮的不需要浸泡，水燒開後放糉葉煮3-5分鐘！包糉子流程:提前準備好材料，洗糉葉，準備棉繩，泡髮香菇，準備鹹蛋黃，栗子，醃製糉子肉，醃糉子米等等，這樣纔不會太趕！包糉子的米圓糯米長糯米都可以，浸...
鮮肉蛋黃糉
用料三層肉1斤半鹹鴨蛋40個圓糯米4斤五香粉40克香菇40朵板栗40個花生米若干鹽，油，醬油，糖糉葉100片面線一團鮮肉蛋黃糉的做法我用的是圓糯米，比較糯，先把糯米提前浸泡一夜。幹糉葉洗淨後放入鍋裏煮開，再換清水泡着備用；40個...
綠豆鮮肉鹹蛋黃糉子
生長在雲南，兒時對糉子的記憶就是白糉，然後蘸白糖吃沒太多花哨的口味。一次廣州同事送幾個她媽媽包的糉子一吃從此愛上了，後來要求同事媽媽教我製作就是做不出來那個味。就是在做粉蒸肉時突發奇想如果這個放入糉子餡料肉...
鹹蛋黃鮮肉糉
今年的端午節，顯得有一點與衆不同，它比往年都來得更晚一些，定在了炎熱六月的尾巴。今天給大家推薦的鹹蛋黃鮮肉糉，加入了鹹蛋黃，鹹香味讓整體變得肥而不膩。以往家中包糉子總沒有固定的配方用量，這樣包的糉子非常具有隨機性...